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只喝咖啡不喝水 缺鈣引發腎結石
2015-06-23 02:48:04 聯合報 記者吳佳珍／台北報導

醫師建議成人每天應攝取1000毫升的鈣質。 記者吳佳珍／攝影
分享30歲男性上班族時常腰痠背痛，他以為是久坐、姿勢不良、少運動引起，後來腰痛到無法站立，掛急診後，才發現腎結石作祟。
收治這名病例的中英醫院家醫科主治醫師陳柏臣表示，男子平時不愛運動、害怕曬太陽，長期鈣攝取不足，加上天氣炎熱，他卻只喝茶或咖啡，不喝白開水，這些因素導致腎結石。

陳柏臣說，人體裡的鈣分骨鈣和血鈣，99%以上的鈣質在骨骼和牙齒，1%至2%分布在血液中，參與人體多種生理機能活動。富含草酸、植酸、磷的食物，如咖啡、茶、巧克力、草莓，會使血鈣從腎臟代謝，骨頭因此必須釋放大量骨鈣，調節血鈣平衡，如此反而使草酸鈣濃度增加，易致結石，臨床上七成腎結石患者都屬草酸鈣結石。

中國醫藥大學附設醫院泌尿部主治醫師鄒頡龍表示，夏季腎結石患者明顯增加，可能受遺傳、生活習慣和工作型態影響，家族中有痛風病史、長時間在烈日下工作或喝水太少，都容易有腎結石；常見症狀是腰痛、下腹劇痛或出現血尿，建議每天至少喝足2000毫升的白開水。

「喝拿鐵無法吸收鈣質。」新光醫院營養師宋明樺說，很多民眾以為咖啡加牛奶，可同時吸收鈣質，但牛奶中的鈣質會吸收草酸而代謝，建議喝完咖啡隔一小時再喝牛奶。國健署建議，成年人每天應攝取鈣質1000毫克，但平均每人每天只攝取540毫克，建議可多吃高鈣食物，例如小魚乾、黑芝麻、高鈣牛乳等；每天曬10至15分鐘太陽，增加維生素D吸收。

補鈣迷思

1.鈣攝取過多會造成腎結石？

X草酸鈣結石反而因鈣、水分不足而形成。

2.咖啡、茶利尿，有助排除結石？

X反而容易結石。

3.卻乏鈣質只會骨質疏鬆？

X長期鈣不足，可能造成高血壓、經前症候群、腎結石。

資料來源：陳柏臣、宋明樺