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台灣咖啡節開幕 還聞不到咖啡香氣
2015-11-15 10:10:32 聯合報 記者陳雅玲／古坑報導
第13屆台灣咖啡節昨天在雲林縣古坑鄉開幕，但現場只有音樂會，不少遊客都感到失望。 記者陳雅玲／攝影
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第13屆「2015台灣咖啡節」昨天在雲林縣古坑鄉開幕，雖然是雲嘉嘉3縣市首度共同行銷台灣咖啡，但多數咖啡探索體驗活動下周才開始舉辦，現場稍嫌冷清，讓不少遠道而來的遊客感到有些失望。
雲嘉嘉今年首度共同行銷台灣咖啡，雲林縣長李進勇表示，希望透過雲嘉嘉咖啡業者的整合，提升台灣咖啡品牌名氣，帶動咖啡產業經濟發展，讓台灣咖啡香氣飄散全台，就像廣告詞講的「整個城市都是我的咖啡館」。
往年咖啡節開幕當天即有咖啡豆烘焙體驗、咖啡品嘗等活動，今年咖啡節開幕僅有音樂會及少數咖啡業者在現場擺攤販售，咖啡節現場幾乎聞不到咖啡香氣，不少民眾感到相當失望。
古坑陳姓鄉民表示，台灣咖啡節前幾年活動相當熱鬧，不少人車湧入古坑鄉，商家生意也跟著拉抬，「好像過年一樣」，今年咖啡節開幕，卻未見遊客湧入，幾乎是最「冷清」的一年。
雲林縣議員賴明源昨到咖啡節會場參觀後表示，今年咖啡節相關活動太過分散，相關體驗活動都尚未開始，難以聚攏各地遊客，有點可惜。
縣府文化處長林源泉表示，咖啡節從21日開始將推出多元體驗系列活動，包括邀請遊客動手整理焦木換取手工咖啡、古坑華山國小將有咖啡烘培專業競技、烘豆體驗營等活動，歡迎各地民眾屆時一起來雲嘉嘉品味優質台灣咖啡。
台南榮家搬遷 老榮嘆：跟著家一起走
2015-11-15 10:10:51 聯合報 記者鄭維真／台南報導
台南榮譽國民之家座落在東區文化中心後方的精華地段，預計年底前國發會將通過遷移案，最快明年搬遷至平實營區及網寮北營區；面臨家園必須搬遷，老榮民只能感嘆「跟著這個家一起走，一切順其自然」。
都發局長吳欣修表示，為了改善東區壅塞交通，退輔會已將台南榮家遷移案送國發會審查，預計今年12月底前會核定通過。安養中心部分明年即可搬至平實營區，行政區設在網寮北營區，預估107年開始搬遷，兩地都鄰近永康榮民醫院分院。
吳欣修說，台南榮家位在精華地段，近6公頃的機關用地將於遷移案通過後，明年即啟動都市變更計畫，讓榮家現址在未來發揮更大的功用。
98歲榮民向必謙認為，榮家讓自己有了安身之地，面對家園即將搬遷，他無奈說，自己也無法做任何決定，只能跟著這個家一起走。
向必謙是抗戰英雄，擔任通訊兵25年，雖然是後勤工作，但在抗戰時期常面臨與同袍生離死別，他認命地說，抗戰很恐怖沒錯，那時候早把生死看開，「珍惜當下」；他認為，沒有人該無辜喪命，因此還曾放走破壞通訊線路的敵人。
向必謙每天吃完早餐後，都會從台南榮家健走到巴克禮公園，他說，榮家位址方便，到文化中心、生態公園都很近，除了方便運動外，也能親近大自然，讓他現在年近百歲，依舊不用任何輔具就能行走，身體很健康。
台南榮家搬遷 老榮嘆：跟著家一起走
2015-11-15 10:10:51 聯合報 記者鄭維真／台南報導
台南榮譽國民之家座落在東區文化中心後方的精華地段，預計年底前國發會將通過遷移案，最快明年搬遷至平實營區及網寮北營區；面臨家園必須搬遷，老榮民只能感嘆「跟著這個家一起走，一切順其自然」。
都發局長吳欣修表示，為了改善東區壅塞交通，退輔會已將台南榮家遷移案送國發會審查，預計今年12月底前會核定通過。安養中心部分明年即可搬至平實營區，行政區設在網寮北營區，預估107年開始搬遷，兩地都鄰近永康榮民醫院分院。
吳欣修說，台南榮家位在精華地段，近6公頃的機關用地將於遷移案通過後，明年即啟動都市變更計畫，讓榮家現址在未來發揮更大的功用。
98歲榮民向必謙認為，榮家讓自己有了安身之地，面對家園即將搬遷，他無奈說，自己也無法做任何決定，只能跟著這個家一起走。
向必謙是抗戰英雄，擔任通訊兵25年，雖然是後勤工作，但在抗戰時期常面臨與同袍生離死別，他認命地說，抗戰很恐怖沒錯，那時候早把生死看開，「珍惜當下」；他認為，沒有人該無辜喪命，因此還曾放走破壞通訊線路的敵人。
向必謙每天吃完早餐後，都會從台南榮家健走到巴克禮公園，他說，榮家位址方便，到文化中心、生態公園都很近，除了方便運動外，也能親近大自然，讓他現在年近百歲，依舊不用任何輔具就能行走，身體很健康。
藥師錢麗蓉服務榮家32年 「到站先下車了」
2015-11-15 10:10:49 聯合報 記者鄭維真／台南報導
