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願景工程回響／尋求多方共識 食育不打折
2015-08-09 02:34:38 聯合報 王朝源／農（台中市）
聯合報願景工程「飲食革命，翻轉餐桌」，獲得社會各界熱烈回響，農委會培訓第一批「食農．食米」種子教師日前結業，將至全國各校推展教案；對充滿熱情的種子教師，筆者除敬佩之外，也憶起十三年前教國小學童種菜種瓜的難忘經歷。

筆者與屘叔在緊鄰國小旁各有一分多的地，屘叔年歲已高，子女不在身邊，田地一直荒廢著。二○○二年農曆年後，筆者正忙著春耕，國小校長隔著圍牆大聲打招呼，寒暄間她說有個願望，希望孩子們有機會種種菜接觸土地，但苦於租金與地點兜不齊；校長和筆者不約而同看上屘叔這塊荒地，屘叔一口答應，還說地閒著也是閒著，最後連租金都免了。

有了田地、人力（小朋友），就缺指導種菜的老師（農夫），筆者自告奮勇擔負重任。首先是整地，校長堅持不噴除草劑，老師和小朋友們徒手或拿鋤頭拔除雜草，累得氣喘吁吁，偶爾發現草叢裡無毒的草尾仔蛇、四腳蜥蜴爬行，更是嚇得驚聲尖叫。接著分配各班級種植區域，每當下課鐘聲一響，各式各樣園藝工具全出動，笑聲夾雜跑步聲往菜園衝，努力在一畦一畦的菜園裡翻鬆泥土，一張張紅咚咚的小臉蛋，十幾年來始終記憶猶新。

種植何種蔬菜瓜果，由導師和小朋友討論決定，筆者僅建議以當令蔬果為主，配合節氣好管理、成功率高。幾星期後，絲瓜、匏瓜爬上架，空心菜、青江菜、蔥、南瓜滿園圃。

可惜的是那位校長退休後，十幾年來歷任三位校長，再也沒有一位有此翻轉餐桌理念。

農糧署培訓種子教師到各地推展食農．食米是好事，但依筆者經驗，短期欲有成效恐非易事，一是種菜種稻畢竟是勞力活，小朋友對這種苦差事能忍受多久，會不會頭仔興興尾仔冷冷？其次，農村家長認為送孩子去學校是去讀書，不是去學種菜。最後是校長、老師要有共識，如果校長力推但老師們心不甘情不願配合，效果必定大打折扣，當年筆者即有此深刻感受。