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有機菜滯銷？ 江夏農場：網路謠言仍開放民眾採摘
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2017-01-14 18:43聯合報 記者林良齊╱即時報導
屏東市江夏有機農場供應全屏東110所國中小每周一次有機蔬食，卻傳出因蔬菜供應過剩，免費提供民眾採摘蔬菜，江夏有機農場場長黃克賢澄清，「有機蔬菜沒有供應過剩」，但也藉此讓民眾免費採摘，更認識有機種植。
最近在Line瘋傳的「江夏有機農場有機菜過剩，約有3000公斤開放免費採收，最晚別超過下星期天。」引發許多民眾紛紛轉傳連黃克賢也收到，他說，上星期接到電話詢問是否因有機蔬菜供應過剩開放採摘，原本他想要澄清，但轉念一想「不如開放部份場區」，讓民眾認識有機蔬菜的好處。
黃克賢表示，由於許多縣市要求營養午餐應供應有機蔬食，有機蔬菜幾乎供不應求，但為了讓民眾更認識有機蔬食的，他開放2分地、4000多公斤的有機蔬菜包括黑葉白菜、鵝仔白菜等供民眾免費採摘，「市價約20多萬」，4個梯次共有超過千位民眾來採摘。
有民眾到現場還說，「希望不要浪費食物才來採」，但經過黃克賢說明，才發現是謠傳，但很開心農場還是免費開放摘菜，帶著小朋友把有機蔬菜帶回家中烹飪。
雖然江夏有機澄清有機蔬菜沒有滯銷，卻仍開放部份產區給民眾採摘。記者林良齊／攝影
江夏有機農場開放民眾採摘，讓大人小孩很開心。記者林良齊／攝影
最近在Line群組許多人都瘋傳江夏有機農場因產能過剩將開放民眾免費採摘。記者林良齊／翻攝
營養午餐
大寮開放自採高麗菜 農無奈：採一粒賠一粒
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2017-01-14 12:14聯合報 記者劉星君╱即時報導
高麗菜價格跌到谷底，高市大寮區農夫蕭文明務農10多年，平常種紅豆、水稻，去年因接連兩颱風影響紅豆生長，他決定第一次改種高麗菜，「結果要跳樓！」遇到高麗菜盛產，價格崩盤，他今明開放民眾採高麗菜，一粒15元，他無奈地說「採一粒就賠一粒！」
31歲農夫蕭清翔協助大伯蕭文明在網路PO出「自採價，一粒15元」歡迎大家來採收訊息，透過LINE發出，這兩天在網路臉書、LINE群組瘋傳，蕭清翔說，光是昨天就接70多通電話，今天電話也是接不停，預估下午就會採完，但明天上午還是會留一些給社福團體來採。
不少民眾在網路看到後，特別到大寮採高麗菜，民眾自備菜刀、水果刀、還有特別去買彎刀，就是來採高麗菜，因為一顆只要15元，直呼超便宜。住在鳥松張小姐約媽媽一起採高麗菜，要將高麗菜做泡菜。蕭清翔說，也有民眾跟他們一口氣預定200顆，要做公益，也有民眾說「採夠吃就好」。
住岡山許先生跟朋友合力出資，他要採100粒，然後分送給弱勢團體課輔班學童、育幼院等；也有人一次要採50粒，採收給精舍。
媽媽林美慧帶著大班、小四的女兒一起採高麗菜，林美慧說，讓小朋友走進農田，接近泥土，從中了解農夫辛勞。小朋友採得不亦樂乎「高麗菜好重哦！」
66歲蕭文明無奈說「現在產量過剩，沒辦法，這就是農民悲哀！」「政府才不管你死活！」盤商收購價格太高1分地開價1萬1千元，他開放民眾採收約4分2農地，高麗菜約有一萬多粒「希望本錢回來就好」。
蕭文明穿縮在高麗菜田，他邊採高麗菜一邊說，「政府應該要出來收購冷藏，雨季時再釋出，政府都不管你，如果政府出來有在冷凍蔬菜處理，價格就不會崩盤」，第一次種高麗菜遇到崩盤，以後不敢種高麗菜了，還是回到種紅豆、水稻。
蕭清翔的高麗菜也因生產過剩，剛好有朋友跟他買菜頭要做愛心，他決定不如自己的高麗菜也來做公益，請工人花兩個早上，將高麗菜採收，送出三個貨車，共3000多台斤，捐給公益團體。
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大寮農民蕭文明開放民眾採收高麗菜，一粒15元，他無奈說，第一次改種高麗菜就遇到價格崩盤。記者劉星君／攝影
大寮農民開放民眾採收高麗菜，一粒15元，民眾穿梭農田採高麗菜。記者劉星君／攝影
大寮農民開放民眾採收高麗菜，一粒15元，民眾穿梭農田採高麗菜。記者劉星君／攝影
大寮農民開放民眾採收高麗菜，一粒15元，民眾穿梭農田採高麗菜。記者劉星君／攝影
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大寮農民開放民眾採收高麗菜，一粒15元，民眾穿梭農田採高麗菜，小朋友也來體驗農田，感受農民的辛勞。記者劉星君／攝影
大寮農民蕭清翔一早電話接不停，不少民眾看到網路訊息紛紛來到大寮採高麗菜。記者劉星君／攝影
大寮農民開放民眾採收高麗菜，一粒15元，民眾穿梭農田採高麗菜，小朋友也來體驗農田，感受農民的辛勞。記者劉星君／攝影
大寮農民開放民眾採收高麗菜，一粒15元，民眾穿梭農田採高麗菜。記者劉星君／攝影
大寮農民蕭文明開放民眾採收高麗菜，一粒15元，他無奈說，第一次改種高麗菜就遇到價格崩盤。記者劉星君／攝影
菜價﹒農民
