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發育期挑食 青少年全部鈣不足
2015-04-08 03:17:10 聯合報 記者鄧桂芬／台北報導

圖／聯合報提供
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facebooktwitterpinterest國人鈣質嚴重攝取不足，衛福部國民健康署統計，十三到十八歲國、高中生鈣質攝取不足比率接近百分之百。國健署長邱淑媞表示，青少年愛喝甜飲、不喝牛奶，且挑食不吃綠色蔬菜，鈣質長期攝取不足，呼籲民眾多吃高鈣食物，並適度運動、增加日曬，降低未來骨質疏鬆機會。
國健署昨天公布一○二年國民營養健康狀況變遷調查，七到十二歲兒童及十九到六十四歲成人，鈣質攝取不足比率達百分之九十七點五；六十五歲以上老人因醫師或家人提醒，多吃豆腐、青菜補充鈣質，但仍有百分之九十三點五缺乏鈣質。二個月到六歲幼童經常喝奶，反而是鈣質攝取最多者，但仍有百分之六十點四缺鈣。

邱淑媞表示，往年調查結果，國人鈣攝取不足比率都很高，不過近年日漸嚴重。鈣質是組成骨骼及牙齒的主要成分，兒童或青少年若攝取不足，會讓骨骼成長不良，外表雖看不出來，但成年、老年後易有骨鬆風險。

該如何增加兒童及青少年鈣的攝取？營養師葉怡妙認為，學校營養午餐重視低熱量、少糖分，現在菜單內容可改高鈣食物，讓孩子建立高鈣飲食習慣。

邱淑媞也建議，學校的福利社應該少賣糖分飲料、零嘴，多賣一些鮮奶和高鈣食品。

邱淑媞說，孩子每天可喝一到二杯低脂鮮奶，並多吃起司、黑芝麻、紫菜及深綠色蔬菜，從事適當的負重運動，例如慢跑、散步、爬樓梯、健行等，也能增進骨質，必要時可用鈣片補充。

另外，上班族也是骨鬆高危險群。營養師葉怡妙表示，維生素Ｄ可以增加鈣質吸收率，但是上班族久坐辦公室，少曬太陽、缺乏運動，維生素Ｄ不足，減少鈣的吸收。

中華民國骨質疏鬆症學會秘書長黃兆山建議，民眾可多吃菇類及深海魚類，一天至少曬太陽五到十分鐘，補充維生素Ｄ，但避開中午陽光強烈照射時段。

另外，由於咖啡因影響鈣質吸收，葉怡妙呼籲民眾避免過度攝取咖啡、茶類及可樂。