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有片／又是秒殺 銅鑼五福廟2千盤供品瞬間清空！
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2016-08-28 20:32 聯合報 記者胡蓬生╱即時報導
苗栗縣銅鑼鄉五福廟中元普度法會今晚8點結束後，六百多桌供品開放民眾自由取用，吸引大批民眾來「試身手」，兩千多盤供品瞬間被「秒殺」，不到一分鐘就被掃得一乾二淨，場面刺激熱鬧。
銅鑼鄉中山路上的五福廟供奉五嶽大帝和地藏王菩薩，每年農曆七月，廟方都會舉辦3天地藏王菩薩聖誕和普度法會，法會結束後，供品讓信眾和居民自由取用，近年來逐漸形成「搶供品」特有民俗，且愈來
愈熱鬧，連外地居民都「聞風而來」。
廟方表示，外界常用「搶供品」形容這項活動，其實廟方讓信眾自由帶供品回家吃平安已有二、三十年傳統，今年準備的供品有六百多桌，每桌9盤，包括粉絲、拉麵、香蕉、文旦、餅乾等，供桌長度超過50公尺。
六百多桌供品超過五十公尺長，等待 民眾自由取用。 記者胡蓬生／攝影
普度
新竹康橋學校明開學 家長：教室都是甲醛味
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2016-08-28 16:54 聯合報 記者蔡昕穎╱即時報導
新竹康橋學校開學在即，家長昨上午參觀校園，發現內部工程尚未完成。圖／讀者提供
曾經的新竹私立矽谷中小學，因建商土地稅務等相關問題，遭新竹地檢署行政執行署法拍，由台北知名私校康橋學校得標，以新校名在新竹招生，國小到國中的新生人數有575人，昨天上午校方邀請家長參觀新校園，刺鼻的甲醛味和明顯未完工的落地玻璃窗讓家長相當不安。校方回應，孩子們使用的教室在今天開學一定會準備完善。
「馬上就要開學了，這樣真的能上課嗎？」家長指出，校舍走廊是大面玻璃窗，現在不見玻璃蹤影，孩子跑跳若不慎墜樓怎麼辦？也有家長指出，操場上還有施工用具。
「聞到甲醛味是因為校方刻意開啟空調，加速空氣流通。」對此質疑，新竹康橋校方回應，今年7月1日整個校地才完成財產點交，康橋在7月3日立刻進行全校舍的翻新工程，包含櫃子、桌子、外觀，第一期的工程已經通通結束，時程完全沒有延遲。由於內部是新的裝潢，甲醛味道難免濃厚，這幾天加速換氣，也有家長認為這不是問題，願意提供家裡的空氣清淨機；落地窗則會在開課前安裝完畢，上課會用到的硬體設備都已經備妥，請家長放心。
新竹市教育處指出，這幾天都有派員到現場察看校舍狀況，康橋通通依照工程規劃進行，僅剩教室內部清潔工作，孩子可以安心入內上課。
新竹康橋學校開學在即，家長昨上午參觀校園，發現內部工程尚未完成。圖／讀者提供
新竹康橋學校開學在即，家長昨上午參觀校園，發現內部工程尚未完成。圖／讀者提供
老師傅教你堆石滬 來後龍抓魚撈螃蟹
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2016-08-28 08:08 聯合報 記者翁浩然／後龍報導
小朋友們在老師傅指導下堆砌石滬，堆好後在石滬內捕魚。 記者翁浩然／攝影
苗栗縣政府環保局昨天在後龍鎮外埔合歡石滬舉辦環境教育，推廣石滬人文、生態，200名親子在石滬體驗抓魚、撈蟹、找螺貝，並堆築小型石滬、滿載而歸，老師傅更期盼未來更多人一起來「守護石滬」。