揪甘心！菜農熬夜守護高麗菜 只為承諾讓民眾花10元自採
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2017-01-14 10:27聯合報 記者吳淑玲╱即時報導
台南新市農民陳朝坤種植6分地的高麗菜，因無盤商收購，他以每顆10元開放民眾自由採收，台南地區一早就下雨氣溫驟降，但上午不到8點，就有上百民眾湧入陳朝坤的高麗菜園，很多人是扶老攜幼還有全家總動員，自備刀子、袋子、籃子等，上萬顆高麗菜竟不到2小時就幾乎全採光，陳朝坤啞著嗓子表達感謝，他說「沒想到有這麼多人冒雨來幫他！」很高興、很感動，也感到人輕鬆了。
陳朝坤種植的吉園圃高麗菜因無盤商收購，只能以每顆10元開放民眾採收，消息傳出後引起廣泛關切，不少人打電話說「包500顆」、「包1000顆」，但陳朝坤堅守「誠信」，感謝這些善心人士的好意，但他宣布開放給民眾採收就不能沒有信用。
台南市新市農民種植的高麗菜，以每顆10元開放民眾採收，一早就湧入大批民眾。記者吳淑玲／攝影
新市區農會推廣部主任鄭玉玫說，農民真的很辛苦，陳朝坤因對外宣布「今天上午8點開始開放」，有人提前要買都拒絕，晚上還睡在田邊「守」護高麗菜，因為若有人偷採，可能會被誤會「把好的高麗菜先賣人」，因「誠信」比賺錢還重要。
因一大早湧入的車輛太多，將農地四周道路擠得水泄不通，陳朝坤忙著向其他農民道歉，一晚上沒怎麼睡，臉上略顯疲憊，但神情很激動，他說「沒想到有到這麼多人來幫忙」，雖然每顆高麗菜10元根本不能回本，但還是很高興。
台南安南區吳小姐帶著小朋友一起來體驗並「幫忙農民」；石姓家族更是總動員採收了好幾籃要分送親友，歸仁區林先生採收一車的高麗菜，他說，民眾採收是很開心，但「菜土菜金」苦了農民，市場3顆50元，但一顆重約只有2、3台斤，陳朝坤的高麗菜每顆都有5、6台斤，1顆只賣10元，政府要想辦法有整體農業政策，不能任由菜價浮動那麼大。
高麗菜園主陳朝坤幫忙民眾運送採收的高麗菜。記者吳淑玲／攝影
家長帶著小朋友一起體驗採收高麗菜。記者吳淑玲／攝影
有家族總動員一起來採收高麗菜，要分送親友。記者吳淑玲／攝影
台南市新市農民陳朝坤（右）感謝這麼多人來幫忙。記者吳淑玲／攝影
農民﹒菜價﹒農地
高麗菜價崩 農開放自採 1顆10元
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2017-01-14 07:09聯合報 記者吳淑玲、潘俊偉、李蕙君、劉星君／連線報導
台南農民陳朝坤種植6分地、上萬顆高麗菜，但無盤商收購，決定以一顆10元，開放自由採收。 記者吳淑玲／攝影
高麗菜價格崩跌，台南新市區、高雄大寮區有農民今、明兩天，以1顆10元或15元開放民眾採收。另有善心人士認購1000顆高麗菜贈送台東弱勢家庭；台東縣議會議長饒慶鈴與國民黨台東縣婦工會總會長施秀靜等人昨天也發起包餃子、做公益，購買200顆高麗菜，與婆婆媽媽們包了5000多顆水餃分送弱勢團體。
台南新市區蔬菜產銷班副班長陳朝坤種植高麗菜，有吉園圃認證，每顆都5、6台斤以上。因颱風影響，農民復耕時間太接近，產量過剩。今、明兩天上午8點至下午5點，將以1顆10元的價格開放民眾採收。
陳朝坤說，種植高麗菜1分地成本約1萬6千多元，1顆10元根本不划算，但「大家開心就好」。農田位於新市大營與善化交界，西拉雅大道晶綻旅館商務汽車旅館對面農路進去，需自備工具。
高雄大寮區農民蕭清翔日前花3、4000元請工人採收高麗菜捐公益團體；他大伯也開放民眾今、明上午8點至下午5點採收高麗菜，1顆15元，地點在大寮興隆路552-2號（高捷大寮站附近），需自備工具。
台東冷凍業者黃泰山、陳雅玲夫婦得知霧鹿有位單親媽媽靠種植高麗菜扶養3名子女，但菜價跌，家境受影響，主動與對方聯絡，以優於產地收購價的2萬元認購1000顆高麗菜，透過新生里長黃治維轉送弱勢家庭。
不少民眾昨天一早就來領菜，台東縣青聯會出動約20人協助發送；其中1名會員加碼贈送風災荖葉農轉種的花椰菜，每人拿回2顆高麗菜、1顆花椰菜。
芭樂大歉收 買2顆…破百元
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2017-01-14 07:09聯合報 記者王昭月／高雄報導
由於去年颱風打亂產期，高雄大社區不少芭樂園復耕後，芭樂長得僅像指般大，無法充分供貨到市場。 記者王昭月／攝影
去年颱風接連肆虐，芭樂產量銳減近7成，價格居高不下，高雄大社區農會運往台北果菜市場拍賣的芭樂每公斤240元，是往年的4倍；有主婦最近在市場買2顆芭樂就要100多元。專種水晶芭樂的果農李昆學苦嘆，頭一次碰到芭樂歉收這麼嚴重。
芭樂量少價揚，也引起宵小凱覦。高雄阿蓮區港後里有芭樂園遭竊，阿蓮警分駐所日前逮到涉嫌偷芭樂的陳姓男子，以螞蟻搬家方式偷了93顆，價值約1萬多元。陳男供稱，因為芭樂價格好，有利可圖，才會行竊，前後共偷了4次。
李昆學在大社種1甲多的水晶芭樂，去年9月，果株遭莫蘭蒂、梅姬等颱風狂掃，落果嚴重，雖積極復耕，但果粒大多只有拇指般大，無法充分供貨。
