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三芝牧蜂農莊獲特等獎 履歷認證真蜜保證
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2018-08-01 20:54觀天下 記者廖品涵／三芝報導
牧蜂農莊簡德源表示，加水攪拌後的蜜茶，真蜜顯得混濁，假蜜則是相當清澈，還有手搖過後，真蜜泡沫多，假蜜消泡快。 圖／紅樹林有線電視提供
三芝區牧蜂農莊今年參加全國龍眼蜜比賽，獲得特等獎的殊榮，不過牧蜂農莊蜜種相當多元，為了不讓一種蜂蜜獨佔鰲頭，牧蜂農莊從民國94年堅持每年都要將所有的產品去參加產銷履歷認證，一來是要保障產品價格，二來也要保證蜂蜜的真實性，絕不讓老顧客吃到假蜜。
牧蜂農莊老闆隨手拿起不同年份的蜂蜜產品，可以見到即便是同一種蜜源，顏色也都不一樣，因為每年的氣候、花源、蜜蜂特性都不一樣，所以蜂蜜的品質都不同，為了不讓顧客喝到假蜜，現場還教起如何辨識蜂蜜的真假。
牧蜂農莊簡德源表示，加水攪拌後的蜜茶，真蜜顯得混濁，假蜜則是相當清澈，還有手搖過後，真蜜泡沫多，假蜜消泡快，其中原因就是因為真假蜜中有一個蜜蜂蛋白的差異，也就是蜜蜂的唾液，這是假蜜學不來，牧蜂農場期待透過每一年的履歷認證，就是要讓顧客喝到品質保證的蜂蜜。
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