後龍外埔石滬以圓石堆砌而成，歷史超過200年，漁民利用漲、退潮使魚群進入石滬後受困，藉機捕撈魚貝類，更成為在地特別的生活型態。
環保局綜合規劃科長曾聿穎表示，這次生態導覽由苗栗縣自然生態學會負責，石滬堆砌則由在地老師傅指導；石滬是先民的智慧，期盼透過環境教育體驗，讓更多人認識石滬文化與生態。
「撈到了！」「你看，有螃蟹耶！」參加成員有一家人合力用魚網嘗試捕撈魚蝦，還得小心翼翼避免勾到岩石；退潮岸邊則有親子在圓石縫隙中尋找日本岩瓷蟹、海瓜子等，興奮分享新發現，一旁還有分組體驗堆砌石滬，處處充滿驚喜。
家長王渲臻說，很少有機會能帶孩子近距離接觸大自然，石滬多元的生態令人驚豔，連她9歲兒子李俊頡都說，石滬內有好多從沒看過的生態，非常新鮮。
76歲老師傅葉清本和85歲洪水頭等人指導堆砌小型石滬時說，將圓石直立並排穩固住，留下三角形縫隙，可以減少水的衝擊力；小朋友們樣畫葫蘆堆疊石頭，老少協力「守護石滬」景象，讓老師傅們回想起兒時記憶，直呼有趣。
小朋友們在老師傅指導下堆砌石滬，堆好後在石滬內捕魚。 記者翁浩然／攝影
親子﹒漁民﹒自然生態
抓住暑假尾巴 來桃園彩虹橋「滑一夏」
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2016-08-28 08:08 聯合報 記者施鴻基／桃園報導
彩虹橋變身滑水道，吸引許多人參加。 記者施鴻基／攝影
桃園市大園區竹圍漁港「彩虹橋」修繕後即將啟用，暑假的尾巴，橋上車道成為120公尺長滑水道，讓大家享受城市滑水樂。白天滑水、晚上有歌手及獨立樂團表演，想享受這場夏日音樂派對，別忘了把握今天來清涼「滑」一「夏」。
桃園市長鄭文燦說，今年夏天完成竹圍漁港環境改善工程，為彩虹橋裝上LED燈飾，呈現全新風貌，因此決定以最風行的城市滑水道，讓竹圍漁港彩虹橋化身滑水道，現場發放體驗券，享受俯衝彩虹橋滑水道的清涼快感！
鄭文燦說，竹圍漁港以3年5億元經費改造，希望打造出桃園的漁人碼頭。彩虹橋先以4000萬元經費換新裝，有光雕、會唱歌，還隨季節變化。
彩虹橋因東北季風強勁，橋身鏽蝕，光螺絲就更換7482顆。鄭文燦說，彩虹橋每7年就該維修1次，但這次維修已逾期很久，連主吊索都脫落，如今增加燈光照明及音響系統，重新啟用。
昨天活動不僅彩虹橋滑水道吸引人，現場還有百發百中、瘋狂鬥牛和彈力跳跳馬闖關遊戲讓親子同樂，完成3項闖關就有機會獲得限量紀念品，連續2天活動都免費提供1000支花枝丸。
林美淑一家全家滑完滑水道後樂得說，今年夏天熱得要命，在家只能猛吹冷氣，出門就滿身汗，參加滑水大人小孩都能享受豔陽下的清涼。
昨晚6點還有「仲夏之夜」，今晚有「搖滾之夜」，將邀請宅男女神朱俐靜、數字天團八三夭及許多獨立樂團表演。
滑水道
桃園祖父母節 包鳳梨酥謝阿公阿嬤養育恩
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2016-08-28 08:08 聯合報 記者鄭國樑／桃園報導
小婷(左)在「溫媽媽」服務隊指導下製作鳳梨酥，送給外公外婆。 記者鄭國樑／攝影
每年8月第4個周日是「祖父母節」，桃園家扶中心「溫媽媽」愛家服務隊昨天在節日前號召20名隊員，將親手製作鳳梨酥分送60戶隔代教養家庭祖父母們手上，感謝阿公、阿嬤(阿婆)平時對孩子們細心呵護。
