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台南蘆筍正鮮綠 量販店也買得到
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2016-04-20 04:25 聯合報 記者謝進盛、周宗禎／台南報導



台南將軍區生物防治無農藥蘆筍，1公斤可賣300元，老饕、大廚依舊搶購。 記者周宗禎／攝影
分享台南蘆筍進入產期，陸續傳來佳音，除知名的點水樓連鎖餐廳主動採購安定農會蘆筍，將軍農會繼供應大億麗緻餐廳，今天也將與愛買量販店簽約契作，將高品質蘆筍行銷到各地。
點水樓餐廳隸屬南僑集團，主打江南料理、點心，安定區農會總幹事王寶民說，日前業者主動來接洽，產期將每天供應40公斤現採綠蘆筍。

王寶民說，蘆筍除持續辦理共同運銷，農會今年也首次推出「產地直銷」措施，除能前往農會選購，消費者也能經由安定農會官網、臉書專頁等訂購，一次採購超過12公斤以上，還可免運費。不過今年比往年至少減產2成以上，要嘗鮮的消費者腳步要快。

「消費者可安心享用新鮮的綠蘆筍。」農會推廣部主任王气每說，農民大都種植「台南3號」、「台南4號」品種，蘆筍味道比進口蘆筍濃郁且新鮮；農會更設有農藥殘留檢驗室，每一批蘆筍得通過檢驗合格才能銷售。

沿海將軍農會推廣培育的蘆筍打出「紅將軍」品牌，因品質遠優於進口貨，農會今天將與愛買大賣場簽約收購契作蘆筍，直銷每公斤200元，比坊間蘆筍貴一倍，大億麗緻也採用製作中西餐與日本料理招牌菜。

將軍農會總幹事吳明成說，大億麗緻訂購鮮採蘆筍，大中小體型還個別要求，日本料理多用來製作握壽司，因今年產量較少，愛買預計初期每月採購300到500公斤。

吳明成指出，蘆筍切除根部較粗部分、分級包裝後只剩3分之1，扣除人力與器材成本，農會沒賺錢；直銷不為營利，是要服務農民，減少中間剝削。