藥師錢麗蓉（右）在榮譽國民之家任職32年，下月即將退休，讓不少榮民伯伯不捨。 記者鄭維真／攝影
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藥師錢麗蓉服務榮家32年，下個月即將退休，讓不少榮家伯伯深感不捨。她告訴伯伯「未來榮家服務不打烊，只是輪到我到站，先下車了」；她說，以後再回來時，榮家可能已不在原來的這塊土地，很捨不得。
錢麗蓉有別於一般藥師，平時以「走動式關懷」探訪榮民，讓不少個性內向的伯伯願意走出房門，與她分享生活點滴。她說，父親是退撫軍人，自己是眷村第二代，因此在榮家服務，就把伯伯當作父親或家人一樣，用心對待，希望他們能活得健康，不要重複用藥。
榮民孫君達聽力不好，平常都沒人願意與他聊天，錢麗蓉卻肯耐心地與人對談，老人家非常感動。梁榮則個性較內向，不太與人攀談，但錢麗蓉會將藥袋重新包好，並將字體放大，方便伯伯吃藥。
許多伯伯得知錢麗蓉下個月要退休，紛紛露出不捨、激動情緒，同時擔心不能再遇見像她一樣古道熱腸的藥師。錢麗蓉每次聽到伯伯的不捨話語，總是安慰他們「我先到站下車了」，未來榮家還是會持續服務下去。榮家主任范福平表示，園區有這些完善的設備與人才，讓台南榮家榮獲今年「高齡友善機構」認證。
漫步南鯤鯓 尋7種海味
2015-11-15 10:10:48 聯合報 記者鄭宏斌／台南報導
南鯤鯓社區「藝術駐村」成果發表，龍崗國小學生帶領遊客導覽社區。 記者鄭宏斌／攝影
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南區鯤鯓社區近5個月的「藝術營造」，昨舉辦成果展，發表「7種海味」，現場參與的民眾還能體驗到2種隱藏版海味。
駐村藝術家蔡佳吟指出，「7種海味」有「演、晒、捏、亮、築、玩、樂」等各形式海味，例如晒海味就是以顯像劑，將居民撿拾記憶中海邊的物品，印在布上的「裝置藝術」，十分有趣。
成果展一開始就是隱藏版海味「遊海味」，由龍崗國小和居民帶領遊客，隨著馬賽克「帶路魚」，導覽社造成果；第2個隱藏版海味是「吃海味」，由辦桌總舖師的里長陳金江，端出炒米粉跟蚵仔湯，他說「鯤鯓產蚵，來鯤鯓不吃蚵，等於沒來過。」
「築海味」是將荒廢的長壽俱樂部改建成展覽場，將輪流展覽不同海味作品。「海海鯤鯓」經過幾個月來傳唱，已成為地方公認的里歌，昨晚在龍崗國小和里長陳金江的帶領下，合唱一遍又一遍，成功凝聚社區共識。
擺脫歹年冬 大內芭樂價好
2015-11-15 10:10:47 聯合報 記者謝進盛／大內報導
入秋以來風雨農損，南市大內芭樂、木瓜因減產價揚，芭樂產地每台斤均價站穩20元以上，比去年低檔5元，至少漲4倍以上。農民樂道，5年來就以現在行情最好，總算熬出頭。
大內紅肉木瓜這幾年成功外銷新加坡，每台斤產地平均價格都在2、30元以上。之前蘇迪勒、杜鵑颱風肆虐受損，木瓜價格節節上漲，最近維持5、60元高檔，上漲約1倍，已收成完畢的酪梨，也創下近50元「天價」，同樣漲約1倍。
「芭樂已敗市多年，現產地每台斤喊價20元以上，已經忘記上次何時了。」大內區楊姓果農笑說，自己種植近1甲珍珠芭樂，以往產地每台斤不到10元，去年最慘5元不到；現在4倍以上價格，總算擺脫「歹年冬」，可以過個好年了。
大內區長李賢村指出，公所訪查900多名果農，汛期災損約3千多萬元，平均農損約15％。整體來看，多數果農收入增加，辛苦多年的農民終於有了回報，也籲請消費者多多採購大內區優質水果。
台南老店玩新意 推5斤草莓布丁
2015-11-15 10:10:46 聯合報 記者鄭宏斌／台南報導
老店櫻波布丁昨推出巨無霸草莓布丁，吸引不少民眾圍觀。 記者鄭宏斌／攝影
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台南市櫻波布丁老店創新意，研發5公斤重草莓口味巨型布丁奶酪，昨天新商品亮相，並舉辦布丁大胃王比賽和一元競標活動。
31歲老闆黃坤智5年前繼承70多年的老店技術，在民族路上創業開店，原來都只有「雞蛋口味」布丁，4個月前開始研發「草莓口味」，打造新的系列商品。
「草莓是酸的，比例不對就無法成型。」黃坤智表示，普通布丁要做成大型布丁，結構上就很容易出錯，倒扣容易裂開，何況是微酸的草莓醬遇到甜奶酪，容易溶解結構，無法凝結，嘗試了3個月，反覆失敗後才成功。
「年輕人想法多，要願意給機會才可能成功。」黃坤智委託崑山科大公廣系學生協助，學生以「我是草莓控，我不是草莓族」的口號行銷，舉辦大聲公比賽，優勝者能獲得布丁作為獎品，讓人留下深刻的印象。