老人家激動著說，隔代教養真的很辛苦「有眼淚只能往肚子吞」，只要他們肯上進、長大回饋社會，吃再多苦也值得。
「小婷」是早產兒，患先天心臟疾病，出生後由外祖父母照顧。為了讓她健康好轉，外公因眼睛病變視力受損，靠著領視障手冊從事盲人按摩工作，賺取微薄收入養育她，直到小婷考上高中餐飲科，成為家中第1位上高中的孩子，並取得丙級餐飲證照。
另74歲「楊爺爺」和老伴為照顧腦部腫瘤開刀兒子、兩名孫子，原打算退休只好繼續經營輪胎行，夫妻倆從小養育兩孫，白天幫客人檢查輪胎，晚上檢查他們作業並帶他們上下學，如今上了高中，重擔終於可以稍稍紓解。
「小婷」昨天透過家扶「溫媽媽」愛家服務隊指導，，第一次製作鳳梨酥，更將對外祖父母的謝意，滿滿包入鳳梨酥內。
楊爺爺兩位孫子也感受到一路走來受到許多人的幫助，努力用功學習一技之長，期望未來有一天可以回饋爺奶和家扶中心。
「貧困不該限制住孩子的發展，助貧不是一個人做很多而是每個人都做一點」，家扶中心主任張伏杉期待社會發揮「零錢傳愛」的精神，為逆境中成長的孩子加油打氣，桃園家扶抗貧郵政劃撥帳號00194242。
祖父母節
新竹70歲老人 免費健檢來了
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2016-08-28 08:08 聯合報 記者羅緗綸／竹北報導
新竹縣70歲以上老人免費健康檢查首日，醫院擠滿人，處處可見排隊等候檢查。 記者羅緗綸／攝影
新竹縣70歲以上老人「免費健康檢查」來了！縣長邱鏡淳昨天到竹北東元醫院，祝福參與健檢的長輩們健康、長壽，並提醒年輕輩應多注意家中長輩健康狀況，更鼓勵長者們參與免費健康檢查。
昨天一早，邱鏡淳到醫院實際瞭解長輩們健檢情形，遇上許多「老朋友」。80多歲的前縣議員范邱玉蘭就說，這項措施可讓老人更健康，如有病癥，還可及早發現、及早治療。
縣府社會處長田昭容說，今年70歲老人可免費做胸部X光、腹部骨盆腔X光、心電圖、肝癌篩檢、甲狀腺刺激素免疫分析、攝護腺特異抗原、子宮頸抹片檢查，及量腰圍、定量免疫法、糞便潛血等9大項檢查。
新竹縣70歲以上年長者有4萬多人，今年有9000多位預約免費健檢，9月30日前都可到台大竹東分院、榮總新竹分院、東元醫院、大安醫院、新仁醫院、仁慈醫院、林醫院及竹信醫院等8家醫院做健康檢查；如沒趕上預約報名，也可向合作醫院接洽。
健康檢查
蔡其宗做卡通饅頭 揉進爸爸味道
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2016-08-28 08:08 聯合報 本報記者張裕珍
愈來愈多的台灣人不甘只在日復一日的工作裡掙扎，他們發揮創意，為各行各業注入活力，在不同領域發光發熱。本報每周日推出「台灣style」專欄，報導這群台灣創業家們的成功故事，他們展現堅韌的意志與行動力，讓你刮目相看。
普羅蛋糕老闆蔡其宗將父親昔日的手藝，化為創新商品「卡樂包」，在網購市場銷量不錯。 記者張裕珍／攝影
「這饅頭會不會太可愛了！」苗栗縣普羅蛋糕負責人蔡其宗想起小時候，父親常用剩餘麵團製作動物造型饅頭，為回味這幸福滋味，創新研發各式造型饅頭，取名「卡樂包」，以在地蔬果原汁揉和麵團上色，讓消費者吃得安心。
60歲蔡其宗曾是知名蛋糕分店廠長，20多年前到苗栗竹南創業，一手創立普羅蛋糕。他致力創新，除常見的麵包、蛋糕，還有伴手禮、喜餅等套裝商品，近年也創新研發「卡樂包」，可愛外型讓人捨不得一口咬下。
