全聯「經濟美學」 攻年輕人荷包 2015-05-06 04:29:06 經濟日報 記者黃冠穎/台北報導 全聯福利中心策略大轉向,將以感性及理性兼顧的「經濟美學」,爭取獲得年輕族群認同。總經理蔡篤昌昨(5)日更表示,全聯今年生鮮店將從650家提高到700家,總店數規模可望突破800店,帶動年營收衝破800億元。 全聯今年主軸定調為「經濟美學」,將結合理性的經濟學與感性的美學推出14支廣告,透過生活提案,提高品牌認同感,進而提高客單價和來客數。蔡篤昌說,目前來客數已經有所提升,但年輕族群比重的提升尚不明顯,這有賴長期的傳播。 「如何提高品質,是全聯未來要深思的」,蔡篤昌指出,全聯過去強調最便宜,但近一年採購策略開始轉變,未來要思考CP值(性價比)最高,同時進行商品結構調整,將增加高價商品。 行銷部協理劉鴻徵表示,全聯去年聚焦在提升服務水準、經營生鮮類別、生活提案和落實5S,帶動營業額達到760億元,店數740家,同時創下連續12個月單店正成長。 劉鴻徵指出,今年將因應商圈特性調整商品結構,除了標準店,還有二代店、小型店推展,並強化生鮮蔬果,希望今年所有的店都能導入生鮮類別的經營,也會每二個星期就提出新檔期,最後則是強化關聯性購買,以消費者動線來思考更順暢的消費體驗,帶動第1季業績出現兩位數成長。 全聯今年生鮮主打「依旬而食」,意即當季食材最好吃、便宜,預期導入生鮮產品可平均帶動業績成長二至三成,以提升小家庭、年輕客層的消費頻率。 接掌全聯1年 徐重仁自評60分 2015-05-06 04:29:06 聯合報 記者陳景淵/台北報導 「全聯必須讓消費者改觀,不再被看成又俗又low」,全聯福利中心總裁徐重仁上任超過一周年,昨發表周年成績單,他自評只有60分。他說,全聯未來要提升品質,把全聯變美,翻轉消費者對全聯刻板印象。 徐重仁昨率新團隊亮相,總經理蔡篤昌、副總鄭大智、協理劉鴻徵、公關欒美雲等4位幫手,都是以前統一超商時代的舊部署,如今新團隊人馬到位,徐重仁直呼,新團隊「棒棒皆強棒」。 全聯去年總營收760億元,穩坐超市龍頭地位,以去年全國共740店計算,平均每店營業額逾1億。全聯將持續擴張版圖,目標今年底前展店達800店,總營收逾800億元。全聯雖是國內最大連鎖超市,不過30歲以下的消費客層僅占9%,以家庭主婦居大宗,比例70%以上,這樣的消費人口結構不利全聯擺脫「最便宜」的老舊形象。 徐重仁要改變全聯,第一步先讓全聯不再等同廉價,第二步發展「經濟美學」,意即提升門市質感,增加高價產品比重;並鼓勵聰明消費,強推回轉率高的生鮮蔬果,採小分量包裝,吸引30歲以下進門。 「全聯追求最便宜商品的時代已過」,蔡篤昌直言,有次徐重仁在全聯買了一顆39元的鳳梨回家吃,一切開果肉是白的,吃起來毫無滋味,讓徐重仁體驗「東西賣便宜,但不好吃就失去意義」。 全聯在電子商務市場也不缺席,目前正鴨子划水建置基礎設備,最快明年將推出網路購物平台。徐重仁指出,為了提高網購出貨速度,全聯接獲訂單後可能由門市直送、或是到店取貨,增加實體店面與虛擬市場的聯結度。

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