有機農漁／養菇顧品質 人家衝量他減產
2015-05-22 08:43:26 聯合報 記者范振和
養菇達人吳厚德培育的木耳碩大清脆。 記者范振和／攝影
分享不管杏鮑菇、袖珍菇或木耳，在花蓮縣一提到吳厚德，無人不知，這位只求質不追量的「養菇達人」，有自己的堅持，堅持有機優質培育，企盼提供家人與消費者同等質量的安全農特產品。
吉安鄉榮耀養菌場主人吳厚德的工作室，可看到一群婦人埋首整理木耳，除了生鮮供應市場外，也曬乾製成少見的木耳汁，讓親友享用。
吳厚德說，他設立的養菌場，80%是木耳，其餘栽培杏鮑菇、袖珍菇，杏鮑菇全年可產，目前主流木耳，每天可生產300公斤，杏鮑菇月產500公斤，袖珍菇月產1千公斤，木耳寮有27棟，杏鮑菇、袖珍菇各有3棟冷房。
吳厚德表示，他主打的黑木耳是一種木腐菌，以碳水化合物和含氮物質為主，對於補鐵有很好的功效，每100公克黑木耳中含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出7倍，可做為天然的補血食品。
吳厚德不諱言說，木耳除了生鮮供應市場外，也拿木耳與中草藥一起提煉，熬製成木耳汁，就中醫而言，黑木耳味甘、性平、健胃，是很好的養生食品。
近年來，吳厚德維持品質，木耳每棟從9800株降至9千株，杏鮑菇從每棟6千株降至5千株，袖珍菇從1萬株降到9千株，儘管植株短少，但因通風好、生存空間大，提升了木耳或菇類品質。
他不施灑農藥、化學肥藥的有機栽培法，引進更多的消費群，除了有農會收購外，他也提供大王菜鋪子、豐園農場等通路商，打響了「後山菇」的名號。
2015-05-22 08:43:26 聯合報 記者范振和
養菇達人吳厚德培育的木耳碩大清脆。 記者范振和／攝影
分享不管杏鮑菇、袖珍菇或木耳，在花蓮縣一提到吳厚德，無人不知，這位只求質不追量的「養菇達人」，有自己的堅持，堅持有機優質培育，企盼提供家人與消費者同等質量的安全農特產品。
吉安鄉榮耀養菌場主人吳厚德的工作室，可看到一群婦人埋首整理木耳，除了生鮮供應市場外，也曬乾製成少見的木耳汁，讓親友享用。
吳厚德說，他設立的養菌場，80%是木耳，其餘栽培杏鮑菇、袖珍菇，杏鮑菇全年可產，目前主流木耳，每天可生產300公斤，杏鮑菇月產500公斤，袖珍菇月產1千公斤，木耳寮有27棟，杏鮑菇、袖珍菇各有3棟冷房。
吳厚德表示，他主打的黑木耳是一種木腐菌，以碳水化合物和含氮物質為主，對於補鐵有很好的功效，每100公克黑木耳中含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出7倍，可做為天然的補血食品。
吳厚德不諱言說，木耳除了生鮮供應市場外，也拿木耳與中草藥一起提煉，熬製成木耳汁，就中醫而言，黑木耳味甘、性平、健胃，是很好的養生食品。
近年來，吳厚德維持品質，木耳每棟從9800株降至9千株，杏鮑菇從每棟6千株降至5千株，袖珍菇從1萬株降到9千株，儘管植株短少，但因通風好、生存空間大，提升了木耳或菇類品質。
他不施灑農藥、化學肥藥的有機栽培法，引進更多的消費群，除了有農會收購外，他也提供大王菜鋪子、豐園農場等通路商，打響了「後山菇」的名號。
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