為何有此發想，背後蘊藏著濃厚親情。蔡其宗說，他父親也是烘焙師傅，自己從7歲起就跟著父親學藝，「爸爸做完麵龜時，總會拿著剩餘的麵團，捏出小狗、猴子等造型」，他總珍惜地捧著品嘗，這份幸福感永難忘懷。
蔡其宗3年前開始研發「卡樂包」，以雙重麵皮包餡技術，捏製各式可愛造型的饅頭；不過，過程中遇到一個難題：「他不想加人工色素」。在中華大學、苗栗縣政府等單位協助下，改以萃取天然蔬果原汁揉合麵團，不添加人工色素。
「紅色的是崎頂火龍果、黃色是南瓜、黑色是竹炭粉、紫色是紫地瓜，綠色則是菠菜」，蔡其宗說，蔬果全來自在地食材，不僅讓饅頭有繽紛外型，也能讓消費者吃得安心；經各項展售行銷活動，「卡樂包」逐漸打開知名度。
蔡其宗說，「卡樂包」現有10款造型，還各有不同逗趣名字如「桃桔力」、「蔡阿蕉」、「熊讚」，麵團、內餡都是純手工製作，師傅每製作一批要花5小時。雖只能網路下單購買，但頗受粉領族好評，每月可賣出5、6千顆。
饅頭蒸炸小撇步
饅頭是台灣人愛吃的早餐、點心之一，蔡其宗分享「呷」饅頭小撇步，除常見的電鍋蒸煮，將饅頭油炸、常溫解凍，都能品嘗到饅頭的扎實美味。
蔡其宗說，饅頭保存以冷凍、冷藏為主，冷凍可保存15天，冷藏則為3天以內。一般民眾享用饅頭，最常見以電鍋蒸煮方式處理，他建議冷凍狀態先加入300毫升的水，再蒸12到15分鐘；冷藏則需8至10分鐘，加入200毫升的水。
「蒸過後，就跟現做的一樣好吃！」蔡其宗說，吃膩了蒸饅頭，也可嘗試炸饅頭。將冷藏的饅頭取出，以160度高溫油炸，將饅頭炸到表皮金黃，口感即為外酥內軟；還可將冷凍後的饅頭，直接在常溫下放15分鐘，「不用加熱，等待饅頭退冰即可」。饅頭吃來冰冰涼涼，不會吃得口乾舌燥。（記者張裕珍）
人工色素
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2016-08-28 20:32 聯合報 記者胡蓬生╱即時報導
苗栗縣銅鑼鄉五福廟中元普度法會今晚8點結束後，六百多桌供品開放民眾自由取用，吸引大批民眾來「試身手」，兩千多盤供品瞬間被「秒殺」，不到一分鐘就被掃得一乾二淨，場面刺激熱鬧。
銅鑼鄉中山路上的五福廟供奉五嶽大帝和地藏王菩薩，每年農曆七月，廟方都會舉辦3天地藏王菩薩聖誕和普度法會，法會結束後，供品讓信眾和居民自由取用，近年來逐漸形成「搶供品」特有民俗，且愈來
愈熱鬧，連外地居民都「聞風而來」。
廟方表示，外界常用「搶供品」形容這項活動，其實廟方讓信眾自由帶供品回家吃平安已有二、三十年傳統，今年準備的供品有六百多桌，每桌9盤，包括粉絲、拉麵、香蕉、文旦、餅乾等，供桌長度超過50公尺。
六百多桌供品超過五十公尺長，等待 民眾自由取用。 記者胡蓬生／攝影
普度
新竹康橋學校明開學 家長：教室都是甲醛味
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2016-08-28 16:54 聯合報 記者蔡昕穎╱即時報導
新竹康橋學校開學在即，家長昨上午參觀校園，發現內部工程尚未完成。圖／讀者提供
曾經的新竹私立矽谷中小學，因建商土地稅務等相關問題，遭新竹地檢署行政執行署法拍，由台北知名私校康橋學校得標，以新校名在新竹招生，國小到國中的新生人數有575人，昨天上午校方邀請家長參觀新校園，刺鼻的甲醛味和明顯未完工的落地玻璃窗讓家長相當不安。校方回應，孩子們使用的教室在今天開學一定會準備完善。