「現在就算1公斤200元要跟我買，也沒有貨。」李昆學說，由於產期調節不來，去年9月底起，芭樂價格就上揚，以前果菜市場最高拍價每公斤約110元，現在飆到240元，創歷年新高。
大社區農會總幹事陳宏誠表示，去年颱風受損嚴重，農友即使復耕，也得半年才能採收，預估農曆春節後，產量才出得來，「每公斤拍價要回穩到50元左右，對生產者及消費者才算適中」。
新埤鄉代會 通過罷免主席案
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2017-01-14 07:08聯合報 記者潘欣中／屏東報導
新埤鄉代表會昨天召開主席罷免投票會議，主席曾金寶和代表蘇德旺未出席，9票全部通過罷免。 記者潘欣中／攝影
屏東縣新埤鄉民代表會代表昨天召開罷免主席投票臨時會，全鄉11位代表有9人出席，以「代表會休會期間，對鄉公所送來的墊付款案，主席獨斷專行，侵害代表權責」，9票全數通過罷免主席曾金寶；這是屏東縣繼5年前九如鄉代會通過罷免主席案後，第2個被罷免的主席。
依據地方制度法，主席罷免案需有代表總額三分之一以上之簽署，新埤鄉民代表會有11名代表，其中9名代表連署主席罷免案，上月20日將罷免連署書送屏東縣政府民政處；鄉代會昨天召開投票會議，由副主席潘榮宗主持，連署的9人均出席，曾金寶和另外代表蘇德旺僅簽到未出席。
縣府民政處自治行政科表示，依地方制度法規定，代表會將該罷免案結果送縣府核備後，再召開臨時會辦理補選，主席職務暫由副主席代理。
被拉下台的曾金寶是無黨籍，在投票結果出爐後手機即關機；曾的友人說，曾已有被罷免的心理準備，得知結果心情百感交集，被連署罷免推測可能和利益有關，「一個簡單的邏輯，議會既然是多數決，怎可能讓一個人專斷獨行」；最近常被鄉親問到若被罷免怎麼辦，曾總是笑笑回說「老天有眼，公道自在人心，就下來做代表吧！」
高市長照缺人 培訓照服員僅27％上陣
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2017-01-14 07:07聯合報 記者楊濡嘉／高雄報導
要接受照顧服務的老人逐年增加，高雄市盼更多人加入照顧服務員行列。 圖／高雄市社會局提供
中央政府力推長照2.0需要大力培訓照服人力，但是高市93年到105年舉辦課程培訓了1萬2834人，目前實際投入居家照顧等服務只有3479人，不到總培訓人數的2成7；為此中央增加多項補助，盼今年投入長照的人數增加。
高雄市政府社會局老人福利服務科長姚昱伶表示，參加照顧服務訓練的人，有的受訓後真的到各居服單位、機構工作，但一段時間後，或因生病、或因辛苦、或因家事無法繼續做下去，另一部分人是為了拿照顧服務的證照（結業證明），有的為了照顧自家的長輩去學習，本來就不打算從事居服。
中央政府力推長照2.0，極需更多人力投入居家照顧，為了吸引和留住照顧服務員，高市配合中央調整照顧服務員的加班費、交通補助。
姚昱伶表示，如果照顧服務員一個月工作176小時，時薪170元，一個月約可領得2萬9920元；今年起，中央增加交通補助、失智者照顧補助、星期假日加班費等，每個月可領得3萬多元。
社政單位了解到醫院看護如果是24小時，一般是一天2000元到2200元，私人看護每天2000元到2400元，每月總收入通常比居家照顧服務員多，因此強調居家照顧服務員的工作較有彈性、可以回家照顧家人。
高市預估今年需要增加1885名相關照顧服務員人力，社會局提醒有意從事居服的人，可參加勞動部勞動力發展署高屏澎東分署開辦的照顧服務員訓練班，取得結業證書後投入居家照顧服務行列。
加班費﹒長照﹒看護
甜饗美宴 藍帶甜點讓人垂涎
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2017-01-14 07:04聯合報 記者徐如宜／高雄報導
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藍帶國際廚藝餐旅學院推出「Sweet Banquet甜饗美宴」，法式甜點令人垂涎。 記者徐如宜／攝影
主廚Nicolas Belorgey傳授細膩的甜點製作技巧。 記者徐如宜／攝影
藍帶國際廚藝餐旅學院昨天在高雄校區舉辦「Sweet Banquet甜饗美宴」，由法籍甜點主廚Nicolas Belorgey 帶著台灣校區第一屆入學的甜點班學生，端出超過十多種甜點，讓人看了垂涎欲滴。
藍帶國際市場開發暨教學事務總經理商凌燕表示，藍帶正規課程15個月分4階段，前9個月主要為甜點或料理的技術課程，後6個月為專業管理課程，高雄校區自去年7月招收第一批學生，「甜饗美宴」是首次對外展演。第二期2月15日開課，料理班幾已滿，甜點班缺額也不多。
教學主廚尼可拉斯表示，這是一次學習業界執行技巧的機會，除了考驗技術，也考驗學生的組織、執行及表達能力，在過程中學生會輪流體驗接待、解說、裝飾、包裝等不同的職位，讓學生精進手藝之餘，也體驗未來職涯中可能會面對狀況。
昨天呈現法式甜點，有融入東方口味的「抹茶泡芙塔」，可同時嘗到薄荷及萊姆清爽滋味的「摩西特蛋糕」等，和主廚自創甜點「3:26鏡面巧克力臻果蛋糕」。藍帶課程查詢可上網https://www.cordonbleu.edu/kaohsiung/。
