andk

電磁波殺米蟲 500公斤白米贈弱勢
2015-02-05 03:25:00 聯合報 記者王燕華／宜蘭報導

宜蘭大學食品系，以射頻熱風機處理白米，讓受贈家庭吃得安心。 記者王燕華／攝影
分享國立宜蘭大學食品系獲農委會補助引進射頻熱風機，可殺死白米的成蟲和蟲卵，而不影響米質，食品科學系教授陳淑德率系上學生在過年前，將永齡教育基金會捐贈的500公斤白米以射頻處理，昨天由校長趙涵捷代表捐給宜蘭縣愛加倍關懷協會，轉贈縣內近百個弱勢家庭。
陳淑德說，坊間最常以磷化氫化學薰蒸，但有殘留疑慮，有機米也不適合使用，「射頻」是一種電磁波，穿透性強，藉由水分共振，讓白米加熱到攝氏60度，可殺死成蟲和蟲卵，因溫度低且時間短，不會破壞稻米品質和養分。

愛加倍理事長沈德茂受贈，感謝宜大和永齡基金會的善舉。校長趙涵捷說，宜大樂於將校內米食亮點示範工廠的優質技術回饋地方，也號召各界共同關懷弱勢家庭。

永齡希望小學由鴻海集團董事長郭台銘創辦，宜蘭分校負責人須文宏是宜大食品系副教授，他居中牽線，促成這樁美事；他說，學校也會將永齡基金會捐的白米做成米食加工品，送給偏鄉孩童作為課後點心。