中秋圍爐你吃的下嗎？食品安全自己把關 @ andk

中秋圍爐你吃的下嗎？食品安全自己把關
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2016-08-23 16:29 聯合報記者修瑞瑩╱即時報導

台南市衛生局提供殺菌劑及工業色素等試劑，民眾在家即可檢測食品安全。圖／台南衛生局提供
中秋團圓圍爐，但美食是否夠安全，台南市衛生局今天起提供殺菌劑及工業色素等相關的檢測試劑2000分，民眾可以自行檢測，確保中秋團圓也吃的安全。
衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者違法添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。

此次提供之行動檢驗試劑，使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行DIY，為食品安全作把關。市民如有需求，即日起，上班日上午9時至下午5時，持證件至衛生局林森辦公室一樓服務處（臺南市東區林森路一段418號）、東興辦公室一樓服務處（臺南市新營區東興路163號），以及37區衛生所領取。

市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（06-2679751或06-6357716），經衛生局再行抽驗確認後，即可告發製造業者。