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自家無毒栽種 白草莓營養價值高
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2016-03-17 03:49 聯合報 記者李京昇／古坑報導



阮予希推廣吃初熟期白色草莓。 記者李京昇／攝影
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阮予希推廣吃初熟期白色草莓。 記者李京昇／攝影
分享古坑鄉「自家莊園」草莓農阮予希，認為剛成熟的白草莓營養價值高於紅色草莓，因此她鼓勵大家嘗試吃白色草莓。
30歲的阮予希，曾是一位放射師，6年前與男友廖鈜亮來到雲林古坑，從事無毒栽種草莓，兩人學習栽種草莓，更循環利用稻草、紅菌絲製成的洋菇堆肥作為土壤，不撒化肥、不施農藥與離地栽種等方式來種草莓，並開放果園讓民眾看得見農產品的生長過程，吃得更安心。

她說，草莓由綠轉白是生理成熟、白轉紅是生理後熟，白草莓階段整顆果實已充滿營養，草莓為繁衍下一代，會慢慢轉紅、散發果香，但營養成分都會移轉到種子上，人類吃下肚後，無法消化種子，就容易浪費營養價值，因此才會鼓勵民眾吃白草莓。

但縣府農業處長張世忠表示，水果生長期間為繁衍下一代，轉變散發氣味與顏色，並將養分移轉到種子是生物必然繁衍過程，不同階段會有不同色澤及營養成分組成，但白色與紅色草莓何種較有營養，還是需要經過營養成分分析來判定。

前往採果的范姓男子說，白草莓嘗起來感覺清爽略帶微酸，無毒栽種，吃得安心。

採果需先預約，費用一斤350元，電洽0920-361141。地址在古坑鄉永光村光華路190號。