古坑在地咖啡豆搶手 有錢也難買
2015-11-15 10:10:54 聯合報 記者陳雅玲／古坑報導
台灣咖啡豆成為咖啡市場搶手貨，每公斤已經漲破1千元，有錢還不一定買得到。 記者陳雅玲／攝影
分享雲林縣古坑鄉13年前首辦台灣咖啡節，今年台灣平地咖啡豆產地價每公斤已漲破1千元，咖啡業者說，「有錢不一定買得到」。
古坑鄉前鄉長謝淑亞在其任內期間，首先舉辦第一屆的「2003台灣咖啡節」，創造了古坑咖啡休閒產業崛起奇蹟，不僅打響了古坑咖啡的盛名，也帶動了鄰近縣市嘉義、台南的台灣咖啡種植復甦。
古坑鄉公所農經課長孫旺田表示，一杯好喝、健康的咖啡，豆子必須具備新鮮度、經過千挑萬選，且未添加奶精、糖等要素，台灣咖啡豆的食物里程比進口豆短，因此新鮮度勝出，且進口豆多為商業用途，不如台灣咖啡精緻。
孫旺田表示，近年來台灣獨立咖啡館如雨後春筍冒出，各家都強調自己烘焙咖啡豆，呈現多元風味，也是使用進口咖啡豆的連鎖咖啡較難呈現的風味，才會造成台灣咖啡豆幾乎「一豆難求」現象。
咖啡業者張景科表示，這二年國內咖啡需求成長約2成，台灣咖啡豆供不應求，加上今年受颱風影響，咖啡豆減產約2、3成，市場趨之若鶩，往年台灣平地生豆每公斤約7、800元，今年每公斤已漲破1千元。
張景科指出，反觀國際咖啡豆價格今年初因為供過於求，價跌近2成，巴西產的豆子每公斤生豆已跌至130元，好一點的頂多200元，台灣咖啡豆的價格可以說是「一枝獨秀」。
口湖農會促銷…抓滑溜的鰻魚 沒幾步就溜走
2015-11-15 10:10:53 聯合報 文／蔡維斌
雲林縣口湖農會舉辦有趣的抓鰻魚大賽，促銷口湖鰻魚，滑不溜丟的鰻魚很難抓，抓鰻接力，跑沒幾步鰻就滑掉，趣味十足。農會總幹事呂老乾說，目前成鰻4尾1公斤的450元，3尾1公斤的約580元，價格還算不錯，鰻的營養最高，冬天進補吃鰻最適宜。
雲林縣口湖農會舉辦有趣的抓鰻魚大賽。 圖／蔡維斌
「熱血阿姊」護銀髮 巧編環保帽
2015-11-15 10:10:51 聯合報 記者蔡維斌／元長報導
元長鄉鹿北村「熱血阿姊」王金燕（左一）常到學校或社區教環保帽的製作。 記者蔡維斌／攝影
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元長鄉偏遠的鹿北村「熱血阿姊」王金燕，年齡雖已是6旬卻活力十足，是村子老人的守護神，她的身影每天穿梭家戶幫老人量血壓，最近更在北港就業服務站輔導下，搖身一變成為社區農產最佳銷售員，一雙巧手編作的環保帽更受喜愛，多才多藝，村民稱讚是庄內「大姊頭仔」。
北港就業中心業務輔導員張廷瑋說，王金燕最近參加勞動部多元就業方案，投入鹿北社區發展協會，負責關懷訪視與農特產品展售，人老心不老的「金燕姊仔」，活力充沛，口才伶俐又慈祥，社區農特產品賣得嗄嗄叫，業績破表，待人又和氣，有村民說「村子有了大姊頭仔，啥米攏免驚」。
「心情放寬勝過吃補！」王金燕每天穿梭大街小巷探訪老人，量血壓並紀錄健康狀況，每個老人的心情和健康她瞭若指掌，更以同理心關懷，分享養生保健，要老人家什麼該吃，什麼不該吃，溫暖不少獨居老人的心。
對待老人婉約溫柔的她，一上展售場則口才伶俐，推銷手法一把罩，讓遊客想不捧場也難，她還擁有一雙巧手，手作環保帽是她獨門絕活，善用回收鋁箔包的圖樣，剪裁打板、穿洞再編織，任何帽型都能做，成為許多人最愛，還在學校開課傳授手藝。
「工作讓人年輕」王金燕分享說，誰說100歲不能擔100斤，只要快樂，不斷學習，就能活愈老做愈多，更能活出自己的人生價值。
全國首創 嘉市推智慧健康城市
2015-11-15 10:10:59 聯合報 記者魯永明／嘉義報導
嘉義市陽明醫院院長謝景祥（左）與台灣健康運動聯盟秘書長張東洋（右）展示智慧行動健康促進服務裝置。 記者魯永明／攝影
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高齡社會到來，經濟部與財團法人資訊工業策進會選定嘉義市，推動全國第1個示範「智慧健康城市」，即日起為期2年由陽明醫院試辦，以後市民只要拿4Ｇ手機，搭配智慧量測血壓等健康器材，就能自主健康管理，提供遠距健康量測、關懷、建議及預警等服務。
智慧行動健康促進服務成果發表會，昨天上午在市政府中庭舉行啟動儀式，市長涂醒哲、工業局長吳明機、資訊工業策進會執行長吳瑞北、台灣運動健康聯盟秘書長張東洋、中華電信公司總經理石木標等來賓，共同按電火球啟動。
阮劇團演出「健康關懷零距離」情境話劇，演員扮演高齡長者、家屬、醫護人員等，呈現智慧健康服務落實日常生活，張東洋帶涂醒哲上台，用藍芽活力計為市長量血壓，男演員拿手機掌握市長血壓數據。
