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冷食飲品要忌口
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2017-07-19 23:31聯合報 記者林麒瑋／新北報導
夏季喝上一杯透心涼的飲料，是許多人消暑良方，但冰涼飲品若有大腸桿菌和生菌，對人體將造成傷害。醫師指出，夏季是腹瀉就診的高峰，嚴重者甚至會脫水、休克。
雙和醫院家醫科醫師周碩渠表示，大腸桿菌數過多，人食用後會造成腹瀉，女性泌尿系統感染風險也會提高，嚴重者還會導致肺炎。
周碩渠說，生冷的食飲品在製作過程或食材與水源受到汙染，導致本身帶菌過多，加上食飲品的處理過程和保存方式，也會造成菌數增長。
亞東醫院感染科主任楊家瑞表示，大腸桿菌和生菌數是檢測食材衛生新鮮與否的標準之一，菌數超標最大的問題，就是會帶給人體感染性腹瀉症狀，導致腸胃炎和病發其他疾病的風險。
楊家瑞說，夏季是一年當中，腹瀉急就診人次最高的季節，因為民眾食用較多的生冷食飲品，有些民眾腸胃道敏感者，很容易腹瀉，嚴重者會脫水甚至休克。
楊家瑞建議，民眾在選購前可查看店家是否有水質檢驗、是否有產品檢驗合格標準等，民眾應選擇少冰、少糖，減低身體負擔。
大腸桿菌﹒醫師
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2017-07-19 23:31聯合報 記者林麒瑋／新北報導
夏季喝上一杯透心涼的飲料，是許多人消暑良方，但冰涼飲品若有大腸桿菌和生菌，對人體將造成傷害。醫師指出，夏季是腹瀉就診的高峰，嚴重者甚至會脫水、休克。
雙和醫院家醫科醫師周碩渠表示，大腸桿菌數過多，人食用後會造成腹瀉，女性泌尿系統感染風險也會提高，嚴重者還會導致肺炎。
周碩渠說，生冷的食飲品在製作過程或食材與水源受到汙染，導致本身帶菌過多，加上食飲品的處理過程和保存方式，也會造成菌數增長。
亞東醫院感染科主任楊家瑞表示，大腸桿菌和生菌數是檢測食材衛生新鮮與否的標準之一，菌數超標最大的問題，就是會帶給人體感染性腹瀉症狀，導致腸胃炎和病發其他疾病的風險。
楊家瑞說，夏季是一年當中，腹瀉急就診人次最高的季節，因為民眾食用較多的生冷食飲品，有些民眾腸胃道敏感者，很容易腹瀉，嚴重者會脫水甚至休克。
楊家瑞建議，民眾在選購前可查看店家是否有水質檢驗、是否有產品檢驗合格標準等，民眾應選擇少冰、少糖，減低身體負擔。
大腸桿菌﹒醫師
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