「馬上就要開學了，這樣真的能上課嗎？」家長指出，校舍走廊是大面玻璃窗，現在不見玻璃蹤影，孩子跑跳若不慎墜樓怎麼辦？也有家長指出，操場上還有施工用具。
「聞到甲醛味是因為校方刻意開啟空調，加速空氣流通。」對此質疑，新竹康橋校方回應，今年7月1日整個校地才完成財產點交，康橋在7月3日立刻進行全校舍的翻新工程，包含櫃子、桌子、外觀，第一期的工程已經通通結束，時程完全沒有延遲。由於內部是新的裝潢，甲醛味道難免濃厚，這幾天加速換氣，也有家長認為這不是問題，願意提供家裡的空氣清淨機；落地窗則會在開課前安裝完畢，上課會用到的硬體設備都已經備妥，請家長放心。
新竹市教育處指出，這幾天都有派員到現場察看校舍狀況，康橋通通依照工程規劃進行，僅剩教室內部清潔工作，孩子可以安心入內上課。
新竹康橋學校開學在即，家長昨上午參觀校園，發現內部工程尚未完成。圖／讀者提供
新竹康橋學校開學在即，家長昨上午參觀校園，發現內部工程尚未完成。圖／讀者提供
老師傅教你堆石滬 來後龍抓魚撈螃蟹
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2016-08-28 08:08 聯合報 記者翁浩然／後龍報導
小朋友們在老師傅指導下堆砌石滬，堆好後在石滬內捕魚。 記者翁浩然／攝影
苗栗縣政府環保局昨天在後龍鎮外埔合歡石滬舉辦環境教育，推廣石滬人文、生態，200名親子在石滬體驗抓魚、撈蟹、找螺貝，並堆築小型石滬、滿載而歸，老師傅更期盼未來更多人一起來「守護石滬」。
後龍外埔石滬以圓石堆砌而成，歷史超過200年，漁民利用漲、退潮使魚群進入石滬後受困，藉機捕撈魚貝類，更成為在地特別的生活型態。
環保局綜合規劃科長曾聿穎表示，這次生態導覽由苗栗縣自然生態學會負責，石滬堆砌則由在地老師傅指導；石滬是先民的智慧，期盼透過環境教育體驗，讓更多人認識石滬文化與生態。
「撈到了！」「你看，有螃蟹耶！」參加成員有一家人合力用魚網嘗試捕撈魚蝦，還得小心翼翼避免勾到岩石；退潮岸邊則有親子在圓石縫隙中尋找日本岩瓷蟹、海瓜子等，興奮分享新發現，一旁還有分組體驗堆砌石滬，處處充滿驚喜。
家長王渲臻說，很少有機會能帶孩子近距離接觸大自然，石滬多元的生態令人驚豔，連她9歲兒子李俊頡都說，石滬內有好多從沒看過的生態，非常新鮮。
76歲老師傅葉清本和85歲洪水頭等人指導堆砌小型石滬時說，將圓石直立並排穩固住，留下三角形縫隙，可以減少水的衝擊力；小朋友們樣畫葫蘆堆疊石頭，老少協力「守護石滬」景象，讓老師傅們回想起兒時記憶，直呼有趣。
小朋友們在老師傅指導下堆砌石滬，堆好後在石滬內捕魚。 記者翁浩然／攝影
親子﹒漁民﹒自然生態
抓住暑假尾巴 來桃園彩虹橋「滑一夏」
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2016-08-28 08:08 聯合報 記者施鴻基／桃園報導
彩虹橋變身滑水道，吸引許多人參加。 記者施鴻基／攝影
桃園市大園區竹圍漁港「彩虹橋」修繕後即將啟用，暑假的尾巴，橋上車道成為120公尺長滑水道，讓大家享受城市滑水樂。白天滑水、晚上有歌手及獨立樂團表演，想享受這場夏日音樂派對，別忘了把握今天來清涼「滑」一「夏」。
桃園市長鄭文燦說，今年夏天完成竹圍漁港環境改善工程，為彩虹橋裝上LED燈飾，呈現全新風貌，因此決定以最風行的城市滑水道，讓竹圍漁港彩虹橋化身滑水道，現場發放體驗券，享受俯衝彩虹橋滑水道的清涼快感！
