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願景回響／推廣台灣特有的打包文化
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2017-03-28 03:06聯合報 石文傑／退休教師（新北市）


聯合報願景專題報導提到，有業者響應新北市政府「惜食分享網」活動，推動「不多點、不留菜」，廚餘果真少了六成。想起日前在桃園參加宗親會年度大會，也目睹餐廳服務員主動幫客人打包，幾乎零廚餘，雖是小事卻值得推廣。

有一次與內人在杭州西湖畔用完早餐，隨意散步閒逛，順手把未吃完的食物打包帶回，路經一家書畫藝品店，一進門都還未開口，店長也是一位知名藝術家，一眼就看出我們來自台灣。問他何以故？回答說：「只有台灣人才有此良好習慣！大陸近幾年經濟快速成長，大家卻養成舖張浪費惡習，既不珍惜物資，又造成大量食材被糟蹋掉！」難怪習近平主席極力打貪反腐。

在台灣參加宴席或在外用餐，大家早已有養成一種好習慣，就是把剩飯剩菜打包回家，形成一種特有的打包文化。從愛惜食物、珍惜資源的角度看，這絕對是正確，也十分有必要。

在學校任教時，發現每天中午的營養午餐，有大量剩餘，許多同學都當餿水丟棄或交予回收，其實剩飯剩菜既乾淨又衛生，既能養人何以拿去餵豬？相當可惜！我交代小朋友幫忙打包，暫時放在冰箱裡，然後暗中交代家境清寒或父母失業的同學，回家時順道帶回與家人共用。後來一群熱心同學還主動到各班收集剩飯剩菜，然後請附近弱勢或有需要的人按時來校門口取用，後來還蒙電視台派人專訪，校長還特地召見這群富有愛心的同學，在司令台公開表揚。

近來歐美盛行一種文化，就是把即將過期的食材放置特定冰箱，任人拿取，與此皆有異曲同工之妙。

舉手之勞，卻能幫助千萬人！期許所有餐廳、飯店、學校、軍隊…都來響應—幫助有需要的朋友，讓他們天天都能感受大家給的溫飽！

廚餘﹒失業﹒願景﹒營養午餐﹒藝術家
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