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雲嘉交界便橋塌陷 張花冠商請嘉邑行善團緊急修復
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2016-08-29 16:03 聯合報 記者謝恩得╱即時報導
嘉義縣溪口鄉林腳村通往雲林縣的浮水便橋，今年6月下旬突然塌陷，無法通行，出入必須繞道，十分不便，縣長張花冠會勘後商請嘉邑行善團協助即刻進行緊急修復工程，最快年底就能完工。
這座位於雲嘉交界的浮水便橋，剛好就建在三疊溪和虎尾溪匯流處，屬於北港溪上游，因位處三溪交界，橋長有90公尺，不少林腳村民的農田就在堤防的另一邊，6月25日連續幾天的大豪雨過後，便橋突然塌陷近3公尺，造成交通中斷。
不少村民須繞遠路才能到堤防另一側農作，生計受到衝擊，加上便橋位處雲嘉交界，事涉行政權責，鄉長劉純婷、縣議員詹金繪和村長等地方人士擔心緩不濟急，陳情縣府協助。
縣長張花冠指出，便橋是林腳村民的經濟命脈，將整建為橋寬6公尺的便橋，所需經費2500萬元，後續的引道工程1500萬元由雲嘉兩縣各自負擔。
雲嘉交界溪口鄉林腳村浮水便橋塌陷，縣長張花冠(右四)允諾商請嘉邑行善團緊急修復。記者謝恩得／攝影
橋塌塌陷交通中斷，不少村民必須繞老遠的路才能到堤防另一側農作，十分不便，生計受到衝擊。記者謝恩得／攝影
開學第一天 雙春國小家長要求撤換校長
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2016-08-29 12:35 聯合報 記者吳政修╱即時報導
開學第一天，台南市北門區雙春國小10多名家長就到學校抗議及要求撤換校長，家長們說，校長林佑霖到任1年多，竟有8名正職、代課老師離職或請長假，且風波不斷，要求撤換校長；林佑霖出面表示因經驗不足致發生校園領導問題，他會以誠意面對與改善。
台南市教育產業工會理事長侯俊良表示，撤換不適任校長，須回歸法制層。
家長們今天上午10點在校門口拉「罷免不適任校長」抗議布條，家長們說，校長接任後運用職權指定1代課老師，接著教師被投訴案件接二連三，親師關係對立嚴重，校長與老師嚴重對立，1年多來有8名正職、代課老師離職或請長假，這在以前不曾發生過。
家長還說，最近學校發生學生提水桶澆花草的愛校服務，老師被指遭體罰，林佑霖也不出面澄清，實在很不適任。
林佑霖並承認自己經驗不足，致發生校園領導的問題，他會允誠意面對與改善，請關心教育的人士再給他一次機會，至於提水桶事件，學校組調查小組，已還給老師清白，學校一直很重視親師溝通，這是班級經營很重要的部分，也多次 宣導請老師多與家長溝通。
雙春國小校長林佑霖（左二）說，因經驗不足發生校園領導問題，他願意以誠意攺進。記者吳政修/攝影
開學第一天，雙春國小家長要求撤換校長。記者吳政修/攝影
食材探險趣 小手挖洞種玉米筍苗
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者卜敏正／水上報導
嘉義青農協會主辦「2016最嘉幸福」食材探險趣活動，昨天在水上鄉豐碩果園舉行，主辦單位除提供各種雜糧豆類教民眾創意作畫，還帶小朋友以在地食材DIY，並下田體驗玉米筍穴植栽種。農委會副主委翁章梁也到場幫忙拍賣蔬菜箱，所得將捐助弱勢團體。
嘉義青農協會主辦「2016最嘉幸福」食材探險趣活動，小朋友戴斗笠下田種植玉米筍。 記者卜敏正／攝影
「這串香蕉好吃又營養，多少錢要買？」活動湧入近300位民眾，立委蔡易餘、縣議員王啟澧、詹琬蓁、林緗亭，水上鄉長劉敬祥、鄉農會總幹事林滄賢等人都到場參加。翁章梁意外現身，讓許多青農大吃一驚，他親切與眾人打招呼後，立即上場叫賣蔬菜箱，現場笑聲不斷，義賣所得將全數捐出。
小朋友發揮創意用各種不同色彩雜糧豆作畫，再以白膠貼成一張張小丑、貓咪臉譜、圖像。還有家長帶幼童戴斗笠下田，體驗植栽玉米筍。
「真的很熱、很辛苦！」何姓家長帶著2歲小妹妹頂著烈日在田裡，用手挖出小洞再植入一株株青綠色玉米筍苗，直言種植雖辛苦，卻是與土地的真實體驗。何小妹妹每植好1株青苗，還不忘雙手拍拍泥土說「壓好了！」
豐碩果園負責人沈朝富說，嘉義青農舉辦食材探險趣活動，希望民眾認識雜糧作物及栽種方式，也讓消費者從都市走入鄉村，知道食物源頭、種植方式，盡量選購在地糧食。