嘉市人口老化，市政府推動健康防老政策及家庭責任醫師制，獲經濟部選上率先全國推動智慧行動健康促進服務成果。
會場展示區，藍牙活力計接上血壓計或體重計，量測結果會自動儲存到藍牙活力計內部記憶體，手機上「雲智健康達人」App與藍牙活力計連接，量測數據可由 App 顯示，上傳雲端，血壓數據及體重計變化圖表會顯示在手機螢幕，來賓民眾稱讚健康照護科技便捷。
獲選示範醫院 嘉市陽明院長當領頭羊
2015-11-15 10:10:58 聯合報 記者魯永明／嘉義報導
「天天運動讓自己健康開心！」嘉義市陽明醫院獲選全國健康智慧城市的示範醫院，院長謝景祥4年來靠慢跑騎單車瘦身有成，精神飽滿，帶領員工參加全國路跑賽，即日起帶員工運用智慧行動健康促進服務裝置，打造成健康活力示範醫院。
57歲骨科醫師謝景祥，是首屆陽明醫學院畢業生，也是嘉中傑出校友，在台北榮總服務7年，被派回家鄉嘉義榮醫，承接市區停業的林綜合醫院，改為陽明醫院，曾任西區扶輪社長的他熱心公益，他說，當醫師常勉勵人，維持健康要營養均衡及適當運動，他卻沒做到。
4年前下決心減重，他帶員工參加市政府舉辦馬拉松比賽，練跑步體重下降，愈跑愈有勁，跑步距離由3公里拉長到逾10公里，半年內體重從68公斤掉到60公斤，自此養成規律運動習慣，至今全台跑過16個全馬，帶員工參加路跑賽，帶動運動風氣。
「揪團運動才有勁！」謝景祥掏腰包鼓勵員工運動，現在全院員工跑全馬及半馬30人，去年還借母校嘉中田徑場舉辦首次員工運動會，他說，規律運動讓他及員工體力精神變好，心情也愉快，他現在以騎鐵馬運動為主，工作之餘及休假，騎單車上山下海趴趴走，運動兼休閒。獲選全國健康智慧城市的示範醫院，他笑開心有了全新健康目標，他要以獎勵方式，帶領員工運用智慧行動健康促進服務裝置，為嘉市推動健康防老做領頭羊。
「眷戀老食光」 98歲爺刀法不老
2015-11-15 10:10:58 聯合報 記者魯永明／嘉義報導
「家鄉菜是最濃的鄉愁！」嘉義市政府文化局昨天在博物館發表新出版的「眷戀老食光」美食書與紀錄片，收錄10戶眷村人家，共31道經典菜餚，用舌尖上情感，記錄眷村歷史與文化軌跡。
新書發表會邀請書中參與做菜家庭代表，推出經典10道眷村菜，包括水晶皮凍、豆腐乳炒高麗菜、綠豆涼粉、釀豆腐拼宮蛋、紅燒獅子頭、香腸臘肉拼盤、豬皮凍、福州燕丸、酸菜絲、醃篤鮮，讓賓客大快朵頤。
市區老舊眷村全部拆除，眷戶大都搬入公寓大廈，但昔日竹籬笆濃濃人情味，仍是眷村讓人稱羨的文化標記，文化局爭取文化部文化資產局補助，找眷村第二代、嘉工退休教師賴台生執筆，撰寫「眷戀老食光」美食書。
文化局代理局長房婧如的父親房潔宇，是書中的主角之一，高齡98歲的房爺爺，紀錄片可見他用顫抖雙手切出髮絲般干絲；最年輕眷村第三代子弟28歲賴維凡，傳承奶奶酸白菜，過年前家族會收到愛心酸白菜，聯繫家族深遠情感。
房婧如說，來自大江南北軍人眷屬，生活飲食習慣不同，融入台灣在地文化食材，飄散獨特家鄉味，帶動台灣飲食文化變革，「眷村菜」背後都有故事，充滿懷舊美好回憶，即日起在博物館販售，每本定價360元，電子書與影片同步在文化局網站上線。
親子、大學生 新港學油畫紓壓
2015-11-15 10:10:56 聯合報 記者謝恩得／新港報導
嘉大教授曾雅苑（前排左三）同時指導不同年齡層和各行各業大人小孩學油畫。 記者謝恩得／攝影
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新港文教基金會開辦油畫班，昨天起在25號倉庫舉辦成果展，21名學員有各行各業人士創作第一幅油畫，不少學員工作或學業壓力很大，專心繪畫當下是很好紓壓，指導油畫班的嘉大教授曾雅苑表示，有自信，就不怕畫不好。
曾雅苑去年指導的油畫工作坊創作展獲得廣大迴響，今年基金會「蹦米香學堂」再次邀請曾雅苑指導，引導用「心」去感受環境或做為描繪創作的照片，透過油彩，創作出自己的第一幅油畫作品。
雖然只有3周共3堂課，有每周從台北到新港探視親人的親子檔，大學生簡梓容學畫時生活課業相當煩亂，她創作的油畫就是當時心境，至今雖然已事過境遷，兩幅畫作真實記錄她某一時刻的人生。學員賈涵晴則說，工作壓力很大，但專心繪畫時，所有的壓力都消逝。
曾雅苑說，學員們的創作展現對生活的體會，或灑脫、或雅緻、或雀躍、或恬靜、或絢麗、或樸實，皆是隨性至真的情感流露。
「心相。藝象油畫展」即日起至12月13日在新港文化館．25號倉庫展出，21位油畫工作坊學員的成果及16位嘉義大學視覺藝術系學生的創作作品共64幅。
