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女童只吃白飯 生長遲緩原是缺鋅
【聯合報╱記者張嘉芳╱即時報導】
2014.07.10 11:06 pm
一名國小三年級女童很挑食，不愛蔬果肉類，三餐只吃白飯，導致生長遲緩，一般小三身高約130到135公分，但女童123公分、24公斤，兒童生長曲線百分位只有3%，家長帶女童求診抽血檢查發現原是營養素「鋅」不足，後來額外補充鋅營養劑不到3個月，女童身高已增加3公分。
收治這名個案的榮新診所主治醫師潘俊伸表示，鋅是合成生長激素的重要元素，一旦缺乏容易出現生長遲緩、免疫力下降、容易感冒、腹瀉、皮膚乾燥不易痊癒等症狀。國外曾有研究指出，大氣環境二氧化碳濃度升高，導致小麥、稻米的蛋白質級鋅、鐵含量降低，女童只吃白飯，易致鋅不足。
由於鋅屬於微量元素，人體無法自行合成，必須從飲食或營養添加劑補充，通常生蠔、牡蠣、魚貝類、紅肉等食物含有鋅，尤其是生蠔每100 公克就有71毫克的鋅，同份量白米飯的鋅含量卻不到1毫克，潘俊伸提醒，家長應避免孩子挑食或只吃白飯果腹。
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