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健康管理／飲食、醫療 健康的守門員
2015-07-22 02:53:27 經濟日報 王欽堂
圖／小鳳
分享知名連鎖餐飲集團董事長無預警提前退休，成為媒體關注議題。一家媒體透過管道說要來採訪我，聽聽EMBA同學們對此事的看法。
一個人不在一個位子，是不是意味著有更多的可能？飲食文化的提升、食安議題、餐飲教育扎根、餐飲觀光產業發展等。一個有影響力的人，就應該承擔更多責任。如果提高層次，相信生命會完全不同。
幾天前在上海，因為趕時間在當地的速食店用餐。用畢，收完殘渣包裝，結果卻發現竟然只有我這樣做。在台灣的速食餐廳，用完餐顧客會自動將食物殘渣或餐盤等分類歸位，已經是用餐的一部分。不管是服務生的接待禮儀、微笑，捷運上的飲食禁止等，這就是一種飲食文化。
飲食文化 文明的表徵
在最熱鬧的金融區，有一家當地人所開，標榜道地「台灣味」的豆花店，牆上彩繪著日月潭的風景畫。而一碗所謂道地台灣味的豆花，竟然都是香精味道，完全沒有天然豆花該有的香味。是我們的台灣味也變質了，還是他們距離「真實」還有一段路？
每一次的食安事件，都暴露出台灣飲食安全很多問題，而其實問題並不是已經解決，我相信是沒有爆發。飲食文化象徵一個地區的文明，台灣除了有平價優質的食物外，比起日本、美歐，我們的飲食安全和飲食文化還有許多努力空間。
塵爆事件已經過了幾周，除了急救護工作仍然持續進行，各界所捐助近十億的基金也有妥善的運用機制即將上路。但是，這次事件所凸顯的問題，並沒有因為事件的過去而消失，特別是醫療體系的問題。
長期以來，因為政策偏差，而未能讓基層醫療與地區醫院發揮第一線的急診功能，醫院評鑑又與健保支付點值連動，資源都集中在醫學中心。小型醫院和地區醫院在沒有能力投資設備，及多做多賠的情況下，就更加缺乏開設急救護業務的意願。但是一方面，各大醫院急診室又形成壅塞問題。醫護過勞、急診壅塞、資源分配不均等，這是台灣健保醫療體系崩壞的寫照？
健康醫療 還要加把勁
在一個以急重症醫療為主要功能的西醫醫療體系中，大家卻不投資急救科別，問題是絕大多數慢性疾病，卻又不是西醫能夠解決。這導致的結果會變成怎樣？是健保支出愈來愈高、國人健康每況愈下、多數醫療院所經營困難，這種三輸的局面，恐怕都不是短期有能力解決的。
在上海醫療展中，我看到了大陸蓬勃發展的醫療器材產業，就像十幾二十年前台灣醫療產業的起飛，連帶也帶動了醫療器材產業的發展。不過如同過去的台灣，多數的產業器材仍然停留在疾病治療的用途上，對於預防醫學或健康促進相關的運用仍然較少。
台灣做為兩岸健康照護產業的領先者，應該在預防醫學及促進健康相關產業的發展，以及在服務的細膩度及人性的關懷面等，做為兩岸的典範。但是這些都得建立在安全、資訊透明及資源均衡的基礎上。但顯然我們還要再加把勁。
（作者是哈佛健診健康管理事業董事長）
管理陀飛輪／改變 掌握增助力、減阻力原則
2015-07-22 02:53:28 經濟日報 邢憲生
一位朋友曾不解地向我詢問，「最近我依功能需要，想要調整部分同仁辦公室的位置，增加一處公共空間。基本上，這既不會影響他們的職務及互動，也不會減損個人的薪資報酬及福利。為什麼他們要抱怨呢？」
「你有跟他們說明改變背後的原因嗎？」我反問。「有啊，在會議中我有陳述理由，並且徵詢他們的想法。只是沒想到卻引起了騷動，大家紛紛表示不滿。害得我為了平息眾怒，只好暫時先擱置這個想法。早知道這樣，就乾脆直接下命令，省得麻煩！」朋友無奈地表示。「只是結果恐怕不一定會省麻煩喔」，我不禁想起一件因換座位而引起的風波。
