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飲食保健－嗜吃麵包、糕點 少年人膽固醇爆表
作者： 廖珮妤╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年3月4日 上午5:50
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中國時報【廖珮妤╱台北報導】
點心、麵包不離口，小心吃下太多反式脂肪，年紀輕輕膽固醇就爆表。醫師門診觀察發現，近年愈來愈多國中學生總膽固醇破300，遠高於正常的200以下，不僅達到高血脂的標準，還可能增加未來心血管疾病、猝死、慢性病風險。
新陳代謝科醫師洪建德說，這些10幾20歲的年輕人，有些外型看來並不胖，可能偶然在健檢中發現膽固醇過高。標準的總膽固醇應低於200mg/dl、低密度膽固醇應低於130mg/dl，過去多半只有中老年人容易超標，但近幾年發現不少孩子超標，增加心血管疾病、猝死風險。
門診細問之下發現，膽固醇過高的年輕人，多半愛吃加工食品、油炸物、麵包、點心、調味乳、即溶麥片、熱狗等反式脂肪偏高的食品，呼籲民眾少吃外食，自己烹煮為佳，且烹調方式應選擇清蒸、水煮、滷煮、涼拌，或偶爾烘烤，避免油炸、油煎。
馬偕醫院心臟內科資深主治醫師洪大川說，紅肉、海鮮、內臟、西式飲食多吃確實容易造成膽固醇偏高。但青少年的總膽固醇飆到3、400，應該不全然只有西式飲食影響，可能與家族性高血脂有關係。
洪大川表示，一旦以藥物控制膽固醇，就可能需要終生服用。他若遇到10多歲的年輕患者，通常會要求病患先運動、飲食控制，評估是否有胰臟炎、冠心病等其他併發症，再決定如何用藥。
國民健康署也提醒，膽固醇偏高容易得到心血管疾病、中風、慢性疾病，保持規律運動習慣，飲食正常，才能有健康身體。