甜點﹒職涯
獨／高雄柴山藏祕境 石灰岩層中深藏錯綜複雜溶洞
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2017-01-14 06:57聯合報 記者徐如宜╱即時報導
高雄柴山藏祕境，石灰岩層中深藏錯綜複雜的溶洞！港都社區大學講師楊吉壽投入柴山深態保育30多年，與山友長期「探洞」，出書完整記錄柴山60個深淺不一的溶洞。每個陷穴都有不同風貌，讓山友深深著迷。
千百萬年才形成的喀斯特地形，形成奇峰、陷坑、潛流等景觀。柴山有群熱心山友義務嚮導解說，介紹溶洞景觀和生態知識，年過七旬的隊長王朝明多年探勘，並維護洞穴完整與清潔。
如宇宙探測星群一般，新發現溶洞者也有命名權。楊吉壽說，如「龍骨洞」岩壁有很多像龍骨造形的鐘乳石；「波濤洞」的通道曲折且高低起伏大，如波濤湧動。「南極仙翁洞」裡有尊額禿頂廣、手持拐杖的南極仙翁，還有各種像大龜、桃子、松鼠的鐘乳石。
「溶洞是會『呼吸』的！」楊吉壽說，在溶洞裡可以覺察到空氣的流動，有的在夏季從洞內吹出涼風，有的在冬季向洞外噴出熱氣，有些溶洞有週期性的吸進和吹出。去年霸王級寒流來襲，登山口測得的溫度是4度，柴山出現噴煙像在呼吸的百年奇景，便是溶洞裂縫冒出暖氣，遇冷凝結成大量白煙，令山友嘖嘖稱奇！
進入黑漆漆的溶洞，猶如另一個時間凝滯的空間。有些縫壁極窄，要匍伏、側身才得通過，有些要攀爬繩梯、小心垂降。楊吉壽表示，將柴山溶洞整理介紹，並不是鼓勵一般民眾前往冒險，最重要的是期待藉此引起外界對柴山溶洞特殊地形的重視，更希望主管單位能夠積極管理，不要徒有管理的口號，卻放任任意進出。
溶洞處於半封閉狀態，沒有日照，終年氣溫穩定、溼度高，也發展出獨特的動、植物生態。生態研究者楊吉壽說，像鱸鰻、史丹吉氏小雨蛙、巨型長尾蛛等，都屬季節性溶洞動物，梅雨後從溶洞深處往洞外活動，溼度太乾又會回到洞內，往深處移動。
楊吉壽表示，溶洞內的動物包括：真溶洞動物、喜溶洞動物、寄居性溶洞動物和季節性溶洞動物。駝螽的觸角可以達到體長3倍以上，台灣葉鼻蝠常群居溶洞中，千萬不要惹巨型長尾蛛。
柴山有鱸鰻，乍聽令人存疑，楊吉壽的答案卻是肯定的。他表示，鱸鰻冬季較常出現在溶洞內底部，有水的土穴或石縫中，梅雨後就會出溶洞生活。2002年5月梅雨季節，壽山東麓石頭公廟旁的大排水溝有隻大鱸鰻被發現圍捕，長約160公分、重約11公斤；2006年同個地點又發現一尾長140公分的大鱸鰻。柴山步道旁的商家老闆娘也說，雨季水量豐沛時，會有人在附近水渠撈捕鱸鰻苗。
楊吉壽曾被巨型長尾蛛及白額高腳蛛咬過，嚴重腫痛。溶洞裡可能傷害人類的動物，包括蛇、蜈蚣、大蚰蜒、蜘蛛、蜱類、跳蚤等，但楊吉壽把牠們稱為「壽山溶洞內的守護神」。因為叮咬人的小動物，某種程度阻攔了一波又一波的人群進入，保護了溶洞內的鐘乳石。
楊吉壽在柴山「探洞」，記錄溶洞環境與動、植物生態。記者徐如宜／攝影
柴山曾發現鱸鰻。圖／楊吉壽提供
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楊吉壽在「穿鷹洞」裡，看的出來嗎？頭上方是一隻老鷹，右手搭的是一隻穿山甲形鐘乳石。圖／楊吉壽提供
史丹吉氏小雨蛙是系節性生活於溶洞中的生物。圖／楊吉壽提供
溶洞裡的駝螽，觸角可以達到體長的3倍以上。記者徐如宜／攝影
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「龍骨洞」裡的大龍骨鐘乳石。圖／楊吉壽提供
「洞穴珍珠」是溶洞邊石水坑中，形成的碳酸鈣圓粒或小餅狀沈積物。記者徐如宜／攝影
去年1月24日霸王級寒流來襲時，「井觀洞」旁出現噴煙的奇景。圖／楊吉壽提供
「姊妹洞」裡的波浪石旗。圖／楊吉壽提供
柴山60神秘溶洞 社大講師出書談
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2017-01-14 06:51聯合報 記者徐如宜、劉星君／高雄報導
楊吉壽在「穿鷹洞」裡，看得出來嗎？頭上方是一隻老鷹，右手搭的是一隻穿山甲形鐘乳石。 圖／楊吉壽提供
高雄柴山屬石灰岩層地形，山中深藏錯綜複雜的溶洞！港都社區大學講師楊吉壽投入柴山生態保育30多年，與山友長期「探洞」，完整記錄柴山60個深淺不一的溶洞，昨天發表新書「高雄柴山溶洞」，描述每個陷穴的不同風貌，讓山友深深著迷。
不過楊吉壽認為，將柴山溶洞整理介紹，不是鼓勵一般民眾前往冒險，是期待藉此引起外界對柴山溶洞特殊地形的重視，更希望主管單位能夠積極管理。
千百萬年才形成的喀斯特地形，形成奇峰、陷坑、潛流等景觀。楊吉壽說，如「龍骨洞」岩壁有很多像龍骨造形的鐘乳石；「波濤洞」的通道曲折且高低起伏大，如波濤湧動。「南極仙翁洞」裡有尊額禿頂廣、手持拐杖的南極仙翁，還有各種像大龜、桃子、松鼠的鐘乳石。