之前工作的一家新創公司，開始時因為員工人數較少，為了營造較佳的互動環境，所有的座位都是斜排的。在一、兩年後，為了因應公司成長所增加的員工，原先較無空間效率的斜排辦公間就必須調整，以便坐進更多的人員。
在一個星期五的早上，荷蘭籍的直屬主管召集了我們全組成員，要求大家下午抽空整理辦公區域，以便工作人員能在隔天重新安排所有的座位。不過當他出示新的座位表時，大家著實嚇了一跳。
除了這是一個無預警的通知外，每個人座位的變動之大，遠超過大家原先的期待。
像有的同事從原先主管位置的旁邊被調到了門口，也有同事從辦公區的中央被調到窗戶邊。雖然我們當場詢問了主管換座位的原因，不過主管只是很堅決地表示，去做就對了。
座位雖然最終是換了，不過大家的懷疑及不滿的情緒並未就此消失。其中以坐在柱子邊（他對柱中通電管線是否發射電磁波有疑慮）與冷氣風口下（她每天被風吹得有頭痛與傷風的徵兆）的同事抱怨最多。也不知道是不是這個原因，這兩位同事不約而同的在半年都離職了。
之後，我曾私下詢問主管有關換座位的原因。他當時無奈地攤著手表示，其實他也不知道原因，因為都是部門秘書所安排的。
由於改變任何事情、做法或系統都要由人來執行，所以在整個過程中，確定參與人員對改變的認同及投入度是極為重要的。假如改變的發動者不能提出改變的必要原因，又無法用理由來說服參與者，改變對他們是利大於弊，在猜疑和不滿的情緒下，自然會有意無意地抗拒改變，甚至做出激烈的舉動。
就像換座位這種小小的改變，也會在員工間引起巨大的波濤。
為了能讓工作場合中大大小小的改變都能如原先的期望順利進行，並且降低副作用，有幾個關鍵主管必須要掌握住。
首先，主管要很明確的指出，透過改變想要獲得的成果及其背後的原因，以取得參與者的共識。
其次，主管必須能掌握「增加助力、減少阻力」的原則，向參與者宣傳其個人能從改變中所獲得的好處，以及如何降低因改變所帶來的阻力，以增加參與者的動機。
最後，在過程中，主管對於參與者的個人想法及所負責任務的進度，要時時關切並給予建設性回饋，以鼓勵其能堅持到底、再接再厲。
其實，工作中改變的目的就為了績效表現上的求新、求好，是有其價值及存在的必要。然而，主管不當的做法，不但會減損改變的效果，也會引起員工的不滿， 造成未知的負面結果。
因此，如何照顧到改變的目標及參與者的需求， 讓其心悅誠服地落實，將是主管提升改變結果的品質及其成功率的必要考量。
精打細算／學記帳 拒當月光族
2015-07-22 02:53:28 經濟日報 謝春惠
暑假到了，孩子們的活動變豐富了，支出也隨著水漲船高，望著存款金額直直落，不禁嘀咕錢怎麼都長翅膀了？開門七件事，柴米油鹽醬醋茶樣樣要錢，家庭主婦如何看緊荷包、職場新鮮人如何避免成為月光族？其實有個小小撇步，就是養成記帳的好習慣。
大多數的人都不喜歡記帳，記不了帳的理由很多，覺得很瑣碎、很無聊、麻煩、浪費時間、沒效果、忘記、懶惰等等，當無法體會記帳的好處時，便會常常忘了記、無法持之以恆，更容易半途而廢。
記帳的用處是了解收支的情形，收入和支出都要記下來，而且要分門別類，有那些收入支出，日期及類別為何？是定期性、偶爾發生，是可預期的或是天上掉下來的…。