2015-11-15 10:10:32 聯合報 記者陳雅玲／古坑報導
第13屆台灣咖啡節昨天在雲林縣古坑鄉開幕，但現場只有音樂會，不少遊客都感到失望。 記者陳雅玲／攝影
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第13屆「2015台灣咖啡節」昨天在雲林縣古坑鄉開幕，雖然是雲嘉嘉3縣市首度共同行銷台灣咖啡，但多數咖啡探索體驗活動下周才開始舉辦，現場稍嫌冷清，讓不少遠道而來的遊客感到有些失望。
雲嘉嘉今年首度共同行銷台灣咖啡，雲林縣長李進勇表示，希望透過雲嘉嘉咖啡業者的整合，提升台灣咖啡品牌名氣，帶動咖啡產業經濟發展，讓台灣咖啡香氣飄散全台，就像廣告詞講的「整個城市都是我的咖啡館」。
往年咖啡節開幕當天即有咖啡豆烘焙體驗、咖啡品嘗等活動，今年咖啡節開幕僅有音樂會及少數咖啡業者在現場擺攤販售，咖啡節現場幾乎聞不到咖啡香氣，不少民眾感到相當失望。
古坑陳姓鄉民表示，台灣咖啡節前幾年活動相當熱鬧，不少人車湧入古坑鄉，商家生意也跟著拉抬，「好像過年一樣」，今年咖啡節開幕，卻未見遊客湧入，幾乎是最「冷清」的一年。
雲林縣議員賴明源昨到咖啡節會場參觀後表示，今年咖啡節相關活動太過分散，相關體驗活動都尚未開始，難以聚攏各地遊客，有點可惜。
縣府文化處長林源泉表示，咖啡節從21日開始將推出多元體驗系列活動，包括邀請遊客動手整理焦木換取手工咖啡、古坑華山國小將有咖啡烘培專業競技、烘豆體驗營等活動，歡迎各地民眾屆時一起來雲嘉嘉品味優質台灣咖啡。
台南榮家搬遷 老榮嘆：跟著家一起走
2015-11-15 10:10:51 聯合報 記者鄭維真／台南報導
台南榮譽國民之家座落在東區文化中心後方的精華地段，預計年底前國發會將通過遷移案，最快明年搬遷至平實營區及網寮北營區；面臨家園必須搬遷，老榮民只能感嘆「跟著這個家一起走，一切順其自然」。
都發局長吳欣修表示，為了改善東區壅塞交通，退輔會已將台南榮家遷移案送國發會審查，預計今年12月底前會核定通過。安養中心部分明年即可搬至平實營區，行政區設在網寮北營區，預估107年開始搬遷，兩地都鄰近永康榮民醫院分院。
吳欣修說，台南榮家位在精華地段，近6公頃的機關用地將於遷移案通過後，明年即啟動都市變更計畫，讓榮家現址在未來發揮更大的功用。
98歲榮民向必謙認為，榮家讓自己有了安身之地，面對家園即將搬遷，他無奈說，自己也無法做任何決定，只能跟著這個家一起走。
向必謙是抗戰英雄，擔任通訊兵25年，雖然是後勤工作，但在抗戰時期常面臨與同袍生離死別，他認命地說，抗戰很恐怖沒錯，那時候早把生死看開，「珍惜當下」；他認為，沒有人該無辜喪命，因此還曾放走破壞通訊線路的敵人。
向必謙每天吃完早餐後，都會從台南榮家健走到巴克禮公園，他說，榮家位址方便，到文化中心、生態公園都很近，除了方便運動外，也能親近大自然，讓他現在年近百歲，依舊不用任何輔具就能行走，身體很健康。
台南榮家搬遷 老榮嘆：跟著家一起走
2015-11-15 10:10:51 聯合報 記者鄭維真／台南報導
台南榮譽國民之家座落在東區文化中心後方的精華地段，預計年底前國發會將通過遷移案，最快明年搬遷至平實營區及網寮北營區；面臨家園必須搬遷，老榮民只能感嘆「跟著這個家一起走，一切順其自然」。
都發局長吳欣修表示，為了改善東區壅塞交通，退輔會已將台南榮家遷移案送國發會審查，預計今年12月底前會核定通過。安養中心部分明年即可搬至平實營區，行政區設在網寮北營區，預估107年開始搬遷，兩地都鄰近永康榮民醫院分院。
吳欣修說，台南榮家位在精華地段，近6公頃的機關用地將於遷移案通過後，明年即啟動都市變更計畫，讓榮家現址在未來發揮更大的功用。
98歲榮民向必謙認為，榮家讓自己有了安身之地，面對家園即將搬遷，他無奈說，自己也無法做任何決定，只能跟著這個家一起走。
向必謙是抗戰英雄，擔任通訊兵25年，雖然是後勤工作，但在抗戰時期常面臨與同袍生離死別，他認命地說，抗戰很恐怖沒錯，那時候早把生死看開，「珍惜當下」；他認為，沒有人該無辜喪命，因此還曾放走破壞通訊線路的敵人。
向必謙每天吃完早餐後，都會從台南榮家健走到巴克禮公園，他說，榮家位址方便，到文化中心、生態公園都很近，除了方便運動外，也能親近大自然，讓他現在年近百歲，依舊不用任何輔具就能行走，身體很健康。
藥師錢麗蓉服務榮家32年 「到站先下車了」
2015-11-15 10:10:49 聯合報 記者鄭維真／台南報導
藥師錢麗蓉（右）在榮譽國民之家任職32年，下月即將退休，讓不少榮民伯伯不捨。 記者鄭維真／攝影
