金山青農推出日本紫玉甘藷口感香Q 地瓜變多彩－andk

日本紫玉甘藷口感香Q 地瓜變多彩
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2017-08-19 11:27聯合報記者游明煌╱即時報導

新北市甘藷進入盛產季節，金山區青年農民楊新基發揮創意，種植口感香Q、富含花青素的日本品種「紫玉甘藷」，各種顏色的甘藷集合在一起，色彩繽紛，很能吸引消費者目光。

楊新基種植的除了常見的台農66號紅心甘藷和台農57號黃心甘藷外，最近還成功種出紫玉甘藷，與其他的品種放在一起，很受小朋友喜愛。

楊新基是金山區種植甘藷面積最大的青農代表，年輕時曾從事鐵工的他，15年前因不捨父親年邁辛勞，返鄉繼承家業種植甘藷。

他表示，金山地區主要種植甘藷品種以台農66號紅心甘藷為主，產期在每年的8至11月，口感軟Q，香甜可口。近來增加種植57號黃心甘藷，以及富含花青素的日本品種紫玉甘藷等「多彩甘藷」。

在市府農業局補助下引進甘藷自動插苗機，漸漸解決人力不足的問題，種植出高品質甘藷撐起一家生計，目前與家人共同經營知名店家「金山楊家紅心蕃薯」，自產自銷。

農業局表示，「新北健康三寶」之一的甘藷目前已進入盛產期，北海岸石門、金山、萬里等區背山面海，土壤略帶沙質，排水性佳，特別適合種植甘藷，每年通常在4至5月種植，8月份開始採收，且北海岸地區夏季日照充足雨量少，光合作用旺盛，生產的甘藷特別優質，香甜可口，現在吃正是時候。

民眾如欲購買甘藷，請洽金山楊家紅心番薯0983428948。

金山青農推出日本紫玉甘藷，香Q富含花青素。圖／新北市府農業局提供