比如說，一般上班族的收入有每月薪資所得、三節禮金、獎金紅利、投資收入、利息收入，如果兼當包租公（婆）還有租金收入，及其他族繁不及備載的收入項目等，應該先依日期依序記流水帳，再將收入依性質而分類，且分別記載各種性質收入的日期及金額，如此可一目了然，清楚的知道什麼時候會有錢進帳、收入的約莫金額；至於不確定性高的投資收入、不可控制的獎金紅利或是意外之財，也應該在心中有些想法。
支出的分類一般人直覺想到的是食、衣、住、行、育、樂，確實這樣的分類已足夠大多數人的需求，分類的目的，是要了解自己對各項主要支出的花費比例，從支出的性質、金額、頻率，可以看出是撙節支出還是揮霍無度，是否在理性的預期範圍內花用？
數字會說話，從分類支出中可以掌握開銷的節奏，找出省錢的門路，也可以提醒自己支出即將破表，強迫自己審慎區分「想要」與「需要」的界線，達到克制支出慾望的目的。
眾所周知，收入減掉支出就是可以留下來的錢，留下的錢要如何保管運用也是一門學問，存在銀行還是投資出去？這就得看個人的風險承擔能力及意願，畢竟投資是有風險的，但是銀行的存款利率也有被通貨膨脹率追過的壓力。
話雖如此，從帳本上仍可清楚地明白一件事，開源、節流是讓錢變多的不二法門，如果能雙管齊下，那就能錢多多，倘若無法開源，就須更懂得節流的方法了。當我們學會記帳的方法，且善加利用記帳的功能，便能擺脫「柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家」的困境了。
以開店的老闆為例，學會記帳，就不會陷入「教你當家不當家，及至當家亂如麻」的窘況，每天打烊休息時，花些許時間記下當天的收支帳目，趁記憶猶新時記帳快速且正確，如果每個月漏記好幾筆收入或支出，這樣子記帳的效果就差了。
當被問起每月營業情形或是特定期間的營業狀況，以及營運新計畫，乃至每年5月報稅時，帳本一翻便可輕鬆應答，並能隨時檢視計畫的可行性。
還未有記帳習慣的朋友們，開始學著記帳吧！（作者任職公家機關）
（作者是資深企業顧問）
職場巡禮／顧人怨主管排行榜
2015-07-22 02:53:29 經濟日報 何秀玲
遇到好主管不容易，掌握下屬生殺大權的直屬主管，是決定上班族職涯發展順逐與否的重要關鍵。根據1111人力銀行調查，高達76%的受訪上班族不喜歡自己的直屬主管，甚至有近兩成受訪者坦言「非常討厭」直屬主管，尤其以無能、情緒化、沒肩膀最受詬病，而主管專業能力更勝於擁有好脾氣及好個性。
受訪上班族坦言，最討厭的主管類型，以專業度差的「無能主管」、喜怒無常的「情緒化主管」及推責任、推工作「沒肩膀主管」，最受上班族詬病。此外，暴怒難溝通的「火爆主管」、架子大的「公主病主管」、只發號司令出一張嘴的「搖控主管」也榜上有名。
1111人力銀行副總經理何啟聖指出，主管與下屬多數因權利不對等、立場對立，及共事時間長，較易產生摩擦，下屬多半是妥協一方，帶著委屈執行任務，甚至揹黑鍋善後者也不在少數，多數上班族容易對直屬主管產生不滿。
調查中也顯示，主管專業程度不佳，除了與上位在專業領域的溝通不良之外，更易因決策錯誤造成部門績效不彰，工作士氣低落，惡性循環的結果，不但人才紛紛求去，更會影響企業營運及競爭力，因此主管專業能力更勝於擁有好脾氣及好個性，也易獲得下屬的信服。
何啟聖分析，年齡上，因中高齡或資深員工的轉職成本較高，不敢貿然離職，工作上若與直屬主管不合，多半會選擇隱忍，成為對直屬主管最不滿的一群。不過，何啟聖也提醒上班族，人際關係是職涯必修學分，遇困難就離職閃躲，容易阻礙個人職涯發展，也難保下一份工作能免受「人合」之苦，他建議，面對無法愉快共事的同事，應以「對事不對人」的態度，委婉告知主事者或人事單位請求協助，也是積極解決問題的方式之一。
