樂軒秀好肉 回到根本找客源
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2016-06-12 02:31 聯合報 記者吳雨潔/台中報導



樂軒日式鍋物料亭老闆張維軒。 記者黃士航/攝影
分享「若說餐飲業不景氣、難經營,那他一定是走錯路了。」台中樂軒日式鍋物料亭負責人張維軒說,高檔餐飲業只要定位正確,「只有不努力,沒有不景氣。」
原本經營自行車的張維軒,去年投入餐飲市場。他說,「餐飲業的根本要回到食物,不是吃氣氛與派頭。」

張維軒觀察餐飲市場發現,大家最願意花錢在牛排上,「當時台中沒有那麼好的牛排」,他以市場沒有的產品切入,使用牛排等級的肉品,以涮涮鍋襯托好肉質感,加入競爭激烈的餐飲業。

原本以鍋物為主,但「冬天終究會結束」,台灣人雖愛吃火鍋,農曆年後,鍋物生意明顯下降。於是,從餐廳主軸「如何呈現好的肉」出發,今夏新增燒肉,展現不經冷凍的肉品鮮味。

「很少有人知道自己要吃什麼部位」,張維軒專精在肉的研究,他決定在餐桌,仔細介紹牛的各個部位,新推出一頭牛從頭吃到尾的「自慢牛一頭盛合」。

使用澳洲AACO的M9+的神戶種黑毛和牛,一次提供10種部位的現切冷藏肉,以「自慢牛一頭盛合」方式呈現。從常見的牛五花、菲力,到少人嘗試的牛舌、橫隔膜等皆有,讓吃肉,有趣之外,也像上了一門牛肉小學堂。

6月16日 航太工業展台中上秀
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2016-06-12 02:31 經濟日報 記者陳景淵/台北報導

隨政府推行五大創新產業,航太產業發展跟著備受注目,第一屆「航太工業暨AIM與生產力4.0產業技術媒合展」集航太相關廠商之力,將於16日至20日在大台中國際會展中心登場,首創完整呈現國內航太工業、生產力4.0及智慧機械能量與產業鏈。

蔡總統明確指出,台灣每年投入非常多國防採購支出,要在採購過程中,刺激內需、技術創新、協助廠商成長,以軍用需求帶動民間產業。並依國防政策,結合民間力量,發展國防科技工業。

在政策帶動下,航太產業未來發展性動輒觀瞻。在國內擁有完整造機能力的漢翔估計,目前高教機預算約690億元,預估在十至12年之間完成,更重要的是後面30年的維修商機,估計有1,500億元至2,000億元,換算每年維修商機約50億元。

換言之,若國機國造成行,航太產業每年起碼有50億元商機,可帶動航太相關廠商、零組件供應商發展,技術跟著向上提升。日前漢翔亦結盟航太相關產業組成「航太A-Team 4.0」,集結全台220家業者,瞄準國內未來航太發展。

在未來商機可期下,首度舉辦的航太工業展亦是精銳盡出,包括漢翔、長榮、上銀、中科院、工研院、友嘉集團、東台集團、程泰集團、高峰、協易機、永進、德大、百德等指標大廠,共計810個攤位滿館展出。

此展覽主辦單位計有台中市政府經濟發展局、經濟部工業局、技術處等。

航太﹒漢翔﹒友嘉﹒上銀﹒中科

台灣工具機展規模 衝新高
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2016-06-12 02:31 經濟日報 記者宋健生/台中報導

「2016台灣國際工具機展(TMTS)」參展規模再創新高,主辦的台灣區工具機暨零組件公會,將於15日舉辦展前國際記者會,宣示這項展覽不但是今年台灣最大的國際工具機展,也是全球工具機重要交易平台。

台灣國際工具機展預計11月23日至27日,在烏日高鐵站大台中國際會展中心隆重登場。本屆共有國內外700家廠商參展,展出面積達7.8萬平方公尺,攤位數則超過4,000個,參展家數與攤位數分別較上屆成長7.36%及7.99%。

