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嘉義蘆筍王國不再
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2017-07-11 23:57聯合報 記者魯永明／嘉義縣報導



夏天受歡迎蔬菜蘆筍，因種植面積萎縮，產量大減，缺貨供不應求，台北果菜市場拍賣價上等品每公斤逼近400元，創歷史新高。 記者魯永明／攝影
台灣蘆筍產量在60年代占全球首位，近年種植面積萎縮，在夏季經常供不應求；最近台北果菜市場蘆筍上等品每公斤拍賣價高達357元，不但創歷史新高，盤商估計會漲破400元，婆婆媽媽買不下手，部分餐廳、小吃店也凍末條停賣蘆筍，已有貿易商打算進口。

嘉義縣政府農業處指出，民國63年間，全台蘆筍種植面積有1萬7000公頃，外銷罐頭450萬箱，大賺外匯；當時，蘆筍主要產地在嘉義、屏東、雲林，其中集中在嘉義沿海東石、六腳鄉的嘉義產地，面積曾逾千公頃，產量居全台之冠，有「蘆筍王國」稱譽。

當時，收獲時節家家田園遍布「綠金」，種植多的農戶每天繳交100公斤，有「3日賺1萬」說法，鄉內設10餘個蘆筍集貨站，農民繳交秤重處理後，送到鳳山亞細亞等公司，冷凍外銷日本、美國，堪稱綠蘆筍黃金歲月。

後來因貿易自由化，加上嘉義地區農民老化、人口外流、種植技術未提升，蘆筍種植面積逐年縮減，近5年嘉義蘆筍田萎縮到約80多公頃，每當夏季就供不應求，價格攀升。

林姓蔬菜盤商說，蘆筍在夏季很搶手，台北果菜市場上等品每公斤拍賣價357元，中等272元，下等151元，均價265元，但因產地缺貨，短期看漲不跌，拍賣價可望漲破400元；目前零售價每台斤300多元，貿易商打算進口賺錢。
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「蘆筍太貴了，改吃苦瓜、竹筍」陳姓婦人說，上半年蘆筍價格平穩，現在變貴，為免荷包縮水，改買其他蔬菜；王姓小吃店業說，原本不買蘆筍，但有老主顧指定要吃，只好賠錢料理。