andk

阿嬤的歐式麵包 一咬…荔枝噴香
2015-09-19 08:20:06 聯合報 記者林敬家／彰化報導
社區補助經費有限，彰化縣芬園鄉進芬社區居民希望盡己之力增加收益，十多名阿嬤暑假學做歐式麵包和手工餅乾，加入在地的荔枝乾，成品最近已經開賣，頗受好評，將爭取在鄉內觀光園區駐點，讓好產品更有銷量。

暑假期間進芬社區廚房常傳出香味，居民七手八腳揉麵團、烤麵包，跟著烘焙師傅吳武才忙進忙出。他們利用當地盛產的荔枝乾和龍眼乾，做出少油少鹽的歐式麵包。水果乾經過紅酒一夜浸泡，香氣在烘烤過程被鎖在麵團中，一咬下麵包便香味四溢。

吳武才表示，麵包店競爭激烈，社區若想賣麵包必須在行銷、包裝下功夫。到社區做麵包的婦女都擅長烹煮，起初時常隨興添加食材，也不講究比例，影響麵包品質。吳武才說，麵包種類不需要多，反到要專精特定品項，透過規格化製作，避免做出失誤產品。

進芬社區總幹事蔡舜淼說，偏鄉居民少有機會製作麵包，越學越有興趣，最近在鄉內活動販售起自家產品，公所等單位訂購嘗鮮，口味經過多次調整漸被接受，200公克的麵包賣60元、餅乾80元，希望積少成多作為社區基金。

為了讓社區烘焙坊長久運作，他們計畫請來固定人員在社區據點協助麵包銷售，也希望到鄰近觀光園區駐點，提高產品知名度。

秋天裡的春景 皮雕師刀下有蝶
2015-09-19 08:20:07 聯合報 記者簡慧珍／彰化報導

李宛玲製作的皮雕菜籃，手工精細，她自認此生再也做不出第二個。 記者簡慧珍／攝影
分享
通往國立彰化生活美學館的路上，李宛玲的夢想藏身在路邊透天厝裡，原本沒有生命的皮革經她巧思設計、細心雕鐫，翠鳥、芙蓉和玫瑰栩栩如生，秋日裡構織春天景色，引人佇足。

走進她的商店兼工作室，貨架陳列各式各樣皮雕工具，更吸引目光的是販賣區後的皮雕成品及皮雕畫。一幅台灣野百合舒展枝葉，迎向翩翩飛舞的彩蝶，只展不售，另一幅綠藤攀繞十字架，也是鎮店寶。

「藝術創作最怕流於匠氣，有好手藝更需用心思。」皮雕藝師李宛玲學皮雕到創作24年，學會皮雕後還拜師學畫，從素材觸感判斷皮革適合哪一種創作，再用刀具雕鐫花瓣、葉片、鳥羽，線條柔軟流暢，像細膩的工筆畫。

她表示，牛肩膀的皮較硬，可做皮帶；牛腹的皮較軟，可做浮雕；已上色的皮只能縫皮包等作品，染植物單寧酸的皮可雕刻及上色。

教學中李宛玲不吝傾囊相授，但也發現現在的學生很怕失敗，不敢大膽雕刻。

她鼓勵學生不必怕，「雕壞了，能從失敗學到成功的經驗，這張皮革也就有價值了」，藝術創作本來就是熟能生巧，多加用心並投注個人想法，就不怕沒好作品。

匠心手工皮雕坊

地址：彰化市公園路一段320號

電話：04-7202381

時間：10:00-20:00（周一公休，中午不打烊）

泰雅族搶婚 歌舞劇重現古俗
2015-09-19 08:20:04 聯合報 記者程遠述／豐原報導

中市泰雅原舞工坊的長篇原民歌舞劇，演員由原住民擔綱演出，以歌舞和動作述說泰雅族消失的搶婚習俗。 記者程遠述／攝影
分享
泰雅族也有「搶婚」！中市泰雅原舞工坊今年推出全台少見的長篇原民歌舞劇「祭．GAGA．搶婚」，泰雅原舞工坊團長黃雅玲表示，整齣戲由部落耆老流傳的真人真事改編，透過泰雅族曲和肢體語言，把消逝已久的搶婚古俗搬上舞台呈現，9月25日在葫蘆墩文化中心首演。

葫蘆墩文化中心表示，全劇70分鐘長，由根誌優導演，編劇、演員、舞蹈及歌曲全由中部地區的原住民參與完成，是國內少見的大型原民劇作。黃雅玲說，劇中描述泰雅族「搶婚」習俗，改編泰雅古調和舞蹈，不僅向外介紹泰雅文化，也希望喚起族人對祖靈、律法的了解尊重。

彩排時，27歲的男主角巴灣公羊以天生好嗓音開場，劇中和同夥用布條將15歲女主角彭筠淇抱起抓走，戲劇張力十足；巴灣公羊表示，演出前不知搶婚，當時是勇士和智慧證明，「但感覺很危險」；被搶的彭筠淇說，很高興參與演出，更了解自身文化。

黃雅玲表示，全劇團約30多人，都是來自南投和台中的原住民族；為排練須長途跋涉集合，還請來只會說泰雅語的老長輩，就為讓演出「原汁原味」呈現。

和爸一起種的…髮型師臉書賣柚
2015-09-19 08:20:02 聯合報 記者林敬家／彰化報導

余仁豪（右）與父親余冬生（左）感情好，不忍他獨自管理果園，現在一起協助照顧果樹。 記者林敬家／攝影
分享彰化縣花壇鄉民余仁豪原是髮型設計師，因不忍76歲的父親獨自管理大片果園，5年前協助他照顧果樹，開起臉書粉絲頁賣柚子、茂谷柑。今年的文旦柚收成時間正好，口感和風味特別佳，最近全家總動員收成出貨柚子，成就感難以言喻。
文旦柚被認為是中秋節應景水果，白露節氣後文旦開始成熟，今年白露與中秋節間隔時間較長，摘採下來的柚子有時間消水，也因為水分蒸散後果肉軟化多汁，更香甜可口。

39歲的余仁豪家有大片果園，從小幫父親做簡單農務，長大後成為髮型設計師，卻擔心老父年紀漸長，不忍心他獨自管理果園，開始到園裡幫忙，他上午7點多上山務農，下午再到髮廊工作，「工作辛苦卻很幸福」。

父親余冬生說，早期種植1甲土地的筍子田改種文旦柚果樹，如今老樹產出品質穩定的果實，兒子利用網路為他推廣水果，招來新的客群。

余仁豪家種130棵樹齡30多年的文旦柚果樹，今年天氣乾旱，幸好去年買進儲水設備派上用場；8月份蘇迪勒颱風侵襲，雖然損失1千多斤，仍有3萬多台斤的收成量，最近全家總動員緊鑼密鼓挑果實、出貨，相當忙碌。

花壇鄉長李成濟表示，花壇鄉以種西施柚為大宗，但余家種出水分多的西施柚外，文旦柚品質也相當好，加上第二代幫忙行銷，網路接單已占顧客的三分之一。