台灣國際工具機展創造出展覽的話題性,不論是展出規模及參展廠商家數均有高度成長,已成為台灣兩年一度的重要機械產業盛會。

遠通ETC拚整廠輸出海外
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2016-06-12 02:31 經濟日報 記者楊文琪/台北報導


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eTag裝置與利用率大幅提高,遠通電收開始有獲利,但營運期滿仍將虧損。 記者楊文琪/攝影
分享遠通電收建置經營的高速公路電子收費系統(ETC)營運穩定後,吸引10多個國家來台取經,遠通電收總經理張永昌表示,遠通有技術和能力,可結合國內營建、土木、機電、攝影器材、偵測系統等相關廠商「整廠輸出」,赴國外打團體戰。
近幾年來台參訪的包括印度、越南、菲律賓、科威特、哈薩克、白俄羅斯等國家,越南已和遠通簽約進行相關建置並開始收費,馬來西亞、哈薩克、菲律賓、泰國、土耳其、印度等也在洽談技術移轉與營運顧問等合約。

張永昌說,各國建置ETC大部分在講技術,認為收到通行費就好,但台灣還有很多服務,國外來台參觀後大感興趣,表達要引進收費系統,整套系統除技術、營運經驗可以輸出,周邊相關設備產品都可輸出,遠通結合200多家業者,包括中興顧問、神通、東元、精誠、凌群等,一起到海外搶生意。

他表示,東南亞國家經濟快速發展,車輛愈來愈多,高速公路假日經常大塞車,希望找到有效解決方法。遠通累積多年營運經驗,可以協助解決,很多國家看到這套系統後,相當興奮,希望將技術、法令、營運移轉。

張永昌指出,很多國家電子收費是分段、分區域進行,只有台灣高速公路電子收費採全面性以里計費,因為沒有人有此經驗,因此遠通目前還沒有競爭對手,且遠通採用的無線射頻(RFID)沒有技術專利問題,一個成本僅3美元,可以很快普及應用。

遠通﹒東元

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全面計程收費 獨步全球
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2016-06-12 02:31 經濟日報 記者楊文琪/台北報導


交通部高速公路局官員表示,台灣高速公路通行費採全面性計程收費,這是全世界沒有的經驗,負責建置營運系統的遠通電收非常努力,也獲得國際大獎,值得肯定。

不過,電子收費系統(ETC)屬公共服務,遠通許多作為還是要以民眾立場思考,而非只是在商言商。

高公局長陳彥伯說,ETC是BOT案,依約執行是最大的原則,剛開始推動時,因OBU(車上機)價格過高,引發民眾反彈抵制,造成遠通一度難以經營;改採eTag(電子標籤),一開始又有扣錯款的情事,還有補繳費用時間太短等問題,經過調整才化解民眾不滿。

陳彥伯表示,做公共服務要站在民眾立場思考,不要只會依規定做,否則會和民眾脫節,例如有駕駛人要求查付費明細,遠通不同意,經高公局協調才同意可以申請,這是小事,但民眾觀感會不一樣,因此現在民眾對ETC的滿意度才會愈來愈高。

eTag使用率增 可望賺錢
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2016-06-12 02:31 經濟日報 記者楊文琪/台北報導

遠通電收負責建置高速公路電子收費系統,為衝高普及率與利用率,全面回收通行費扣款用的車上機(OBU),並免費提供新的扣款載具eTag(電子標籤),導致目前虧損40多億元。但因eTag利用率提高,今年可望開始獲利,預估到營運期滿(2025年),累積虧損可縮小到16億元。

遠通電收總經理張永昌表示,一個OBU成本要30至40美元,很多駕駛人不願安裝,高速公路電子收費系統剛上路時,全台六、七百萬輛車,只有145萬輛安裝,利用率一直拉不上來。後來遠通找到新的解決方案,以RFID來取代OBU,目前利用率已高達94%。

客製化棒球商品 大聯盟選手也用過
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2016-06-12 02:31 聯合報 記者張世杰/台北報導


