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黑網遮光 滿山蓮霧樹變身「大香菇」
2015-06-12 02:53:18 聯合報 記者呂慧瑜／嘉義縣報導

嘉義縣梅山鄉圳南村的蓮霧樹被大黑網包住，鳥瞰像是一朵朵黑色大香菇長滿山坡，被稱為「香菇山」。 記者呂慧瑜／攝影
分享嘉義縣梅山鄉圳南村整座山像是長滿大香菇，鳥瞰有如「香菇山」，讓人嘖嘖稱奇。詢問當地農民後才了解，用黑網罩住蓮霧樹「遮光處理」，可控制生長期，除了方便果農管理果樹，也能讓民眾四季都能吃到美味蓮霧。
「你看，那座山怎長出大香菇了」，順著梅山圳南村民口中的「水底寮路」往梅圳國小方向行駛，會看到山坡彷彿有數都數不完的黑色大香菇長在山坡上，引人好奇想去一探究竟。

梅山鄉圳南村的主要農作物是蓮霧，有「蓮霧家鄉」之稱。從海拔三百公尺到八百公尺約一百公頃的山坡幾乎種滿蓮霧樹。霧蓮花期原在五月，農民為了抑制開花，會為每棵蓮霧樹準備一件大黑網「遮光」，抑制生長。

要如何把黑網罩住三、四公尺高的蓮霧樹？農民想出的方法是在方形黑網的兩個角各綁上塑膠繩環，再準備兩根四公尺左右的長竹竿，一端挖出「Ｕ」字型凹槽。接著兩個人各持竹竿勾住黑網繩環，把黑網撐得比蓮霧樹高後罩住樹冠，最後將黑網綁在樹幹上，免得被風吹散，「大香菇」就大功告成。

圳南社區前理事長林信郎說，圳南果農以前沒為蓮霧樹做遮光處理，六月產季一到，滿山蓮霧在兩周內同時熟成，因為產量多，價格崩盤；如果遇到颱風干擾，蓮霧會「爆開」有裂痕，也賣不到好價錢，常感嘆血本無歸。

十八年前到屏東觀摩後引進「遮光處理」技巧，有效控制蓮霧樹的生長後，圳南村的蓮霧產季已從集中在六月拉長到十一月，讓果農更能有效管理蓮霧樹，蓮霧品質也提升了。

蓮霧樹遮光四十天到六十天後，果農掀開黑網讓蓮霧樹重見天日，然後相繼展開催花、剪花與套袋作業，等待收成。圳南村的蓮霧即將上市，今年因雨水較少，蓮霧甜度高，頂級蓮霧預估一斤一百元起跳。

嘉義大學園藝系教授李堂察說，用黑網罩住蓮霧樹遮光是一種催花技術，不能稱作休眠，遮光處理會使果樹成長弱化，生長受到抑制，等到打開黑網，蓮霧樹的新芽會生長得更好，有助於提高開花率。

●黑網遮光 調節產期

果農在蓮霧樹罩上黑網是一種催花方法，利用物理性破壞方式，讓蓮霧樹在覆蓋黑網四十天到六十天後因成長衰弱，誤以為即將死亡。當黑網掀開果樹再度獲得陽光時，就會趕緊開花繁殖，成功促使蓮霧開花結果，以此調節作物產期。（呂慧瑜）