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肉圓 雞排 珍奶上山 學童飽口福
2015-09-24 07:23:28 聯合報 記者陳妍霖／仁愛報導

Do Do茶館台中市Do Do茶館創始人洪群雄（右）與顏淑英夫妻倆準備珍珠奶茶。 記者陳妍霖／攝影
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豪大雞排台中市一中街豪大雞排老闆曾阿棋現炸雞排。 記者陳妍霖／攝影
分享國民美食雞排、肉圓、珍珠奶茶在平地容易吃到，但對部落學童來說卻是奢望。南投市橋頭邊肉圓、台中豪大雞排及Do Do茶館三家業者昨到南投縣仁愛國中義煮，讓600位師生品嘗幸福滋味。
偏鄉孩子因交通不便，難有機會吃到香噴噴的雞排、肉圓及珍珠奶茶等小吃，南投市橋頭邊肉圓老闆許福文號召台中市一中街豪大雞排老闆曾阿棋、Do Do茶館老闆洪群雄3人合力將小吃攤車開進偏鄉，借用仁愛國中活動中心現炸雞排、肉圓及調配奶茶，讓部落學生一次吃得夠。

「阿嬤煮肉丸呼恁呷，讀冊愛認真喔！」橋頭邊肉圓創始人廖香菓說出對學生的期許，也盼愛心傳承，讓社會更好。


橋頭邊肉圓南投市著名小吃橋頭邊肉圓第二代許福能（左）、許福文兩兄弟昨到仁愛國中準備肉圓及熱湯。 記者陳妍霖／攝影
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「比臉還大的雞排耶！」春陽國小2年級生莊子浩興奮地說，雞排又香又酥，再吸一口珍珠奶茶，好滿足喔！仁愛國中2年級生邱茂薰說，老師之前有預告，全班很期待，終於盼到這天，「光用聞的就香到受不了」。

業者到偏鄉義煮，一共準備700份，就怕學生不夠吃，仁愛國小、春陽國小、廬山國小、清境國小及仁愛國中5校、600位師生共享愛心美食，除品嚐小吃外，業者還準備月餅、柚子、獎助學金送給學生。

仁愛國中校長李孟桂說，山上孩子要吃到小吃很不容易，感謝善心業者將美食送進部落，還現場煮食，行動富含教育意義。

看稻真幸福 學童下田量稻高
2015-09-24 07:23:32 聯合報 記者翁浩然／頭份報導

苗栗縣信義國小與頭份鎮農會舉辦「食菜很健康，看稻真幸福」，學生像稻草人般走在田埂並在田裡測量水稻高度。 記者翁浩然／攝影
分享苗栗縣信義國小與頭份鎮農會舉辦「食菜很健康，看稻真幸福」活動，六十多名六年級的學生昨天由師長帶領，像稻草人般走在田埂，並下田測量8月初種下的水稻已經長多高了，藉食農教育學習珍惜糧食及愛惜生命。
信義國小安排學生在暑期插秧，開學後學生十分好奇水稻生長情形，昨天學生在綠油油的水稻田裡測量水稻高度，已有八、九十公分，學生都很興奮。


苗栗縣信義國小與頭份鎮農會舉辦「食菜很健康，看稻真幸福」，學生像稻草人般走在田埂並在田裡測量水稻高度。 記者翁浩然／攝影
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校長謝鳴鳳表示，一般農事體驗只著重插秧與收割，趁著曬田期間帶孩子來觀察水稻生長情形，測量稻高、計算結穗數，讓孩子藉由整套食農教育產生珍惜糧食、愛護生命的思維。

鎮農會推廣股主任蕭鎮林指出，食農教育需要從小扎根，農會持續爭取經費辦理相關課程，讓學生體驗農事及了解水稻的知識，並製作客家麻糬等米食，讓學生的知識及對土地的情感一併成長。

學生張孟家說，小時候曾幫阿公種田，對農事不陌生且覺得很好玩；學生吳震昀表示，看到小秧苗已長到92公分，很有成就感；學生謝千尋說，覺得種稻很辛苦。

高鐵站中秋秀 看校長拉琴 學生調酒
2015-09-24 07:23:34 聯合報 記者呂筱蟬／中壢報導

萬能科大師生在高鐵桃園站表演，校長莊暢也上場秀琴藝。 記者呂筱蟬／攝影
分享萬能科技大學師生昨天選在桃園高鐵站大廳，演出花式調酒、原住民舞蹈及歌唱表演，校長莊暢現場演奏小提琴並與合唱團高唱「月亮代表我的心」，營造熱鬧氣氛讓來往旅客提早歡度中秋節。
莊暢笑說，雖然主攻機械，但小時候就對音樂感興趣，7歲開始學小提琴，在清華大學時期還擔任弦樂團團長，後來到美國深造，參加不少管絃樂表演，現在儘管生活忙碌，還是會抽空練習琴藝，「拉琴是我的興趣，不會中斷。」