「溶洞是會『呼吸』的！」楊吉壽說，在溶洞裡可覺察到空氣的流動，夏季從洞內吹出涼風，冬季向洞外噴出熱氣，有些溶洞有周期性的吸進和吹出。去年霸王級寒流來襲，登山口測得的溫度是4度，柴山出現噴煙像在呼吸的百年奇景，便是溶洞裂縫冒出暖氣，遇冷凝結成大量白煙，令山友嘖嘖稱奇！
壽山國家自然公園籌備處秘書許書國表示，壽山石灰岩地形樣貌豐富，壽山處已針對石灰岩洞展開調查，第一年針對石灰岩洞的觀察、洞穴的進出口、內部大小做了解，第二年針對洞穴內的生態環境、生物物種調查。現調查告一段落，將研擬管理辦法，也會與保育團體溝通。
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2017-01-14 18:43聯合報 記者林良齊╱即時報導
屏東市江夏有機農場供應全屏東110所國中小每周一次有機蔬食，卻傳出因蔬菜供應過剩，免費提供民眾採摘蔬菜，江夏有機農場場長黃克賢澄清，「有機蔬菜沒有供應過剩」，但也藉此讓民眾免費採摘，更認識有機種植。
最近在Line瘋傳的「江夏有機農場有機菜過剩，約有3000公斤開放免費採收，最晚別超過下星期天。」引發許多民眾紛紛轉傳連黃克賢也收到，他說，上星期接到電話詢問是否因有機蔬菜供應過剩開放採摘，原本他想要澄清，但轉念一想「不如開放部份場區」，讓民眾認識有機蔬菜的好處。
黃克賢表示，由於許多縣市要求營養午餐應供應有機蔬食，有機蔬菜幾乎供不應求，但為了讓民眾更認識有機蔬食的，他開放2分地、4000多公斤的有機蔬菜包括黑葉白菜、鵝仔白菜等供民眾免費採摘，「市價約20多萬」，4個梯次共有超過千位民眾來採摘。
有民眾到現場還說，「希望不要浪費食物才來採」，但經過黃克賢說明，才發現是謠傳，但很開心農場還是免費開放摘菜，帶著小朋友把有機蔬菜帶回家中烹飪。
雖然江夏有機澄清有機蔬菜沒有滯銷，卻仍開放部份產區給民眾採摘。記者林良齊／攝影
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大寮開放自採高麗菜 農無奈：採一粒賠一粒
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高麗菜價格跌到谷底，高市大寮區農夫蕭文明務農10多年，平常種紅豆、水稻，去年因接連兩颱風影響紅豆生長，他決定第一次改種高麗菜，「結果要跳樓！」遇到高麗菜盛產，價格崩盤，他今明開放民眾採高麗菜，一粒15元，他無奈地說「採一粒就賠一粒！」
31歲農夫蕭清翔協助大伯蕭文明在網路PO出「自採價，一粒15元」歡迎大家來採收訊息，透過LINE發出，這兩天在網路臉書、LINE群組瘋傳，蕭清翔說，光是昨天就接70多通電話，今天電話也是接不停，預估下午就會採完，但明天上午還是會留一些給社福團體來採。
不少民眾在網路看到後，特別到大寮採高麗菜，民眾自備菜刀、水果刀、還有特別去買彎刀，就是來採高麗菜，因為一顆只要15元，直呼超便宜。住在鳥松張小姐約媽媽一起採高麗菜，要將高麗菜做泡菜。蕭清翔說，也有民眾跟他們一口氣預定200顆，要做公益，也有民眾說「採夠吃就好」。
住岡山許先生跟朋友合力出資，他要採100粒，然後分送給弱勢團體課輔班學童、育幼院等；也有人一次要採50粒，採收給精舍。
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66歲蕭文明無奈說「現在產量過剩，沒辦法，這就是農民悲哀！」「政府才不管你死活！」盤商收購價格太高1分地開價1萬1千元，他開放民眾採收約4分2農地，高麗菜約有一萬多粒「希望本錢回來就好」。
蕭文明穿縮在高麗菜田，他邊採高麗菜一邊說，「政府應該要出來收購冷藏，雨季時再釋出，政府都不管你，如果政府出來有在冷凍蔬菜處理，價格就不會崩盤」，第一次種高麗菜遇到崩盤，以後不敢種高麗菜了，還是回到種紅豆、水稻。
蕭清翔的高麗菜也因生產過剩，剛好有朋友跟他買菜頭要做愛心，他決定不如自己的高麗菜也來做公益，請工人花兩個早上，將高麗菜採收，送出三個貨車，共3000多台斤，捐給公益團體。
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大寮農民蕭清翔一早電話接不停，不少民眾看到網路訊息紛紛來到大寮採高麗菜。記者劉星君／攝影
大寮農民開放民眾採收高麗菜，一粒15元，民眾穿梭農田採高麗菜，小朋友也來體驗農田，感受農民的辛勞。記者劉星君／攝影
大寮農民開放民眾採收高麗菜，一粒15元，民眾穿梭農田採高麗菜。記者劉星君／攝影
大寮農民蕭文明開放民眾採收高麗菜，一粒15元，他無奈說，第一次改種高麗菜就遇到價格崩盤。記者劉星君／攝影
菜價﹒農民
揪甘心！菜農熬夜守護高麗菜 只為承諾讓民眾花10元自採
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2017-01-14 10:27聯合報 記者吳淑玲╱即時報導
台南新市農民陳朝坤種植6分地的高麗菜，因無盤商收購，他以每顆10元開放民眾自由採收，台南地區一早就下雨氣溫驟降，但上午不到8點，就有上百民眾湧入陳朝坤的高麗菜園，很多人是扶老攜幼還有全家總動員，自備刀子、袋子、籃子等，上萬顆高麗菜竟不到2小時就幾乎全採光，陳朝坤啞著嗓子表達感謝，他說「沒想到有這麼多人冒雨來幫他！」很高興、很感動，也感到人輕鬆了。
