歸來牛蒡加工製品 6月底上市 @ andk

歸來牛蒡加工製品 6月底上市
2015-05-07 07:12:26 聯合報記者蕭雅娟／屏東報導
屏東市歸來地區盛產牛蒡，產季已進入尾聲，今年因雨量少產量減少2成，牛蒡良率下降、大小不一，不足以提供給超市，將加工製成牛蒡麵、海苔脆片、煎茶等產品，預計在6月底上市。

屏東市蔬菜產銷班第13班班長陳健行表示，歸來牛蒡是小農經濟，14名農民種植面積約13公頃，年總產量約200噸，契作每公斤169元。但今年因雨量不足，產量減少2成，只有約160噸。

他表示，今年雨水少，土壤濕度較為乾燥，原本採用的噴水方式均勻度不佳，導致牛蒡大小不一，良品數量下降，市場流通降低。為快速消化，產銷班因此推出牛蒡麵、海苔脆片、煎茶等產品，其中牛蒡煎茶融合茶道文化，獲得日本業者青睞，最快在6月底可上市。

陳健行說，歸來的土壤是三地門地區的沖積紅土，含鐵、錳等氧化物，排水及保濕性佳，從日治時期就種植土牛蒡，表皮有淡淡的人蔘香氣，被稱為「窮人的人蔘」，抗病性強，纖維細緻。

目前歸來牛蒡以內銷為主。去年牛蒡系列加工品參加日本美食展，獲得日本業者青睞，未來將協調與其他縣市合作，擴大面積及產量、技術，衝刺牛蒡加工品的外銷。