2015-07-22 02:53:27 經濟日報 王欽堂
圖／小鳳
分享知名連鎖餐飲集團董事長無預警提前退休，成為媒體關注議題。一家媒體透過管道說要來採訪我，聽聽EMBA同學們對此事的看法。
一個人不在一個位子，是不是意味著有更多的可能？飲食文化的提升、食安議題、餐飲教育扎根、餐飲觀光產業發展等。一個有影響力的人，就應該承擔更多責任。如果提高層次，相信生命會完全不同。
幾天前在上海，因為趕時間在當地的速食店用餐。用畢，收完殘渣包裝，結果卻發現竟然只有我這樣做。在台灣的速食餐廳，用完餐顧客會自動將食物殘渣或餐盤等分類歸位，已經是用餐的一部分。不管是服務生的接待禮儀、微笑，捷運上的飲食禁止等，這就是一種飲食文化。
飲食文化 文明的表徵
在最熱鬧的金融區，有一家當地人所開，標榜道地「台灣味」的豆花店，牆上彩繪著日月潭的風景畫。而一碗所謂道地台灣味的豆花，竟然都是香精味道，完全沒有天然豆花該有的香味。是我們的台灣味也變質了，還是他們距離「真實」還有一段路？
每一次的食安事件，都暴露出台灣飲食安全很多問題，而其實問題並不是已經解決，我相信是沒有爆發。飲食文化象徵一個地區的文明，台灣除了有平價優質的食物外，比起日本、美歐，我們的飲食安全和飲食文化還有許多努力空間。
塵爆事件已經過了幾周，除了急救護工作仍然持續進行，各界所捐助近十億的基金也有妥善的運用機制即將上路。但是，這次事件所凸顯的問題，並沒有因為事件的過去而消失，特別是醫療體系的問題。
長期以來，因為政策偏差，而未能讓基層醫療與地區醫院發揮第一線的急診功能，醫院評鑑又與健保支付點值連動，資源都集中在醫學中心。小型醫院和地區醫院在沒有能力投資設備，及多做多賠的情況下，就更加缺乏開設急救護業務的意願。但是一方面，各大醫院急診室又形成壅塞問題。醫護過勞、急診壅塞、資源分配不均等，這是台灣健保醫療體系崩壞的寫照？
健康醫療 還要加把勁
在一個以急重症醫療為主要功能的西醫醫療體系中，大家卻不投資急救科別，問題是絕大多數慢性疾病，卻又不是西醫能夠解決。這導致的結果會變成怎樣？是健保支出愈來愈高、國人健康每況愈下、多數醫療院所經營困難，這種三輸的局面，恐怕都不是短期有能力解決的。
在上海醫療展中，我看到了大陸蓬勃發展的醫療器材產業，就像十幾二十年前台灣醫療產業的起飛，連帶也帶動了醫療器材產業的發展。不過如同過去的台灣，多數的產業器材仍然停留在疾病治療的用途上，對於預防醫學或健康促進相關的運用仍然較少。
台灣做為兩岸健康照護產業的領先者，應該在預防醫學及促進健康相關產業的發展，以及在服務的細膩度及人性的關懷面等，做為兩岸的典範。但是這些都得建立在安全、資訊透明及資源均衡的基礎上。但顯然我們還要再加把勁。
（作者是哈佛健診健康管理事業董事長）
管理陀飛輪／改變 掌握增助力、減阻力原則
2015-07-22 02:53:28 經濟日報 邢憲生
一位朋友曾不解地向我詢問，「最近我依功能需要，想要調整部分同仁辦公室的位置，增加一處公共空間。基本上，這既不會影響他們的職務及互動，也不會減損個人的薪資報酬及福利。為什麼他們要抱怨呢？」
「你有跟他們說明改變背後的原因嗎？」我反問。「有啊，在會議中我有陳述理由，並且徵詢他們的想法。只是沒想到卻引起了騷動，大家紛紛表示不滿。害得我為了平息眾怒，只好暫時先擱置這個想法。早知道這樣，就乾脆直接下命令，省得麻煩！」朋友無奈地表示。「只是結果恐怕不一定會省麻煩喔」，我不禁想起一件因換座位而引起的風波。