陳朝坤種植的吉園圃高麗菜因無盤商收購，只能以每顆10元開放民眾採收，消息傳出後引起廣泛關切，不少人打電話說「包500顆」、「包1000顆」，但陳朝坤堅守「誠信」，感謝這些善心人士的好意，但他宣布開放給民眾採收就不能沒有信用。
台南市新市農民種植的高麗菜，以每顆10元開放民眾採收，一早就湧入大批民眾。記者吳淑玲／攝影
新市區農會推廣部主任鄭玉玫說，農民真的很辛苦，陳朝坤因對外宣布「今天上午8點開始開放」，有人提前要買都拒絕，晚上還睡在田邊「守」護高麗菜，因為若有人偷採，可能會被誤會「把好的高麗菜先賣人」，因「誠信」比賺錢還重要。
因一大早湧入的車輛太多，將農地四周道路擠得水泄不通，陳朝坤忙著向其他農民道歉，一晚上沒怎麼睡，臉上略顯疲憊，但神情很激動，他說「沒想到有到這麼多人來幫忙」，雖然每顆高麗菜10元根本不能回本，但還是很高興。
台南安南區吳小姐帶著小朋友一起來體驗並「幫忙農民」；石姓家族更是總動員採收了好幾籃要分送親友，歸仁區林先生採收一車的高麗菜，他說，民眾採收是很開心，但「菜土菜金」苦了農民，市場3顆50元，但一顆重約只有2、3台斤，陳朝坤的高麗菜每顆都有5、6台斤，1顆只賣10元，政府要想辦法有整體農業政策，不能任由菜價浮動那麼大。
高麗菜園主陳朝坤幫忙民眾運送採收的高麗菜。記者吳淑玲／攝影
家長帶著小朋友一起體驗採收高麗菜。記者吳淑玲／攝影
有家族總動員一起來採收高麗菜，要分送親友。記者吳淑玲／攝影
台南市新市農民陳朝坤（右）感謝這麼多人來幫忙。記者吳淑玲／攝影
農民﹒菜價﹒農地
高麗菜價崩 農開放自採 1顆10元
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2017-01-14 07:09聯合報 記者吳淑玲、潘俊偉、李蕙君、劉星君／連線報導
台南農民陳朝坤種植6分地、上萬顆高麗菜，但無盤商收購，決定以一顆10元，開放自由採收。 記者吳淑玲／攝影
高麗菜價格崩跌，台南新市區、高雄大寮區有農民今、明兩天，以1顆10元或15元開放民眾採收。另有善心人士認購1000顆高麗菜贈送台東弱勢家庭；台東縣議會議長饒慶鈴與國民黨台東縣婦工會總會長施秀靜等人昨天也發起包餃子、做公益，購買200顆高麗菜，與婆婆媽媽們包了5000多顆水餃分送弱勢團體。
台南新市區蔬菜產銷班副班長陳朝坤種植高麗菜，有吉園圃認證，每顆都5、6台斤以上。因颱風影響，農民復耕時間太接近，產量過剩。今、明兩天上午8點至下午5點，將以1顆10元的價格開放民眾採收。
陳朝坤說，種植高麗菜1分地成本約1萬6千多元，1顆10元根本不划算，但「大家開心就好」。農田位於新市大營與善化交界，西拉雅大道晶綻旅館商務汽車旅館對面農路進去，需自備工具。
高雄大寮區農民蕭清翔日前花3、4000元請工人採收高麗菜捐公益團體；他大伯也開放民眾今、明上午8點至下午5點採收高麗菜，1顆15元，地點在大寮興隆路552-2號（高捷大寮站附近），需自備工具。
台東冷凍業者黃泰山、陳雅玲夫婦得知霧鹿有位單親媽媽靠種植高麗菜扶養3名子女，但菜價跌，家境受影響，主動與對方聯絡，以優於產地收購價的2萬元認購1000顆高麗菜，透過新生里長黃治維轉送弱勢家庭。
不少民眾昨天一早就來領菜，台東縣青聯會出動約20人協助發送；其中1名會員加碼贈送風災荖葉農轉種的花椰菜，每人拿回2顆高麗菜、1顆花椰菜。
芭樂大歉收 買2顆…破百元
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2017-01-14 07:09聯合報 記者王昭月／高雄報導
由於去年颱風打亂產期，高雄大社區不少芭樂園復耕後，芭樂長得僅像指般大，無法充分供貨到市場。 記者王昭月／攝影
去年颱風接連肆虐，芭樂產量銳減近7成，價格居高不下，高雄大社區農會運往台北果菜市場拍賣的芭樂每公斤240元，是往年的4倍；有主婦最近在市場買2顆芭樂就要100多元。專種水晶芭樂的果農李昆學苦嘆，頭一次碰到芭樂歉收這麼嚴重。
芭樂量少價揚，也引起宵小凱覦。高雄阿蓮區港後里有芭樂園遭竊，阿蓮警分駐所日前逮到涉嫌偷芭樂的陳姓男子，以螞蟻搬家方式偷了93顆，價值約1萬多元。陳男供稱，因為芭樂價格好，有利可圖，才會行竊，前後共偷了4次。
李昆學在大社種1甲多的水晶芭樂，去年9月，果株遭莫蘭蒂、梅姬等颱風狂掃，落果嚴重，雖積極復耕，但果粒大多只有拇指般大，無法充分供貨。
「現在就算1公斤200元要跟我買，也沒有貨。」李昆學說，由於產期調節不來，去年9月底起，芭樂價格就上揚，以前果菜市場最高拍價每公斤約110元，現在飆到240元，創歷年新高。
大社區農會總幹事陳宏誠表示，去年颱風受損嚴重，農友即使復耕，也得半年才能採收，預估農曆春節後，產量才出得來，「每公斤拍價要回穩到50元左右，對生產者及消費者才算適中」。
新埤鄉代會 通過罷免主席案
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2017-01-14 07:08聯合報 記者潘欣中／屏東報導
