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當歸補血行氣是真的！台學者研究登國際期刊
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2017-10-02 14:57聯合報 記者蔡容喬╱即時報導


中山大學化學系助理教授王家蓁首度以科學方法證實，當歸中的活性成分「苯酞類化合物」，能調節並提升血液輸送氧氣的功效，研究成果已刊登於國際知名期刊。記者蔡容喬／攝影
「當歸補血行氣係金A！」中山大學化學系助理教授王家蓁首度以科學方法證實，當歸中的活性成分「苯酞類化合物」，能調節並提升血液輸送氧氣的功效。她將當歸萃取液滴入人體血液進行體外實驗觀察，歷時3年半，研究成果已獲國際知名期刊「Scientific Reports」刊登，未來經動物與人體實驗，可望開發新藥物或預防醫學，甚至降低PM2.5對全身器官的傷害。
「本草綱目」記載，當歸可「和血補血」，王家蓁帶領的研究團隊發現，透過共振拉曼光譜、血氧平衡實驗及蛋白質理論計算模擬，當歸中的「苯酞類化合物」對於血液中負責輸送氧氣的血紅蛋白（又稱血紅素），確實有調控其分子結構的作用，藉此提升血液釋放氧氣到組織細胞，「幾千年來老祖宗的智慧不是隨便說說的！」

王家蓁說，有天她在吃當歸麵線時靈光乍現，「大家都聽說過當歸可以補血行氣，這是真的嗎？」秉持追根究柢精神，一回到實驗室就展開研究。當歸被人類使用已有千年歷史，這是全球首次從分子層級實驗，證實當歸真的可「補血行氣」。

此外，身兼中山大學氣膠（PM2.5）科學研究中心主任的王家蓁也說，近來有研究發現，每天多增加10 μg/m 3 的PM2.5暴露量，會增加2.5%慢性阻塞性肺病（COPD）的致死率；後續將從當歸研究成果，與國內醫療體系和國外研究單位合作，進行動物、臨床實驗及安全劑量等測試，應用於各類與缺氧相關的重大疾病，包括COPD、心血管疾病、腦神經退化性疾病（如阿茲海默症）及癌症等，開發新藥物與預防方法。

中山大學﹒中藥