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藥師錢麗蓉服務榮家32年，下個月即將退休，讓不少榮家伯伯深感不捨。她告訴伯伯「未來榮家服務不打烊，只是輪到我到站，先下車了」；她說，以後再回來時，榮家可能已不在原來的這塊土地，很捨不得。
錢麗蓉有別於一般藥師，平時以「走動式關懷」探訪榮民，讓不少個性內向的伯伯願意走出房門，與她分享生活點滴。她說，父親是退撫軍人，自己是眷村第二代，因此在榮家服務，就把伯伯當作父親或家人一樣，用心對待，希望他們能活得健康，不要重複用藥。
榮民孫君達聽力不好，平常都沒人願意與他聊天，錢麗蓉卻肯耐心地與人對談，老人家非常感動。梁榮則個性較內向，不太與人攀談，但錢麗蓉會將藥袋重新包好，並將字體放大，方便伯伯吃藥。
許多伯伯得知錢麗蓉下個月要退休，紛紛露出不捨、激動情緒，同時擔心不能再遇見像她一樣古道熱腸的藥師。錢麗蓉每次聽到伯伯的不捨話語，總是安慰他們「我先到站下車了」，未來榮家還是會持續服務下去。榮家主任范福平表示，園區有這些完善的設備與人才，讓台南榮家榮獲今年「高齡友善機構」認證。
漫步南鯤鯓 尋7種海味
2015-11-15 10:10:48 聯合報 記者鄭宏斌／台南報導
南鯤鯓社區「藝術駐村」成果發表，龍崗國小學生帶領遊客導覽社區。 記者鄭宏斌／攝影
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南區鯤鯓社區近5個月的「藝術營造」，昨舉辦成果展，發表「7種海味」，現場參與的民眾還能體驗到2種隱藏版海味。
駐村藝術家蔡佳吟指出，「7種海味」有「演、晒、捏、亮、築、玩、樂」等各形式海味，例如晒海味就是以顯像劑，將居民撿拾記憶中海邊的物品，印在布上的「裝置藝術」，十分有趣。
成果展一開始就是隱藏版海味「遊海味」，由龍崗國小和居民帶領遊客，隨著馬賽克「帶路魚」，導覽社造成果；第2個隱藏版海味是「吃海味」，由辦桌總舖師的里長陳金江，端出炒米粉跟蚵仔湯，他說「鯤鯓產蚵，來鯤鯓不吃蚵，等於沒來過。」
「築海味」是將荒廢的長壽俱樂部改建成展覽場，將輪流展覽不同海味作品。「海海鯤鯓」經過幾個月來傳唱，已成為地方公認的里歌，昨晚在龍崗國小和里長陳金江的帶領下，合唱一遍又一遍，成功凝聚社區共識。
擺脫歹年冬 大內芭樂價好
2015-11-15 10:10:47 聯合報 記者謝進盛／大內報導
入秋以來風雨農損，南市大內芭樂、木瓜因減產價揚，芭樂產地每台斤均價站穩20元以上，比去年低檔5元，至少漲4倍以上。農民樂道，5年來就以現在行情最好，總算熬出頭。
大內紅肉木瓜這幾年成功外銷新加坡，每台斤產地平均價格都在2、30元以上。之前蘇迪勒、杜鵑颱風肆虐受損，木瓜價格節節上漲，最近維持5、60元高檔，上漲約1倍，已收成完畢的酪梨，也創下近50元「天價」，同樣漲約1倍。
「芭樂已敗市多年，現產地每台斤喊價20元以上，已經忘記上次何時了。」大內區楊姓果農笑說，自己種植近1甲珍珠芭樂，以往產地每台斤不到10元，去年最慘5元不到；現在4倍以上價格，總算擺脫「歹年冬」，可以過個好年了。
大內區長李賢村指出，公所訪查900多名果農，汛期災損約3千多萬元，平均農損約15％。整體來看，多數果農收入增加，辛苦多年的農民終於有了回報，也籲請消費者多多採購大內區優質水果。
台南老店玩新意 推5斤草莓布丁
2015-11-15 10:10:46 聯合報 記者鄭宏斌／台南報導
老店櫻波布丁昨推出巨無霸草莓布丁，吸引不少民眾圍觀。 記者鄭宏斌／攝影
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台南市櫻波布丁老店創新意，研發5公斤重草莓口味巨型布丁奶酪，昨天新商品亮相，並舉辦布丁大胃王比賽和一元競標活動。
31歲老闆黃坤智5年前繼承70多年的老店技術，在民族路上創業開店，原來都只有「雞蛋口味」布丁，4個月前開始研發「草莓口味」，打造新的系列商品。
「草莓是酸的，比例不對就無法成型。」黃坤智表示，普通布丁要做成大型布丁，結構上就很容易出錯，倒扣容易裂開，何況是微酸的草莓醬遇到甜奶酪，容易溶解結構，無法凝結，嘗試了3個月，反覆失敗後才成功。
「年輕人想法多，要願意給機會才可能成功。」黃坤智委託崑山科大公廣系學生協助，學生以「我是草莓控，我不是草莓族」的口號行銷，舉辦大聲公比賽，優勝者能獲得布丁作為獎品，讓人留下深刻的印象。
古坑在地咖啡豆搶手 有錢也難買
2015-11-15 10:10:54 聯合報 記者陳雅玲／古坑報導