之前工作的一家新創公司，開始時因為員工人數較少，為了營造較佳的互動環境，所有的座位都是斜排的。在一、兩年後，為了因應公司成長所增加的員工，原先較無空間效率的斜排辦公間就必須調整，以便坐進更多的人員。
在一個星期五的早上，荷蘭籍的直屬主管召集了我們全組成員，要求大家下午抽空整理辦公區域，以便工作人員能在隔天重新安排所有的座位。不過當他出示新的座位表時，大家著實嚇了一跳。
除了這是一個無預警的通知外，每個人座位的變動之大，遠超過大家原先的期待。
像有的同事從原先主管位置的旁邊被調到了門口，也有同事從辦公區的中央被調到窗戶邊。雖然我們當場詢問了主管換座位的原因，不過主管只是很堅決地表示，去做就對了。
座位雖然最終是換了，不過大家的懷疑及不滿的情緒並未就此消失。其中以坐在柱子邊（他對柱中通電管線是否發射電磁波有疑慮）與冷氣風口下（她每天被風吹得有頭痛與傷風的徵兆）的同事抱怨最多。也不知道是不是這個原因，這兩位同事不約而同的在半年都離職了。
之後，我曾私下詢問主管有關換座位的原因。他當時無奈地攤著手表示，其實他也不知道原因，因為都是部門秘書所安排的。
由於改變任何事情、做法或系統都要由人來執行，所以在整個過程中，確定參與人員對改變的認同及投入度是極為重要的。假如改變的發動者不能提出改變的必要原因，又無法用理由來說服參與者，改變對他們是利大於弊，在猜疑和不滿的情緒下，自然會有意無意地抗拒改變，甚至做出激烈的舉動。
就像換座位這種小小的改變，也會在員工間引起巨大的波濤。
為了能讓工作場合中大大小小的改變都能如原先的期望順利進行，並且降低副作用，有幾個關鍵主管必須要掌握住。
首先，主管要很明確的指出，透過改變想要獲得的成果及其背後的原因，以取得參與者的共識。
其次，主管必須能掌握「增加助力、減少阻力」的原則，向參與者宣傳其個人能從改變中所獲得的好處，以及如何降低因改變所帶來的阻力，以增加參與者的動機。
最後，在過程中，主管對於參與者的個人想法及所負責任務的進度，要時時關切並給予建設性回饋，以鼓勵其能堅持到底、再接再厲。
其實，工作中改變的目的就為了績效表現上的求新、求好，是有其價值及存在的必要。然而，主管不當的做法，不但會減損改變的效果，也會引起員工的不滿， 造成未知的負面結果。
因此，如何照顧到改變的目標及參與者的需求， 讓其心悅誠服地落實，將是主管提升改變結果的品質及其成功率的必要考量。
精打細算／學記帳 拒當月光族
2015-07-22 02:53:28 經濟日報 謝春惠
暑假到了，孩子們的活動變豐富了，支出也隨著水漲船高，望著存款金額直直落，不禁嘀咕錢怎麼都長翅膀了？開門七件事，柴米油鹽醬醋茶樣樣要錢，家庭主婦如何看緊荷包、職場新鮮人如何避免成為月光族？其實有個小小撇步，就是養成記帳的好習慣。
大多數的人都不喜歡記帳，記不了帳的理由很多，覺得很瑣碎、很無聊、麻煩、浪費時間、沒效果、忘記、懶惰等等，當無法體會記帳的好處時，便會常常忘了記、無法持之以恆，更容易半途而廢。
記帳的用處是了解收支的情形，收入和支出都要記下來，而且要分門別類，有那些收入支出，日期及類別為何？是定期性、偶爾發生，是可預期的或是天上掉下來的…。
比如說，一般上班族的收入有每月薪資所得、三節禮金、獎金紅利、投資收入、利息收入，如果兼當包租公（婆）還有租金收入，及其他族繁不及備載的收入項目等，應該先依日期依序記流水帳，再將收入依性質而分類，且分別記載各種性質收入的日期及金額，如此可一目了然，清楚的知道什麼時候會有錢進帳、收入的約莫金額；至於不確定性高的投資收入、不可控制的獎金紅利或是意外之財，也應該在心中有些想法。
