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過期的食品倫理
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2017-05-20 04:30聯合報 陳文卿／服務業（新竹市）
老字號食品大廠裕榮食品全面下架回收「蝦味先」，包括沒出問題的原味和辣味蝦味先等所...
老字號食品大廠裕榮食品全面下架回收「蝦味先」，包括沒出問題的原味和辣味蝦味先等所有產品，並接受退費。圖／食藥署提供
老牌食品「蝦味先」爆出使用過期三年的原料，業者辯稱是「不小心誤用」，這在道理上是說不通的。原料既已過期，就必須視為廢棄物清理掉，居然還在倉庫擺三年是何道理？
業者的心態很清楚，這些原料是花錢買來的，如果過期就丟掉不僅是成本浪費，廢棄物還要申報且付費處理，損失何其大啊，當然是找機會慢慢消化掉。
這是很多業者普遍的心態。舉例來說，養豬業者辛苦花了好幾千元飼料養到幾十公斤的豬隻，如果不幸死了，依規定送到化製廠處理還須另付一筆費用。不肖業者算盤一打，當然是偷偷廉價上市，能撈回多少算多少，至於國民健康、商業良心就都不顧了。
還有業者會辯稱，食品即使「稍微」過期，也未檢驗出有害成分，吃下去也無大礙。衣服或任何其他商品有瑕疵可以打折拍賣，但食品、藥物卻萬萬不行。過期食品或原料，當然可以回收再利用，做堆肥、做動物飼料原料，就是不能再給人吃，即使食品外觀無損或無任何腐敗跡象都不行，這是食品倫理的問題，不僅是科學問題。
廢棄物﹒蝦味先
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2017-05-20 04:30聯合報 陳文卿／服務業（新竹市）
老字號食品大廠裕榮食品全面下架回收「蝦味先」，包括沒出問題的原味和辣味蝦味先等所...
老字號食品大廠裕榮食品全面下架回收「蝦味先」，包括沒出問題的原味和辣味蝦味先等所有產品，並接受退費。圖／食藥署提供
老牌食品「蝦味先」爆出使用過期三年的原料，業者辯稱是「不小心誤用」，這在道理上是說不通的。原料既已過期，就必須視為廢棄物清理掉，居然還在倉庫擺三年是何道理？
業者的心態很清楚，這些原料是花錢買來的，如果過期就丟掉不僅是成本浪費，廢棄物還要申報且付費處理，損失何其大啊，當然是找機會慢慢消化掉。
這是很多業者普遍的心態。舉例來說，養豬業者辛苦花了好幾千元飼料養到幾十公斤的豬隻，如果不幸死了，依規定送到化製廠處理還須另付一筆費用。不肖業者算盤一打，當然是偷偷廉價上市，能撈回多少算多少，至於國民健康、商業良心就都不顧了。
還有業者會辯稱，食品即使「稍微」過期，也未檢驗出有害成分，吃下去也無大礙。衣服或任何其他商品有瑕疵可以打折拍賣，但食品、藥物卻萬萬不行。過期食品或原料，當然可以回收再利用，做堆肥、做動物飼料原料，就是不能再給人吃，即使食品外觀無損或無任何腐敗跡象都不行，這是食品倫理的問題，不僅是科學問題。
廢棄物﹒蝦味先
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