新埤鄉代表會昨天召開主席罷免投票會議，主席曾金寶和代表蘇德旺未出席，9票全部通過罷免。 記者潘欣中／攝影
屏東縣新埤鄉民代表會代表昨天召開罷免主席投票臨時會，全鄉11位代表有9人出席，以「代表會休會期間，對鄉公所送來的墊付款案，主席獨斷專行，侵害代表權責」，9票全數通過罷免主席曾金寶；這是屏東縣繼5年前九如鄉代會通過罷免主席案後，第2個被罷免的主席。
依據地方制度法，主席罷免案需有代表總額三分之一以上之簽署，新埤鄉民代表會有11名代表，其中9名代表連署主席罷免案，上月20日將罷免連署書送屏東縣政府民政處；鄉代會昨天召開投票會議，由副主席潘榮宗主持，連署的9人均出席，曾金寶和另外代表蘇德旺僅簽到未出席。
縣府民政處自治行政科表示，依地方制度法規定，代表會將該罷免案結果送縣府核備後，再召開臨時會辦理補選，主席職務暫由副主席代理。
被拉下台的曾金寶是無黨籍，在投票結果出爐後手機即關機；曾的友人說，曾已有被罷免的心理準備，得知結果心情百感交集，被連署罷免推測可能和利益有關，「一個簡單的邏輯，議會既然是多數決，怎可能讓一個人專斷獨行」；最近常被鄉親問到若被罷免怎麼辦，曾總是笑笑回說「老天有眼，公道自在人心，就下來做代表吧！」
高市長照缺人 培訓照服員僅27％上陣
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2017-01-14 07:07聯合報 記者楊濡嘉／高雄報導
要接受照顧服務的老人逐年增加，高雄市盼更多人加入照顧服務員行列。 圖／高雄市社會局提供
中央政府力推長照2.0需要大力培訓照服人力，但是高市93年到105年舉辦課程培訓了1萬2834人，目前實際投入居家照顧等服務只有3479人，不到總培訓人數的2成7；為此中央增加多項補助，盼今年投入長照的人數增加。
高雄市政府社會局老人福利服務科長姚昱伶表示，參加照顧服務訓練的人，有的受訓後真的到各居服單位、機構工作，但一段時間後，或因生病、或因辛苦、或因家事無法繼續做下去，另一部分人是為了拿照顧服務的證照（結業證明），有的為了照顧自家的長輩去學習，本來就不打算從事居服。
中央政府力推長照2.0，極需更多人力投入居家照顧，為了吸引和留住照顧服務員，高市配合中央調整照顧服務員的加班費、交通補助。
姚昱伶表示，如果照顧服務員一個月工作176小時，時薪170元，一個月約可領得2萬9920元；今年起，中央增加交通補助、失智者照顧補助、星期假日加班費等，每個月可領得3萬多元。
社政單位了解到醫院看護如果是24小時，一般是一天2000元到2200元，私人看護每天2000元到2400元，每月總收入通常比居家照顧服務員多，因此強調居家照顧服務員的工作較有彈性、可以回家照顧家人。
高市預估今年需要增加1885名相關照顧服務員人力，社會局提醒有意從事居服的人，可參加勞動部勞動力發展署高屏澎東分署開辦的照顧服務員訓練班，取得結業證書後投入居家照顧服務行列。
加班費﹒長照﹒看護
甜饗美宴 藍帶甜點讓人垂涎
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2017-01-14 07:04聯合報 記者徐如宜／高雄報導
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藍帶國際廚藝餐旅學院推出「Sweet Banquet甜饗美宴」，法式甜點令人垂涎。 記者徐如宜／攝影
主廚Nicolas Belorgey傳授細膩的甜點製作技巧。 記者徐如宜／攝影
藍帶國際廚藝餐旅學院昨天在高雄校區舉辦「Sweet Banquet甜饗美宴」，由法籍甜點主廚Nicolas Belorgey 帶著台灣校區第一屆入學的甜點班學生，端出超過十多種甜點，讓人看了垂涎欲滴。
藍帶國際市場開發暨教學事務總經理商凌燕表示，藍帶正規課程15個月分4階段，前9個月主要為甜點或料理的技術課程，後6個月為專業管理課程，高雄校區自去年7月招收第一批學生，「甜饗美宴」是首次對外展演。第二期2月15日開課，料理班幾已滿，甜點班缺額也不多。
教學主廚尼可拉斯表示，這是一次學習業界執行技巧的機會，除了考驗技術，也考驗學生的組織、執行及表達能力，在過程中學生會輪流體驗接待、解說、裝飾、包裝等不同的職位，讓學生精進手藝之餘，也體驗未來職涯中可能會面對狀況。
昨天呈現法式甜點，有融入東方口味的「抹茶泡芙塔」，可同時嘗到薄荷及萊姆清爽滋味的「摩西特蛋糕」等，和主廚自創甜點「3:26鏡面巧克力臻果蛋糕」。藍帶課程查詢可上網https://www.cordonbleu.edu/kaohsiung/。
甜點﹒職涯
獨／高雄柴山藏祕境 石灰岩層中深藏錯綜複雜溶洞
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2017-01-14 06:57聯合報 記者徐如宜╱即時報導
高雄柴山藏祕境，石灰岩層中深藏錯綜複雜的溶洞！港都社區大學講師楊吉壽投入柴山深態保育30多年，與山友長期「探洞」，出書完整記錄柴山60個深淺不一的溶洞。每個陷穴都有不同風貌，讓山友深深著迷。
