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茶渣可以吃！ 大學教師發明茶紙
2015-05-06 08:23:28 聯合報 記者謝恩得／大林報導
將茶渣做成可以吃的茶紙，可降低每年台灣所製造約3萬噸的茶渣廢棄物。 記者謝恩得／攝影
分享「廢棄的茶渣變成可以吃的茶紙」，南華大學自然生物科技學系教師兼茶產業研發展中心主任許偉庭，昨天發表將茶渣的纖維重新組合成茶紙，可有效降低台灣每年製造約3萬噸的茶渣廢棄物。
許偉庭原本做生技研究，在嘉義縣求學、教書，開始喜歡喝茶，愈來愈專研茶文化，還去學茶道，並通過茶藝師、品評師等認證，更做出特等獎的烏龍茶。
他說，喝茶做茶讓他想到廢棄的茶渣是否可再利用，一般茶渣都被丟棄，或做堆肥，或乾燥做茶枕，茶紙的成份全是茶渣，茶紙可以再做成小點心或類似海苔用法，纖維量比喝茶多，也能開發成文創產業。
知名陶藝家蔡江隆（左）展示他創作的茶器，包括這組燒製時意外壞掉卻有特別展現的作品，好友協志工商校長郭秋時相當欣賞。 記者謝恩得／攝影
分享許偉庭表示，包括今年春茶剛發生的霜害，遇霜害後茶葉讓茶農血本無歸，全台初估約損失達8億元，但未來若將茶葉纖維重組造紙的概念與產業結合，受損的茶芽將可回收造紙，減少天災造成的大量農損，此研究未來潛力十足。
一名茶農品嘗後表示，茶紙的茶香味道減少，但茶味底蘊仍存，是令人耳目一新的茶產品。
昨天會場另展出陶藝家蔡江隆的茶器創作，他曾應邀到茶區駐村，和茶農朋友生活 ，創作出一系列與茶產業連結的茶器，其中一組作品是柴燒時裂開的作品，自然呈現特別的茶藝風情。
2015-05-06 08:23:28 聯合報 記者謝恩得／大林報導
將茶渣做成可以吃的茶紙，可降低每年台灣所製造約3萬噸的茶渣廢棄物。 記者謝恩得／攝影
分享「廢棄的茶渣變成可以吃的茶紙」，南華大學自然生物科技學系教師兼茶產業研發展中心主任許偉庭，昨天發表將茶渣的纖維重新組合成茶紙，可有效降低台灣每年製造約3萬噸的茶渣廢棄物。
許偉庭原本做生技研究，在嘉義縣求學、教書，開始喜歡喝茶，愈來愈專研茶文化，還去學茶道，並通過茶藝師、品評師等認證，更做出特等獎的烏龍茶。
他說，喝茶做茶讓他想到廢棄的茶渣是否可再利用，一般茶渣都被丟棄，或做堆肥，或乾燥做茶枕，茶紙的成份全是茶渣，茶紙可以再做成小點心或類似海苔用法，纖維量比喝茶多，也能開發成文創產業。
知名陶藝家蔡江隆（左）展示他創作的茶器，包括這組燒製時意外壞掉卻有特別展現的作品，好友協志工商校長郭秋時相當欣賞。 記者謝恩得／攝影
分享許偉庭表示，包括今年春茶剛發生的霜害，遇霜害後茶葉讓茶農血本無歸，全台初估約損失達8億元，但未來若將茶葉纖維重組造紙的概念與產業結合，受損的茶芽將可回收造紙，減少天災造成的大量農損，此研究未來潛力十足。
一名茶農品嘗後表示，茶紙的茶香味道減少，但茶味底蘊仍存，是令人耳目一新的茶產品。
昨天會場另展出陶藝家蔡江隆的茶器創作，他曾應邀到茶區駐村，和茶農朋友生活 ，創作出一系列與茶產業連結的茶器，其中一組作品是柴燒時裂開的作品，自然呈現特別的茶藝風情。
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