鄭文燦說，竹圍漁港以3年5億元經費改造，希望打造出桃園的漁人碼頭。彩虹橋先以4000萬元經費換新裝，有光雕、會唱歌，還隨季節變化。
彩虹橋因東北季風強勁，橋身鏽蝕，光螺絲就更換7482顆。鄭文燦說，彩虹橋每7年就該維修1次，但這次維修已逾期很久，連主吊索都脫落，如今增加燈光照明及音響系統，重新啟用。
昨天活動不僅彩虹橋滑水道吸引人，現場還有百發百中、瘋狂鬥牛和彈力跳跳馬闖關遊戲讓親子同樂，完成3項闖關就有機會獲得限量紀念品，連續2天活動都免費提供1000支花枝丸。
林美淑一家全家滑完滑水道後樂得說，今年夏天熱得要命，在家只能猛吹冷氣，出門就滿身汗，參加滑水大人小孩都能享受豔陽下的清涼。
昨晚6點還有「仲夏之夜」，今晚有「搖滾之夜」，將邀請宅男女神朱俐靜、數字天團八三夭及許多獨立樂團表演。
滑水道
桃園祖父母節 包鳳梨酥謝阿公阿嬤養育恩
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2016-08-28 08:08 聯合報 記者鄭國樑／桃園報導
小婷(左)在「溫媽媽」服務隊指導下製作鳳梨酥，送給外公外婆。 記者鄭國樑／攝影
每年8月第4個周日是「祖父母節」，桃園家扶中心「溫媽媽」愛家服務隊昨天在節日前號召20名隊員，將親手製作鳳梨酥分送60戶隔代教養家庭祖父母們手上，感謝阿公、阿嬤(阿婆)平時對孩子們細心呵護。
老人家激動著說，隔代教養真的很辛苦「有眼淚只能往肚子吞」，只要他們肯上進、長大回饋社會，吃再多苦也值得。
「小婷」是早產兒，患先天心臟疾病，出生後由外祖父母照顧。為了讓她健康好轉，外公因眼睛病變視力受損，靠著領視障手冊從事盲人按摩工作，賺取微薄收入養育她，直到小婷考上高中餐飲科，成為家中第1位上高中的孩子，並取得丙級餐飲證照。
另74歲「楊爺爺」和老伴為照顧腦部腫瘤開刀兒子、兩名孫子，原打算退休只好繼續經營輪胎行，夫妻倆從小養育兩孫，白天幫客人檢查輪胎，晚上檢查他們作業並帶他們上下學，如今上了高中，重擔終於可以稍稍紓解。
「小婷」昨天透過家扶「溫媽媽」愛家服務隊指導，，第一次製作鳳梨酥，更將對外祖父母的謝意，滿滿包入鳳梨酥內。
楊爺爺兩位孫子也感受到一路走來受到許多人的幫助，努力用功學習一技之長，期望未來有一天可以回饋爺奶和家扶中心。
「貧困不該限制住孩子的發展，助貧不是一個人做很多而是每個人都做一點」，家扶中心主任張伏杉期待社會發揮「零錢傳愛」的精神，為逆境中成長的孩子加油打氣，桃園家扶抗貧郵政劃撥帳號00194242。
祖父母節
新竹70歲老人 免費健檢來了
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2016-08-28 08:08 聯合報 記者羅緗綸／竹北報導
新竹縣70歲以上老人免費健康檢查首日，醫院擠滿人，處處可見排隊等候檢查。 記者羅緗綸／攝影
新竹縣70歲以上老人「免費健康檢查」來了！縣長邱鏡淳昨天到竹北東元醫院，祝福參與健檢的長輩們健康、長壽，並提醒年輕輩應多注意家中長輩健康狀況，更鼓勵長者們參與免費健康檢查。
昨天一早，邱鏡淳到醫院實際瞭解長輩們健檢情形，遇上許多「老朋友」。80多歲的前縣議員范邱玉蘭就說，這項措施可讓老人更健康，如有病癥，還可及早發現、及早治療。