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七年級生黃國振,憑著對棒球熱愛,放棄穩定工作、不顧家人反對,走上創業之路。 記者張世杰/攝影
分享七年級生黃國振憑著對棒球熱愛,放棄穩定薪資工作、不顧家人反對走上創業路,主打販售客製化棒球商品的自創品牌,連美國大聯盟選手都曾選用。
32歲的黃國振從大學企管科系畢業,曾擔任人力銀行講師,月收入5、6萬,比起其他同齡者算是相當優渥的薪水。但他不忘從小熱愛棒球的初衷,創業販售客製化棒球商品,發展到現在已經有了3家店。

位於北市社子島的「野球大亨」,是黃國振創業的第一家店,10坪大小的空間,架上擺滿各式各樣球具,地上則有許多準備出貨的包裹、紙箱。黃國振客製化的商品,從手套、球帽、球衣、棒球夾克一應俱全,從隊徽設計、選手名稱樣式、型錄及各式美編等,都是消費者可指定的客製化選項。

木棒全國聯賽 2/3他客戶

黃國振的主要客群都來自學校。國內學校棒球隊至少上百隊,為增加彼此辨別度,每年學校開學前的採買季單月可達100筆訂單、營業額近百萬,其中又以手套、球衣為大宗。目前高中木棒全國聯賽前24強隊伍,約2/3是他客戶。

只推黑白咖啡3色 繡上中國風

除設計樣式,他在材質上也很用心。不走大廠牌「花俏」路線,黃國振的手套顏色只推「黑、白、咖啡」三原色;為讓手套更耐用,將原本的傳統刺繡工法,改成國外常用的矽膠、麂皮。為抓準老外口味,他也在手套上繡上「龍」字等中國風元素。

黃國振商品的好品質,讓外國選手趨之若鶩。美國大聯盟洛杉磯安那罕天使隊打者Yunel Escobar、芝加哥小熊投手Pedro Strop,都在友人介紹下使用過他的品牌手套。

「瘋子式經營」 錢都捐出去

笑稱自己是「瘋子式經營」的黃國振,有時連續好幾天南北往返,應酬也少不了,卻幾乎將所有收入都捐出去。

他致力於棒球推廣,在桃園中壢,成立第一間為棒壘選手所打造的野球會館,去年獲得參加世界盃少棒賽的三星國小,因苦無資源出國比賽,他也傾力相挺捐贈數萬。


曾贊助小將 對方卻倒戈大廠…
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2016-06-12 02:31 聯合報 記者張世杰/台北報導

黃國振創業並非一頭熱栽進去,是有一套策略。選擇社子島就是因附近的社子國小、重慶國中、陽明國中都有棒球隊,靠著學校的集體採購,取得創業後的第一桶金。

靠著過去擔任講師的人脈,在朋友協助下,籌了點錢與廠商牽線,最後選在社子島開設第一間店面。

由於賣的是客製化商品,黃國振說,通常製造產品前都會與客戶溝通,以減少貨品失誤率、回收率,當退貨或補貨的成本降低,利潤就會相對提高。

創業之路也不是一路順遂,除一開始找不到廠商,黃國振說,台灣市場小,光棒球品牌就有逾50家,生產廠商卻僅3、4家,大品牌採取量產、成本低,較容易受到生產廠商青睞,小品牌則要克服各種困難。

他回憶,他曾贊助一名相當有潛力的高中選手,但當對方開始小有名氣,他希望對方代言產品時,卻被百般推託,最後對方被大廠商拉走,讓他前前後後損失近50萬。

這種跳槽、拉攏的狀況天天上演,「你問我何時低潮?其實天天都是低潮」。

對這種市場競爭,他看得很開,因他相信「用過就知道我的好」。他說,他的產品跟知名品牌價格都訂5000元,有消費者可能因品牌效應選擇大廠牌,但他產品的布料、材質就是好一點,儘管成本高、利潤少,但久了就知道誰的比較耐用、堪用。

「如要跟大廠拚輸贏,大可將價格壓超低。」但黃國振知道,價格低品質也下降,若急於短期獲利、拿品牌信用開玩笑猶如殺雞取卵,「眼光放遠一點,消費者就會回來」。
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