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高成本科技「配方」有機菇 品質好供不應求
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2017-08-04 10:39聯合報 記者謝恩得╱即時報導



嘉義縣中埔鄉和睦農場以高科技「配方」生產有機菇類大獲好評，知名連鎖賣場都一再要求增加收購量。創辦農場的劉家三姐弟響應青農返鄉，從繁華的台中，搬回父親劉永安老家的農村，雖然設備費用投入大筆資金，他們希望朝環保、高科技的綠色作物工廠發展，開發健康的好食材。

佔地一甲的和睦農場，栽種有機的杏鮑菇、雪白菇和鴻禧菇，自家實驗培育菌種，並引入先進的可重複使用聚丙烯菇類栽培瓶，在台灣僅有少數農場有用，同時大量自動化，人力需求減少6成。

他們生產的有機菇類大受歡迎，主要是他們研發的「祕方」，高科技溫濕管理系統，對菇類生長、風味和口感都有影響，同時屋頂裝設太陽能板，節省5成以上電費。

兩年前當農場生產達到相當規模時，卻常常發生跳電，曾一個月50次以上，投入的資本全賠光，劉家兄弟曾氣餒到想要放棄，父親劉永安多次耐心和台電協商整修供電系統，終於有穩定的電力。

熱心公益的劉永安還接任當地社區理事長，以及嘉義市羽球委員會主委，他從小在農家長大，體驗務農辛酸，曾跟父母說這輩子決不務農，但當孩子們有務農的熱情，他和太太全力支持。

劉家3姐弟最小的劉家宏今年30歲，參與農場5年，頭髮都白了好幾根，他說務農勞心勞力，假日還要巡視農場，但台灣的農業一定有新一代投入才有前景。



和睦農場以科技生產有機菇類。記者謝恩得／攝影


和睦農場研發出溫度和濕度的控制，讓菇類生長和風味更好。記者謝恩得／攝影



和睦農場架設太陽能板節省一半以上電費。記者謝恩得／攝影


劉家3姐弟響應青農返鄉，雖然農場大多是自動化，但相當勞心且假日也要到農場巡視。記者謝恩得／攝影
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