支出的分類一般人直覺想到的是食、衣、住、行、育、樂，確實這樣的分類已足夠大多數人的需求，分類的目的，是要了解自己對各項主要支出的花費比例，從支出的性質、金額、頻率，可以看出是撙節支出還是揮霍無度，是否在理性的預期範圍內花用？
數字會說話，從分類支出中可以掌握開銷的節奏，找出省錢的門路，也可以提醒自己支出即將破表，強迫自己審慎區分「想要」與「需要」的界線，達到克制支出慾望的目的。
眾所周知，收入減掉支出就是可以留下來的錢，留下的錢要如何保管運用也是一門學問，存在銀行還是投資出去？這就得看個人的風險承擔能力及意願，畢竟投資是有風險的，但是銀行的存款利率也有被通貨膨脹率追過的壓力。
話雖如此，從帳本上仍可清楚地明白一件事，開源、節流是讓錢變多的不二法門，如果能雙管齊下，那就能錢多多，倘若無法開源，就須更懂得節流的方法了。當我們學會記帳的方法，且善加利用記帳的功能，便能擺脫「柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家」的困境了。
以開店的老闆為例，學會記帳，就不會陷入「教你當家不當家，及至當家亂如麻」的窘況，每天打烊休息時，花些許時間記下當天的收支帳目，趁記憶猶新時記帳快速且正確，如果每個月漏記好幾筆收入或支出，這樣子記帳的效果就差了。
當被問起每月營業情形或是特定期間的營業狀況，以及營運新計畫，乃至每年5月報稅時，帳本一翻便可輕鬆應答，並能隨時檢視計畫的可行性。
還未有記帳習慣的朋友們，開始學著記帳吧！（作者任職公家機關）
（作者是資深企業顧問）
職場巡禮／顧人怨主管排行榜
2015-07-22 02:53:29 經濟日報 何秀玲
遇到好主管不容易，掌握下屬生殺大權的直屬主管，是決定上班族職涯發展順逐與否的重要關鍵。根據1111人力銀行調查，高達76%的受訪上班族不喜歡自己的直屬主管，甚至有近兩成受訪者坦言「非常討厭」直屬主管，尤其以無能、情緒化、沒肩膀最受詬病，而主管專業能力更勝於擁有好脾氣及好個性。
受訪上班族坦言，最討厭的主管類型，以專業度差的「無能主管」、喜怒無常的「情緒化主管」及推責任、推工作「沒肩膀主管」，最受上班族詬病。此外，暴怒難溝通的「火爆主管」、架子大的「公主病主管」、只發號司令出一張嘴的「搖控主管」也榜上有名。
1111人力銀行副總經理何啟聖指出，主管與下屬多數因權利不對等、立場對立，及共事時間長，較易產生摩擦，下屬多半是妥協一方，帶著委屈執行任務，甚至揹黑鍋善後者也不在少數，多數上班族容易對直屬主管產生不滿。
調查中也顯示，主管專業程度不佳，除了與上位在專業領域的溝通不良之外，更易因決策錯誤造成部門績效不彰，工作士氣低落，惡性循環的結果，不但人才紛紛求去，更會影響企業營運及競爭力，因此主管專業能力更勝於擁有好脾氣及好個性，也易獲得下屬的信服。
何啟聖分析，年齡上，因中高齡或資深員工的轉職成本較高，不敢貿然離職，工作上若與直屬主管不合，多半會選擇隱忍，成為對直屬主管最不滿的一群。不過，何啟聖也提醒上班族，人際關係是職涯必修學分，遇困難就離職閃躲，容易阻礙個人職涯發展，也難保下一份工作能免受「人合」之苦，他建議，面對無法愉快共事的同事，應以「對事不對人」的態度，委婉告知主事者或人事單位請求協助，也是積極解決問題的方式之一。
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