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糕餅文化祭 聞到舊城那股香
2015-07-10 08:19:18 聯合報 記者林縉明／宜蘭報導

宜蘭市公所推廣舊城傳統糕點，首度與宜蘭縣糕餅商業公會合辦「宜蘭糕餅文化祭」，邀集逾10家糕餅業者，在宜蘭市丟丟噹廣場舉辦創意市集，展售金棗酥、牛舌餅、鹹光餅等名產，原定活動11日、12日舉行，但受昌鴻颱風影響，延後至12日、13日登場。 圖，記者林縉明攝影
分享宜蘭市公所推廣舊城傳統糕點，首度與宜蘭縣糕餅商業公會合辦「宜蘭糕餅文化祭」，邀集逾10家糕餅業者，在宜蘭市丟丟噹廣場舉辦創意市集，展售金棗酥、牛舌餅、鹹光餅等名產，原定活動11日、12日舉行，但受昌鴻颱風影響，延後至12日、13日登場。
宜蘭市舊城地區早期糕餅業興盛，月餅、喜餅、鹹光餅等商品琳瑯滿目，隨著時代變遷，糕餅產業沒落，甚至因為年輕人不肯學，出現人力斷層，市公所為了振興產業，提升舊城深度旅遊，整合資源舉辦糕餅文化祭，讓古早味美食能夠傳承。

市長江聰淵表示，糕餅文化祭是傳統民俗活動，往年都是由糕餅同業公會自行舉辦，規模較小，這次導入觀光資源，藉由產業整合推廣在地食材，像是金棗酥、牛舌餅、燒餅等都是宜蘭特產，把古早味增添新元素，增加遊客興趣與認同。

宜蘭縣糕餅商業同業公會理事長林阿讓說，農曆7月23日是孔明誕辰，坊間流傳，孔明討伐孟獲時，遵循蠻人以「人頭祭江」的慣例，用麵團揉成人頭形狀投江，此舉被認為是糕餅業開山始祖，因此訂為「糕餅日」。

文化祭當天有製作體驗、醒獅團演出等，現場設有伴手禮義賣專區，所得全數捐給公益團體及八仙受災捐款專戶。