縣府社會處長田昭容說，今年70歲老人可免費做胸部X光、腹部骨盆腔X光、心電圖、肝癌篩檢、甲狀腺刺激素免疫分析、攝護腺特異抗原、子宮頸抹片檢查，及量腰圍、定量免疫法、糞便潛血等9大項檢查。
新竹縣70歲以上年長者有4萬多人，今年有9000多位預約免費健檢，9月30日前都可到台大竹東分院、榮總新竹分院、東元醫院、大安醫院、新仁醫院、仁慈醫院、林醫院及竹信醫院等8家醫院做健康檢查；如沒趕上預約報名，也可向合作醫院接洽。
健康檢查
蔡其宗做卡通饅頭 揉進爸爸味道
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2016-08-28 08:08 聯合報 本報記者張裕珍
愈來愈多的台灣人不甘只在日復一日的工作裡掙扎，他們發揮創意，為各行各業注入活力，在不同領域發光發熱。本報每周日推出「台灣style」專欄，報導這群台灣創業家們的成功故事，他們展現堅韌的意志與行動力，讓你刮目相看。
普羅蛋糕老闆蔡其宗將父親昔日的手藝，化為創新商品「卡樂包」，在網購市場銷量不錯。 記者張裕珍／攝影
「這饅頭會不會太可愛了！」苗栗縣普羅蛋糕負責人蔡其宗想起小時候，父親常用剩餘麵團製作動物造型饅頭，為回味這幸福滋味，創新研發各式造型饅頭，取名「卡樂包」，以在地蔬果原汁揉和麵團上色，讓消費者吃得安心。
60歲蔡其宗曾是知名蛋糕分店廠長，20多年前到苗栗竹南創業，一手創立普羅蛋糕。他致力創新，除常見的麵包、蛋糕，還有伴手禮、喜餅等套裝商品，近年也創新研發「卡樂包」，可愛外型讓人捨不得一口咬下。
為何有此發想，背後蘊藏著濃厚親情。蔡其宗說，他父親也是烘焙師傅，自己從7歲起就跟著父親學藝，「爸爸做完麵龜時，總會拿著剩餘的麵團，捏出小狗、猴子等造型」，他總珍惜地捧著品嘗，這份幸福感永難忘懷。
蔡其宗3年前開始研發「卡樂包」，以雙重麵皮包餡技術，捏製各式可愛造型的饅頭；不過，過程中遇到一個難題：「他不想加人工色素」。在中華大學、苗栗縣政府等單位協助下，改以萃取天然蔬果原汁揉合麵團，不添加人工色素。
「紅色的是崎頂火龍果、黃色是南瓜、黑色是竹炭粉、紫色是紫地瓜，綠色則是菠菜」，蔡其宗說，蔬果全來自在地食材，不僅讓饅頭有繽紛外型，也能讓消費者吃得安心；經各項展售行銷活動，「卡樂包」逐漸打開知名度。
蔡其宗說，「卡樂包」現有10款造型，還各有不同逗趣名字如「桃桔力」、「蔡阿蕉」、「熊讚」，麵團、內餡都是純手工製作，師傅每製作一批要花5小時。雖只能網路下單購買，但頗受粉領族好評，每月可賣出5、6千顆。
饅頭蒸炸小撇步
饅頭是台灣人愛吃的早餐、點心之一，蔡其宗分享「呷」饅頭小撇步，除常見的電鍋蒸煮，將饅頭油炸、常溫解凍，都能品嘗到饅頭的扎實美味。
蔡其宗說，饅頭保存以冷凍、冷藏為主，冷凍可保存15天，冷藏則為3天以內。一般民眾享用饅頭，最常見以電鍋蒸煮方式處理，他建議冷凍狀態先加入300毫升的水，再蒸12到15分鐘；冷藏則需8至10分鐘，加入200毫升的水。
「蒸過後，就跟現做的一樣好吃！」蔡其宗說，吃膩了蒸饅頭，也可嘗試炸饅頭。將冷藏的饅頭取出，以160度高溫油炸，將饅頭炸到表皮金黃，口感即為外酥內軟；還可將冷凍後的饅頭，直接在常溫下放15分鐘，「不用加熱，等待饅頭退冰即可」。饅頭吃來冰冰涼涼，不會吃得口乾舌燥。（記者張裕珍）
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