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甘藷王李鴻志 想跟父親報告「做到了」
2015-03-07 08:17:54 聯合報 記者黃茹婷／西湖報導

李鴻志將甘藷加工企業化經營有成，榮獲今年十大神農獎肯定。 記者黃茹婷／攝影
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苗栗縣西湖鄉農民李鴻志從高職畢業後就留在家鄉種甘藷，廿餘年來致力建立「西湖甘藷」品牌，企業化經營大受肯定，因此榮獲今年十大神農獎，縣長徐耀昌昨頒贈匾額祝賀，肯定他是「苗栗之光」！

38歲的李鴻志是西湖鄉雜糧產銷班第一班班長，因父親種甘藷，他從小就在甘藷田打滾，他說，小時候對甘藷沒好感，尤其放學後要到田裡幫忙，好煩！但長大後感受到父親的辛勞，靠種甘藷拉拔七個孩子，因此他退伍後就回家種甘藷至今。

他父親有六、七公頃的甘藷田，原本銷售以生鮮甘藷為主，常遇上生產過剩滯銷，保存不易，收入也不穩定，為解決這些難題，他決定轉型朝加工發展，也獲得父親支持。

轉型加工的挑戰不少，尤其是研發產品，他說，甘藷不易掌控口感，也不熟加工技術，因此先研發推出容易製作的甘藷條，沒想到大受歡迎，還曾供應給連鎖速食店。

除了研發產品，他也和父親、兩個妹妹走訪各大盤商推介產品，終於打開通路，三年後冰薯上市也廣受歡迎。

甘藷本來只能保存一周，做成冰薯後保存期限延長至一年，不只原料自產，種植面積也擴大至一百多公頃，不斷研發加工技術及拓展通路，也在台北成立銷售門市，他不吝惜分享管理經驗，協助農民取得產銷履歷認證，建立「西湖冰薯」品牌。

李鴻志說，為了甘藷每天忍受風吹日曬，覺得「太辛苦」，但每當此時，都會想起父親生前的辛勤，如今拿下「神農獎」，最想向父親報告「我做到了」！

徐耀昌說，西湖冰薯品質好，每次女兒、女婿回香港都會買來當伴手禮。如今甘藷打開通路，希望透過農業處輔導農民有機無毒栽種，讓西湖甘藷價值提升！