台灣咖啡豆成為咖啡市場搶手貨，每公斤已經漲破1千元，有錢還不一定買得到。 記者陳雅玲／攝影
分享雲林縣古坑鄉13年前首辦台灣咖啡節，今年台灣平地咖啡豆產地價每公斤已漲破1千元，咖啡業者說，「有錢不一定買得到」。
古坑鄉前鄉長謝淑亞在其任內期間，首先舉辦第一屆的「2003台灣咖啡節」，創造了古坑咖啡休閒產業崛起奇蹟，不僅打響了古坑咖啡的盛名，也帶動了鄰近縣市嘉義、台南的台灣咖啡種植復甦。
古坑鄉公所農經課長孫旺田表示，一杯好喝、健康的咖啡，豆子必須具備新鮮度、經過千挑萬選，且未添加奶精、糖等要素，台灣咖啡豆的食物里程比進口豆短，因此新鮮度勝出，且進口豆多為商業用途，不如台灣咖啡精緻。
孫旺田表示，近年來台灣獨立咖啡館如雨後春筍冒出，各家都強調自己烘焙咖啡豆，呈現多元風味，也是使用進口咖啡豆的連鎖咖啡較難呈現的風味，才會造成台灣咖啡豆幾乎「一豆難求」現象。
咖啡業者張景科表示，這二年國內咖啡需求成長約2成，台灣咖啡豆供不應求，加上今年受颱風影響，咖啡豆減產約2、3成，市場趨之若鶩，往年台灣平地生豆每公斤約7、800元，今年每公斤已漲破1千元。
張景科指出，反觀國際咖啡豆價格今年初因為供過於求，價跌近2成，巴西產的豆子每公斤生豆已跌至130元，好一點的頂多200元，台灣咖啡豆的價格可以說是「一枝獨秀」。
口湖農會促銷…抓滑溜的鰻魚 沒幾步就溜走
2015-11-15 10:10:53 聯合報 文／蔡維斌
雲林縣口湖農會舉辦有趣的抓鰻魚大賽，促銷口湖鰻魚，滑不溜丟的鰻魚很難抓，抓鰻接力，跑沒幾步鰻就滑掉，趣味十足。農會總幹事呂老乾說，目前成鰻4尾1公斤的450元，3尾1公斤的約580元，價格還算不錯，鰻的營養最高，冬天進補吃鰻最適宜。
雲林縣口湖農會舉辦有趣的抓鰻魚大賽。 圖／蔡維斌
「熱血阿姊」護銀髮 巧編環保帽
2015-11-15 10:10:51 聯合報 記者蔡維斌／元長報導
元長鄉鹿北村「熱血阿姊」王金燕（左一）常到學校或社區教環保帽的製作。 記者蔡維斌／攝影
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元長鄉偏遠的鹿北村「熱血阿姊」王金燕，年齡雖已是6旬卻活力十足，是村子老人的守護神，她的身影每天穿梭家戶幫老人量血壓，最近更在北港就業服務站輔導下，搖身一變成為社區農產最佳銷售員，一雙巧手編作的環保帽更受喜愛，多才多藝，村民稱讚是庄內「大姊頭仔」。
北港就業中心業務輔導員張廷瑋說，王金燕最近參加勞動部多元就業方案，投入鹿北社區發展協會，負責關懷訪視與農特產品展售，人老心不老的「金燕姊仔」，活力充沛，口才伶俐又慈祥，社區農特產品賣得嗄嗄叫，業績破表，待人又和氣，有村民說「村子有了大姊頭仔，啥米攏免驚」。
「心情放寬勝過吃補！」王金燕每天穿梭大街小巷探訪老人，量血壓並紀錄健康狀況，每個老人的心情和健康她瞭若指掌，更以同理心關懷，分享養生保健，要老人家什麼該吃，什麼不該吃，溫暖不少獨居老人的心。
對待老人婉約溫柔的她，一上展售場則口才伶俐，推銷手法一把罩，讓遊客想不捧場也難，她還擁有一雙巧手，手作環保帽是她獨門絕活，善用回收鋁箔包的圖樣，剪裁打板、穿洞再編織，任何帽型都能做，成為許多人最愛，還在學校開課傳授手藝。
「工作讓人年輕」王金燕分享說，誰說100歲不能擔100斤，只要快樂，不斷學習，就能活愈老做愈多，更能活出自己的人生價值。
全國首創 嘉市推智慧健康城市
2015-11-15 10:10:59 聯合報 記者魯永明／嘉義報導
嘉義市陽明醫院院長謝景祥（左）與台灣健康運動聯盟秘書長張東洋（右）展示智慧行動健康促進服務裝置。 記者魯永明／攝影
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高齡社會到來，經濟部與財團法人資訊工業策進會選定嘉義市，推動全國第1個示範「智慧健康城市」，即日起為期2年由陽明醫院試辦，以後市民只要拿4Ｇ手機，搭配智慧量測血壓等健康器材，就能自主健康管理，提供遠距健康量測、關懷、建議及預警等服務。
智慧行動健康促進服務成果發表會，昨天上午在市政府中庭舉行啟動儀式，市長涂醒哲、工業局長吳明機、資訊工業策進會執行長吳瑞北、台灣運動健康聯盟秘書長張東洋、中華電信公司總經理石木標等來賓，共同按電火球啟動。
阮劇團演出「健康關懷零距離」情境話劇，演員扮演高齡長者、家屬、醫護人員等，呈現智慧健康服務落實日常生活，張東洋帶涂醒哲上台，用藍芽活力計為市長量血壓，男演員拿手機掌握市長血壓數據。
嘉市人口老化，市政府推動健康防老政策及家庭責任醫師制，獲經濟部選上率先全國推動智慧行動健康促進服務成果。