千百萬年才形成的喀斯特地形，形成奇峰、陷坑、潛流等景觀。柴山有群熱心山友義務嚮導解說，介紹溶洞景觀和生態知識，年過七旬的隊長王朝明多年探勘，並維護洞穴完整與清潔。
如宇宙探測星群一般，新發現溶洞者也有命名權。楊吉壽說，如「龍骨洞」岩壁有很多像龍骨造形的鐘乳石；「波濤洞」的通道曲折且高低起伏大，如波濤湧動。「南極仙翁洞」裡有尊額禿頂廣、手持拐杖的南極仙翁，還有各種像大龜、桃子、松鼠的鐘乳石。
「溶洞是會『呼吸』的！」楊吉壽說，在溶洞裡可以覺察到空氣的流動，有的在夏季從洞內吹出涼風，有的在冬季向洞外噴出熱氣，有些溶洞有週期性的吸進和吹出。去年霸王級寒流來襲，登山口測得的溫度是4度，柴山出現噴煙像在呼吸的百年奇景，便是溶洞裂縫冒出暖氣，遇冷凝結成大量白煙，令山友嘖嘖稱奇！
進入黑漆漆的溶洞，猶如另一個時間凝滯的空間。有些縫壁極窄，要匍伏、側身才得通過，有些要攀爬繩梯、小心垂降。楊吉壽表示，將柴山溶洞整理介紹，並不是鼓勵一般民眾前往冒險，最重要的是期待藉此引起外界對柴山溶洞特殊地形的重視，更希望主管單位能夠積極管理，不要徒有管理的口號，卻放任任意進出。
溶洞處於半封閉狀態，沒有日照，終年氣溫穩定、溼度高，也發展出獨特的動、植物生態。生態研究者楊吉壽說，像鱸鰻、史丹吉氏小雨蛙、巨型長尾蛛等，都屬季節性溶洞動物，梅雨後從溶洞深處往洞外活動，溼度太乾又會回到洞內，往深處移動。
楊吉壽表示，溶洞內的動物包括：真溶洞動物、喜溶洞動物、寄居性溶洞動物和季節性溶洞動物。駝螽的觸角可以達到體長3倍以上，台灣葉鼻蝠常群居溶洞中，千萬不要惹巨型長尾蛛。
柴山有鱸鰻，乍聽令人存疑，楊吉壽的答案卻是肯定的。他表示，鱸鰻冬季較常出現在溶洞內底部，有水的土穴或石縫中，梅雨後就會出溶洞生活。2002年5月梅雨季節，壽山東麓石頭公廟旁的大排水溝有隻大鱸鰻被發現圍捕，長約160公分、重約11公斤；2006年同個地點又發現一尾長140公分的大鱸鰻。柴山步道旁的商家老闆娘也說，雨季水量豐沛時，會有人在附近水渠撈捕鱸鰻苗。
楊吉壽曾被巨型長尾蛛及白額高腳蛛咬過，嚴重腫痛。溶洞裡可能傷害人類的動物，包括蛇、蜈蚣、大蚰蜒、蜘蛛、蜱類、跳蚤等，但楊吉壽把牠們稱為「壽山溶洞內的守護神」。因為叮咬人的小動物，某種程度阻攔了一波又一波的人群進入，保護了溶洞內的鐘乳石。
楊吉壽在柴山「探洞」，記錄溶洞環境與動、植物生態。記者徐如宜／攝影
柴山曾發現鱸鰻。圖／楊吉壽提供
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楊吉壽在「穿鷹洞」裡，看的出來嗎？頭上方是一隻老鷹，右手搭的是一隻穿山甲形鐘乳石。圖／楊吉壽提供
史丹吉氏小雨蛙是系節性生活於溶洞中的生物。圖／楊吉壽提供
溶洞裡的駝螽，觸角可以達到體長的3倍以上。記者徐如宜／攝影
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「龍骨洞」裡的大龍骨鐘乳石。圖／楊吉壽提供
「洞穴珍珠」是溶洞邊石水坑中，形成的碳酸鈣圓粒或小餅狀沈積物。記者徐如宜／攝影
去年1月24日霸王級寒流來襲時，「井觀洞」旁出現噴煙的奇景。圖／楊吉壽提供
「姊妹洞」裡的波浪石旗。圖／楊吉壽提供
柴山60神秘溶洞 社大講師出書談
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2017-01-14 06:51聯合報 記者徐如宜、劉星君／高雄報導
楊吉壽在「穿鷹洞」裡，看得出來嗎？頭上方是一隻老鷹，右手搭的是一隻穿山甲形鐘乳石。 圖／楊吉壽提供
高雄柴山屬石灰岩層地形，山中深藏錯綜複雜的溶洞！港都社區大學講師楊吉壽投入柴山生態保育30多年，與山友長期「探洞」，完整記錄柴山60個深淺不一的溶洞，昨天發表新書「高雄柴山溶洞」，描述每個陷穴的不同風貌，讓山友深深著迷。
不過楊吉壽認為，將柴山溶洞整理介紹，不是鼓勵一般民眾前往冒險，是期待藉此引起外界對柴山溶洞特殊地形的重視，更希望主管單位能夠積極管理。
千百萬年才形成的喀斯特地形，形成奇峰、陷坑、潛流等景觀。楊吉壽說，如「龍骨洞」岩壁有很多像龍骨造形的鐘乳石；「波濤洞」的通道曲折且高低起伏大，如波濤湧動。「南極仙翁洞」裡有尊額禿頂廣、手持拐杖的南極仙翁，還有各種像大龜、桃子、松鼠的鐘乳石。
「溶洞是會『呼吸』的！」楊吉壽說，在溶洞裡可覺察到空氣的流動，夏季從洞內吹出涼風，冬季向洞外噴出熱氣，有些溶洞有周期性的吸進和吹出。去年霸王級寒流來襲，登山口測得的溫度是4度，柴山出現噴煙像在呼吸的百年奇景，便是溶洞裂縫冒出暖氣，遇冷凝結成大量白煙，令山友嘖嘖稱奇！
壽山國家自然公園籌備處秘書許書國表示，壽山石灰岩地形樣貌豐富，壽山處已針對石灰岩洞展開調查，第一年針對石灰岩洞的觀察、洞穴的進出口、內部大小做了解，第二年針對洞穴內的生態環境、生物物種調查。現調查告一段落，將研擬管理辦法，也會與保育團體溝通。
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