台灣咖啡12強+1 下月日月潭交流 @ andk

台灣咖啡12強+1 下月日月潭交流
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2016-06-07 01:17 聯合報記者黑中亮／魚池報導

台灣咖啡界「華山論劍」下月9、10日登場，來自全台12個重要產區的咖啡莊園，訂定符合台灣豆特性的烘焙參數，以焙度標準鑑味，找出最能凸顯台灣精品豆的風味。

南投縣魚池鄉長陳錦倫指出，公所推動精品咖啡，並鼓勵青年返鄉發展，聘請曾獲美國SCAA精品咖啡協會認證的杯測師黃嘉宏，擔任公所特約烘豆師，借重黃的專業知識，提升魚池鄉咖啡豆品質。

台灣咖啡界「華山論劍」，來自全台12個重要產區的咖啡莊園，要找出最能凸顯台灣精品豆的風味。記者黑中亮／攝影
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去年各莊園提出一同聚會的想法時，公所決定舉辦首次的台灣咖啡12強+1日月潭邀請賽。

黃嘉宏指出，去年「日月潭精品咖啡評鑑」首度捨棄SCAA杯測焙度標準Agtron 58／63，認為咖啡豆偏軟並不合適台灣豆，改以參數68／75得到各莊園認同後，今年以新參數邀集台灣12強，加上1支地主隊魚池鄉，下月9、10日在日月潭向山遊客服務中心交流，選出最具台灣味的咖啡豆。

邀請賽名單包括嘉義的阿里山鄒築園、卓武山咖啡、梅山陳皇仁，雲林古坑的嵩岳咖啡莊園、山海觀咖啡莊園，台中新社有機龍咖啡生態園區、和平神谷山莊園、台南東山崁頭山咖啡館、屏東三地門卡督夫咖啡莊園、台東太麻里佐佑品咖啡園、南投國姓向陽台灣咖啡、百勝村咖啡莊園，加上地主的日月星舞民宿咖啡莊園。