鹿谷凍頂春茶飄果香 專家說讚
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2016-05-07 08:10 聯合報 記者黃宏璣／鹿谷報導


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南投縣鹿谷鄉凍頂茶葉合作社春茶評鑑新品種上場，農委會茶改場長陳國任(左一)率台東分場長吳聲舜(右一)進行複審，肯定今年新品種春茶品質佳。 記者黃宏璣／攝影
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facebooktwitterpinterest南投縣鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社春茶評鑑，新品種先登場，初審淘汰30%，農委會茶改場長陳國任率台東分場長吳聲舜進行複審，一致肯定今年新品種春茶品質提升，茶湯與香氣都比往年好。
茶改場長陳國任與台東分場長吳聲舜將從進入複審的1500多件茶樣評選出特等至優選等，複審的茶樣品質俱佳，二人仔細評選再做最後的PK，現場茶香飄揚，讓人沈醉。

「今年新品種受寒害影響，交茶件數略減，但整體品質不錯且品質相當接近，要做多輪的PK才能決定名次。」吳聲舜指出，今年新品種春茶的茶樣大部分品質都不錯，顯示茶農製茶用心，製茶技術一直在提升。

他說，進入複審的新品種春茶滋味好，口感佳，有股熟果香氣，入喉回甘，品質相近，幾乎都要進行多輪PK才能定名次，希望能選出最好的特等及頭等茶，選出的得獎茶一定要冷熱沖泡皆好喝，才能算好茶。

吳聲舜指出，台灣種茶面積1萬1000公頃，年產茶乾1萬5000噸，市場需求4萬5000噸，不足部分就要靠進口茶補充，台灣茶不夠供應島內市場需求，加上產期集中，農村人力老化，採茶人力不足出現搶採茶工的現象，茶改場正研究如何提高機剪茶技術，降低成本回饋消費者。
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