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精緻麵包當主食 22歲得糖尿病
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2017-08-16 14:07聯合晚報 記者羅真／台北報導


醫師建議血糖偏高的民眾以蔬菜當主食。 報系資料照
醫師建議血糖偏高的民眾以蔬菜當主食。 報系資料照
高血糖族3要
蔬菜當主食、三餐定時定量、少吃高GI食物

不少人將麵包、蛋糕等精緻澱粉類當成主食，醫師警告，這容易加速血糖上升，使糖尿病提早報到。一名22歲女大生因經常以精緻麵包打發三餐，不僅體重過重、體脂肪超標，日前檢查意外發現血糖值高達198毫克/分升，糖化血色素飆至9.6%，確診罹患糖尿病。

書田診所家醫科主任醫師宋晏仁指出，白麵包、白土司、烏龍麵、糕點餅乾、含糖飲料等是常見的高升糖指數（GI）食材，食用後易使血糖快速升高、胰島素分泌增加。血糖快速升高會引起飢餓感誘發食慾，進食量增加，血液或細胞中的脂肪堆積，衍生出許多慢性疾病。此外，胰島素分泌增加加重胰臟負擔，長期下來可能造成胰臟功能損壞，引起糖尿病。

宋晏仁建議血糖偏高的民眾，嘗試「以蔬菜當主食」，蔬菜占二分之一、蛋白質至少占四分之一、全穀類少於四分之一，別再將澱粉類當成主食來用餐；此外，三餐要定時定量，並避免攝取過多高GI食物，才有利於控糖。

中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德指出，國內糖尿病患者達227萬人，近年每年新增約2萬5000名，除了高齡長者外，年輕的第二型糖尿病患者新增幅度最快。糖尿病的危險因子包括肥胖、三高、缺乏運動、有代謝症候群、家族史、多囊性卵巢、懷孕時有妊娠糖尿病等，應及早進行糖尿病相關篩檢。

若確診為糖尿病，須將血糖控制平穩。據統計，台灣只有三分之一糖友控糖達標，大部分糖友深陷各種併發症風險。杜思德說，早期糖尿病如能妥善治療，有助後續血糖控制。