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橫山老屋新生 守望屋變工作站
2015-02-16 03:32:13 聯合報 記者蔡昕穎／橫山報導

竹縣社區規畫師，到橫山社區整理50年老屋，將協助建立醬油相關產業，創造社區新活力。 記者蔡昕穎／翻攝
分享新竹縣社區規畫師推出「老屋新生」，將在橫山社區整理50年歷史的「梨園守望小屋」，作為社規師工作站，也在鄰近農地種下有機、無毒黃豆，收成後要製成醬油、豆奶，讓豆香飄散。
橫山社區發展協會理事長陳重貽說，土地是家族留下來的，原本種滿梨樹，但舊有的梨園在採收時期，常遇上小偷光顧，家族長輩忍無可忍，在農地蓋上這間小巧、兩層樓高的樓中樓守望小屋，由家人輪流駐守，樓中樓還有瞭望台的功能，「50年前蓋成樓中樓形式可說相當新潮啊！」

隨著時代變遷，農村人力老化，新興水梨品類增多，守望小屋沒人打理，陳重貽覺得可惜，決定號召社規師們合力重整，將來可做為社規師們的工作站。

最近眾人前往整理環境，分工合作刷油漆、砌紅磚地，還在一旁搭建炭窯，計畫未來推出窯烤麵包，與好友們分享溫暖滋味。同一時間也在鄰近土地種下無毒黃豆，社規師準備將橫山變成「豆香小村」，發展地方新產業。

橫山社區陳華芳說，現在種下的黃豆大約在梅雨季節前就可採收，將來要帶著村民挑戰釀造古早醬油，要讓豆香成為橫山的新香氣，而散發豆香的中心點，就是現在整的守望小屋，讓小屋成為社區交流站，也對外散播有機食材和地方產業新訊息。

上世代的傳奇…橫山以豆香寫續集

新竹縣在民國40到70年間，曾以「橫山梨」攻佔全台中低海拔水梨園，從原本1500株、5公頃梨樹，20年內擴充到上萬公頃水梨園，有很長的一段時間「橫山梨」是台灣水梨代名詞，起源地就在橫山社區。

說它是「水梨故鄉」不為過，但隨著水梨種植技術精進，果農以橫山梨為母樹，引進日本梨、溫帶梨芽苞，採高接種出幸水、豐水等梨，甜度提高、肉質變細，僅管市場上還有「粗梨」，橫山梨遭遇競爭而沒落是不爭事實，梨園已渺，當時守望梨園的小屋仍在，見證了這段歷史。

新竹縣社區規畫師相中梨園小屋，要修建做為社規師工作站，同時在鄰近農地種下有機黃豆，收成後要製成醬油、豆奶，讓豆香飄散；在食安風暴、民間拒基改黃豆後，有意再啟地方產業，開創新歷史。

近年來，建制食品生產履歷、重視食材碳足跡及追求無毒、有機，拒絕基改食物等食安和環保等議題，成為全民共識，早期農產以追求大量生產，追求廣大市場，也修正為地產地銷，以小而美、精緻、有特色，市場不必大，卻要穩健紮實。

橫山社區擁有橫山梨故事，在時空環境變遷後，梨園小屋再次守望地方產業和土地，要譜寫續集，做個「有故事的社區」。