萬能科大學生則派出調酒團大秀花式調酒，管樂社與合唱團合作樂曲表演，車站大廳頓時瀰漫濃厚中秋佳節溫馨氛圍，許多旅客佇足聆聽，給予熱烈掌聲。

高鐵桃園站長陳熙民則說，中秋佳節前夕，萬能師生帶來精采演出，為旅客在匆忙行程中注入片刻悠閒與驚喜，更將車站營造成成藝文空間，讓旅客不經意與藝術相遇，感受溫馨秋節氣氛。

樹林頭夜市 推油煙減量奏效
2015-09-24 07:23:25 聯合報 記者李青霖／新竹報導

吳記排骨酥輔導前無油煙防治設備（圖）。 圖／市環保局提供
分享夜市是台灣特有飲食文化，不過，油炸類小吃攤通常未妥善處理油煙，致現場煙霧瀰漫，影響空氣品質，也讓遊客滿身油煙；新竹市環保局選定樹林頭夜市為「輕油煙示範區」，輔導攤商增設油煙防制設備，效果不錯。
環保局指出，樹林頭夜市攤商約百餘家，其中，37家屬油炸類攤商，去年委託民間顧問公司輔導業者，增添相關減少油煙設施，迄今已有23 家業者實際改善。

計畫主持人林宏斌指出，夜市周邊通常會有住戶抱怨油煙與噪音汙染，還有特殊異味，這項計畫主要是藉安置防制設備，減少油煙排放，相對改善空汙與環境。


吳記排骨酥輔導前無油煙防治設備；輔導後前端裝集氣設備，末端裝簡易油煙吸附桶（圖）。 圖／市環保局提供
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他表示，夜市烤、炸類油煙，通常直接排放，是影響空氣品質最大因素，最好的減油煙方式是在油鍋前後端，加設集氣與淨化設備，減少油煙排放。

目前，23家攤商分別裝了靜電機、水洗機或活性碳，像台南棺材板、吳記排骨酥、原住民山豬肉攤等，都各自裝設必要設施，未來會持續與環保局合作，輔導攤商朝輕化油煙目標前進。

環保局副局長江盛任指出，油煙除了影響空氣品質，對業者本身的健康，其實也是一大威脅，「減煙設施是利人又利己的事」。未來環保局會在「輕油煙示範區」辦系列優惠活動，鼓勵消費者到加裝輕油煙設備的攤商消費，形成善的循環。

全民監督 用行動鼓勵攤商改善


傳統夜市多燒烤類，長久以來，油煙未妥善處理，除影響空氣品質，對人體健康的危害，更值得重視。新竹市環保局選定樹林頭夜市為「輕油煙示範區」，實際推動減煙行動是好的開始，不過要能夠讓攤商力行，更需要消費者的監督力量。

油煙中懸浮粒子多少會黏附「多環芳香烴化合物（PAHs）」，它是煤炭、燃油、瓦斯或有機物質（如：菸草或肉類）燃燒不完全時所形成。

根據國家環境毒物研究中心指出，老鼠在懷孕期間餵食大量的PAHs會導致自身及後代不孕，有很高機率下一代出生時有缺陷；動物實驗也發現，不管短期或長期暴露在PAHs中，會造成皮膚、體液及免疫系統傷害，被認定是致癌物。

環保局去年開始輔導樹林頭燒烤類攤商改善油煙排放，遇到不少阻力，主因是不少攤商從中、南部北上，他們如遊牧民族，利用各縣市不同夜市開市時間，遊移擺攤。

以樹林頭來說，周一、周三開市，店家也許只來一天，要他們添加價格動輒上萬元的靜電機、水洗機等設備，考量一日收入，往往卻步，攤商們抱持著「只這地方管，其他地方又沒有，幹嘛花大錢？」僥倖心態，讓輔導過程增添困難。

夜市是小市民享受簡單小確幸的場域，消費者也該思考：吃得是否安全健康？如果能藉由每個人的力量，督促夜市攤商改變衛生條件、重視公共安全，以行動鼓勵攤商自主改善，讓夜市品質全面提升，確保自己品嘗的美食是安全的，豈不兩全其美。