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過熟芒果有用了! 青農開發芒果果醬冰沙
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2016-04-28 05:19 聯合報 記者蕭雅娟/鹽埔報導


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返鄉青年農民陳正迪,將過熟的芒果,加工製成果醬。 記者蕭雅娟/攝影
分享屏東縣鹽埔鄉是全台土芒果重要產地,面積超過400公頃,近兩年產量受氣候影響減少三分之二,久愛村青年農民陳正迪,將過熟的芒果,製成芒果果醬和冰沙,成為人氣商品。
果樹產銷第十二班班長陳清展之子陳正迪,3年前因父親年邁,決定返家幫忙,因從小耳濡目染,很快上手。他說,除了經驗傳承也正尋找新點子,激盪出不一樣的產品。

陳正迪說,每天睜開眼睛就到田裡採收芒果,每天須採收300公斤,因人手不足加上天氣熱,約有2成芒果過熟,賣相差,只能被分類到NG商品丟棄。從上個月起,決定將這些芒果去皮後取用果肉,以小火熬煮成果醬,每天約製作30瓶。

屏縣農會鹽埔辦事處推廣股長黃慶平表示,土芒果產季從2月底至6月初,今天受到霸王級寒流影響,沒有開花結果,產量減少三分之二,但品質影響不大。

陳正迪指出,品質好的芒果1公斤約370元,小顆的芒果價格從45至50元不等。

鹽埔鄉種植芒果產地聚集在振興、久愛村。鄉長葉明博表示,公所將在30日舉行芒果農特產品展售暨評鑑活動,屆時將有約30組農民參與芒果評鑑。

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