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2016-03-29 03:20 聯合報 記者葉建宏／峨眉報導
不少饕客甘願舟車勞頓，來品嘗老闆搭配自製泡菜與辣椒醬的臭豆腐。 記者葉建宏／攝影
分享為了吃松芸軒這道「千辛萬苦才能吃到的臭豆腐」，不少饕客甘冒迷路、開長途車之苦，也要一嘗記憶中的美味！
原本在路邊擺攤的黃月琴，夏天平時賣刨冰、冬天賣臭豆腐，單親的她一人帶4名兒女生活，後來兒女都長大，為了分擔家計，10年前他們在峨眉鄉十二寮，開設「松芸軒咖啡莊」，賣起簡餐、臭豆腐，也靠著臭豆腐一炮而紅，每到假日店內高朋滿座。
黃月琴表示，店內臭豆腐必須先將黃豆浸泡，煮成豆漿後，經過濾水、下鹽滷、破花（搗碎）、入板模、壓實、放涼等多道手續，浸泡3天後才入味，接著加入丁香等12種中藥材。
她說，關鍵就在這12種中藥，才能讓臭豆腐吃起來口齒留香、香酥多汁，許多饕客也會搭配店裡自製的泡菜、辣椒醬，一吃成主顧；不少小朋友也鍾情「鹹酥臭豆腐」，一口大小的臭豆腐，炸得金黃香酥，讓人一口接著一口。
然而，要到「松芸軒咖啡莊」吃臭豆腐，可不是容易的事。從高速公路交流道下峨眉的路蜿蜒曲折，沒指標加上沿途小路多，不少饕客常迷路，狼狽的到店內後嗑上臭豆腐，都苦笑「這道菜應該叫『千辛萬苦才能吃到的臭豆腐』」。
「松芸軒」地址：峨眉鄉湖光村12寮12鄰1-2號，營業時間：無店休，電話：037-603317。
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2016-03-29 03:20 聯合報 記者葉建宏／峨眉報導
不少饕客甘願舟車勞頓，來品嘗老闆搭配自製泡菜與辣椒醬的臭豆腐。 記者葉建宏／攝影
分享為了吃松芸軒這道「千辛萬苦才能吃到的臭豆腐」，不少饕客甘冒迷路、開長途車之苦，也要一嘗記憶中的美味！
原本在路邊擺攤的黃月琴，夏天平時賣刨冰、冬天賣臭豆腐，單親的她一人帶4名兒女生活，後來兒女都長大，為了分擔家計，10年前他們在峨眉鄉十二寮，開設「松芸軒咖啡莊」，賣起簡餐、臭豆腐，也靠著臭豆腐一炮而紅，每到假日店內高朋滿座。
黃月琴表示，店內臭豆腐必須先將黃豆浸泡，煮成豆漿後，經過濾水、下鹽滷、破花（搗碎）、入板模、壓實、放涼等多道手續，浸泡3天後才入味，接著加入丁香等12種中藥材。
她說，關鍵就在這12種中藥，才能讓臭豆腐吃起來口齒留香、香酥多汁，許多饕客也會搭配店裡自製的泡菜、辣椒醬，一吃成主顧；不少小朋友也鍾情「鹹酥臭豆腐」，一口大小的臭豆腐，炸得金黃香酥，讓人一口接著一口。
然而，要到「松芸軒咖啡莊」吃臭豆腐，可不是容易的事。從高速公路交流道下峨眉的路蜿蜒曲折，沒指標加上沿途小路多，不少饕客常迷路，狼狽的到店內後嗑上臭豆腐，都苦笑「這道菜應該叫『千辛萬苦才能吃到的臭豆腐』」。
「松芸軒」地址：峨眉鄉湖光村12寮12鄰1-2號，營業時間：無店休，電話：037-603317。
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