會場展示區，藍牙活力計接上血壓計或體重計，量測結果會自動儲存到藍牙活力計內部記憶體，手機上「雲智健康達人」App與藍牙活力計連接，量測數據可由 App 顯示，上傳雲端，血壓數據及體重計變化圖表會顯示在手機螢幕，來賓民眾稱讚健康照護科技便捷。
獲選示範醫院 嘉市陽明院長當領頭羊
2015-11-15 10:10:58 聯合報 記者魯永明／嘉義報導
「天天運動讓自己健康開心！」嘉義市陽明醫院獲選全國健康智慧城市的示範醫院，院長謝景祥4年來靠慢跑騎單車瘦身有成，精神飽滿，帶領員工參加全國路跑賽，即日起帶員工運用智慧行動健康促進服務裝置，打造成健康活力示範醫院。
57歲骨科醫師謝景祥，是首屆陽明醫學院畢業生，也是嘉中傑出校友，在台北榮總服務7年，被派回家鄉嘉義榮醫，承接市區停業的林綜合醫院，改為陽明醫院，曾任西區扶輪社長的他熱心公益，他說，當醫師常勉勵人，維持健康要營養均衡及適當運動，他卻沒做到。
4年前下決心減重，他帶員工參加市政府舉辦馬拉松比賽，練跑步體重下降，愈跑愈有勁，跑步距離由3公里拉長到逾10公里，半年內體重從68公斤掉到60公斤，自此養成規律運動習慣，至今全台跑過16個全馬，帶員工參加路跑賽，帶動運動風氣。
「揪團運動才有勁！」謝景祥掏腰包鼓勵員工運動，現在全院員工跑全馬及半馬30人，去年還借母校嘉中田徑場舉辦首次員工運動會，他說，規律運動讓他及員工體力精神變好，心情也愉快，他現在以騎鐵馬運動為主，工作之餘及休假，騎單車上山下海趴趴走，運動兼休閒。獲選全國健康智慧城市的示範醫院，他笑開心有了全新健康目標，他要以獎勵方式，帶領員工運用智慧行動健康促進服務裝置，為嘉市推動健康防老做領頭羊。
「眷戀老食光」 98歲爺刀法不老
2015-11-15 10:10:58 聯合報 記者魯永明／嘉義報導
「家鄉菜是最濃的鄉愁！」嘉義市政府文化局昨天在博物館發表新出版的「眷戀老食光」美食書與紀錄片，收錄10戶眷村人家，共31道經典菜餚，用舌尖上情感，記錄眷村歷史與文化軌跡。
新書發表會邀請書中參與做菜家庭代表，推出經典10道眷村菜，包括水晶皮凍、豆腐乳炒高麗菜、綠豆涼粉、釀豆腐拼宮蛋、紅燒獅子頭、香腸臘肉拼盤、豬皮凍、福州燕丸、酸菜絲、醃篤鮮，讓賓客大快朵頤。
市區老舊眷村全部拆除，眷戶大都搬入公寓大廈，但昔日竹籬笆濃濃人情味，仍是眷村讓人稱羨的文化標記，文化局爭取文化部文化資產局補助，找眷村第二代、嘉工退休教師賴台生執筆，撰寫「眷戀老食光」美食書。
文化局代理局長房婧如的父親房潔宇，是書中的主角之一，高齡98歲的房爺爺，紀錄片可見他用顫抖雙手切出髮絲般干絲；最年輕眷村第三代子弟28歲賴維凡，傳承奶奶酸白菜，過年前家族會收到愛心酸白菜，聯繫家族深遠情感。
房婧如說，來自大江南北軍人眷屬，生活飲食習慣不同，融入台灣在地文化食材，飄散獨特家鄉味，帶動台灣飲食文化變革，「眷村菜」背後都有故事，充滿懷舊美好回憶，即日起在博物館販售，每本定價360元，電子書與影片同步在文化局網站上線。
親子、大學生 新港學油畫紓壓
2015-11-15 10:10:56 聯合報 記者謝恩得／新港報導
嘉大教授曾雅苑（前排左三）同時指導不同年齡層和各行各業大人小孩學油畫。 記者謝恩得／攝影
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新港文教基金會開辦油畫班，昨天起在25號倉庫舉辦成果展，21名學員有各行各業人士創作第一幅油畫，不少學員工作或學業壓力很大，專心繪畫當下是很好紓壓，指導油畫班的嘉大教授曾雅苑表示，有自信，就不怕畫不好。
曾雅苑去年指導的油畫工作坊創作展獲得廣大迴響，今年基金會「蹦米香學堂」再次邀請曾雅苑指導，引導用「心」去感受環境或做為描繪創作的照片，透過油彩，創作出自己的第一幅油畫作品。
雖然只有3周共3堂課，有每周從台北到新港探視親人的親子檔，大學生簡梓容學畫時生活課業相當煩亂，她創作的油畫就是當時心境，至今雖然已事過境遷，兩幅畫作真實記錄她某一時刻的人生。學員賈涵晴則說，工作壓力很大，但專心繪畫時，所有的壓力都消逝。
曾雅苑說，學員們的創作展現對生活的體會，或灑脫、或雅緻、或雀躍、或恬靜、或絢麗、或樸實，皆是隨性至真的情感流露。
「心相。藝象油畫展」即日起至12月13日在新港文化館．25號倉庫展出，21位油畫工作坊學員的成果及16位嘉義大學視覺藝術系學生的創作作品共64幅。
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