andk

全台莊園咖啡賽 阿里山鄒築園奪冠
分享分享留言列印
A-A+
2016-07-11 04:14 聯合報 記者黑中亮／魚池報導



台灣咖啡邀請賽由阿里山鄒築園方政倫（中）贏得台灣第一名咖啡榮銜， 記者黑中亮／攝影
來自全台的咖啡莊園12強，加上魚池鄉的代表，昨天在日月潭向山遊客中心進行一場難得的「台灣咖啡日月潭邀請賽」，評審團及13個參賽的莊園一同加入互投，最後由阿里山鄒築園拿下台灣第一名，松岳、向陽、陳皇仁、卓武、山海觀等咖啡莊園，依序擠進最後前六名。
2016年由南投縣魚池鄉公所主辦的「日月潭精品咖啡評鑑」，找來全台咖啡界好手，請來包括世界烘豆冠軍、世界杯測冠軍等高手，比照國際與全國賽等級，依聞香、破渣、杯測步驟，藉以分出台灣咖啡的芬芳口感；首度捨棄SCAA杯測焙度標準Agtron 58／63，改以符合臺灣豆特性的焙度標準鑑味，進行今年度精品咖啡評鑑，84分以上為特等獎，但今年從缺，由黑咖啡道（王世清）以83.51分及尋林咖啡83.31分，分別拿下今年頭等獎。

12強加1邀請賽的評審團召集人吳原炳說，兩年前的一個發想，終於促成此次聚會，集合台灣各冠軍莊園的優勝咖啡豆的評選，選出在地的台灣風味，由台灣人決定台灣咖啡的等級，烘焙負責人邀來世界烘豆冠軍賴昱權出馬，將台灣優質咖啡介紹給消費者認識。

茶改場桃園總場副研究員劉千如指出，藉12強加1的評鑑比賽，是讓各莊園有見面交流機會，凸顯臺灣精品豆乾淨、明亮、果酸風味，在共同認定的烘焙標準下，切磋分享台灣咖啡的獨特風味，在杯測部分更以高、中、低三種溫度，以求公平。

魚池鄉長陳錦倫指出，這是台灣首次咖啡農人、咖啡職人跨專業交流平台，除提高國產咖啡能見度外，藉咖啡13支活動，讓外界認識台灣咖啡風味。