義賣﹒香蕉﹒貓咪
畜牧條例不溯既往？ 嘉義修不修兩難
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者黃煌權／嘉義報導
嘉義縣養雞、鴨、鵝場抗爭事件不斷，縣府為制訂一套標準以減少抗爭，最近擬定「新設置畜牧場管理自治條例草案」，本月31日將送議會審查，草案內容明訂已取得畜牧設施容許使用同意書者，或已取得畜牧場登記而申請增（擴）建或改建者，縣府將不溯及既往，這點恐引發民眾強烈反彈。
縣府官員無奈地說，不溯及既往，民眾確實可能向議員施壓並到縣府陳情抗議，但若議會修改得溯及既往，縣府又得面臨遭業者提告，不管議會修或不修內容，縣府的壓力都很大。
農業處指出，因環保意識高漲，縣內很多鄉鎮市都發生民眾抗議新建或擴建畜牧場事件，其中又以養雞、養鵝或養鴨場居多，主要分布在大林、溪口、朴子、布袋、鹿草等地，全部共有40處，其中26處已領有容許使用同意書或既有畜牧場改建。
農業處表示，為避免類似抗爭事件一再發生，並取得較符合人民期待法源，縣府最近參酌國內已制訂畜牧場管理自治條例的4個縣市，訂定「嘉義縣新設置畜牧場管理自治條例草案」日前已送議會，預定31日審查。
農業處畜產科長林佩如表示，草案中較具爭議性的是是否要溯及既往？林佩如強調，因這4縣市中有3個縣市不溯及既往，縣府因此在草案中「暫定」不溯及既往，預料議會召開審查會時將會有一番爭論。
此外，草案中明訂新設置的畜牧場必須距離商店、廠房、機關、住宅、學校、醫院至少300公尺，這點也可能會有爭議。
有議員私下表示，半徑300公尺太近，一旦草案通過，議員不被民眾罵死才怪，審查結果31日揭曉。
牧場
嘉義新住民比廚藝 越南蝦餅變蚵餅
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者卜敏正／太保報導
嘉義縣政府與稻江科技暨管理學院，昨天在創新學院舉辦「嘉有總舖師、戀戀家鄉情，異國料理大車拼」廚藝競賽，來自越南、泰國、印尼、柬埔寨、中國大陸共16組新住民家庭組隊，以在地食材創作異國料理參賽，讓縣長張花冠邊吃邊說「好吃到讓人放不下筷子！」
來自東石婆媳張林金雀及阮映雪，將東石鮮蚵融入菜中，料理南瓜燒賣參賽。 記者卜敏正／攝影
廚藝競賽有夫妻檔也有志同道合姐妹淘，還有婆媳報名參加。主辦單位指定在地南瓜作為食材，透過新住民創意巧思、煎炒煮炸，各式美味料理依序上桌，現場香味四溢。
經過激烈競爭，來自越南和泰國的黃秋娟、蔡希莉波，以「芋香榴槤南瓜湯」和「檸檬魚」勇奪第一名，並頒發最佳食譜、最佳創意、異國好料等獎項給參賽者。
張花冠指出，新住民已成為台灣文化一部分，大家都融合在一起，他們不但為台灣孕育新世代，也克服語言、文化和飲食困難，默默地努力、突破，為台灣盡心盡力，同時投入各行各業，有的成為廚師開業，也有成為美容師、通譯、語言教師，讓人佩服。
來自東石婆媳張林金雀及阮映雪，一起料理南瓜燒賣及越南蚵餅，張林金雀說，媳婦嫁來台已11年，非常適應在地文化而且很會煮，兩人不但相處融洽而且經常討論廚藝，才決定一起參賽。
阮映雪說，越南蝦餅都以蝦為食材， 她每天跟著婆婆在東石剖蚵，決定結合東石鮮蚵創作，吃過的人都讚不絕口。
越南﹒新住民﹒東石
全國績優宗教團體 官田慈聖宮連8年獲獎
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者謝進盛／官田報導
官田區慈聖宮連續8年獲選內政部績優宗教團體，比一些「大廟」還耀眼，近年積極投入宗教文化改革，知名度大增，擔任主委的中醫師陳俊銘是幕後推手。
慈聖宮主祀神農大帝，庄頭所在的官田里居民大都姓陳，多為300多年前鄭成功諮議參軍陳永華後代子孫；出身當地的陳俊銘，在台南市區開設中醫診所，平日門診忙碌，遇到重要廟會，大老遠從市區趕回投入，還常自掏腰包，嘉惠地方。
官田慈聖宮連續8年獲選內政部績優宗教團體。 記者謝進盛／攝影
為了發揚陳永華事蹟，廟方多次舉辦系列傳承活動，讓後代子孫認識這段歷史。除用心在宗教文化禮俗，慈聖宮更深入社區，免費辦理義診、茶道文化體驗，同時也開辦老歌演唱會，邀請資深歌手文夏、方瑞娥等到場演唱，療癒一些長輩的心。
「我是官田人。」陳俊銘說，從未忘記老家從小給他的心靈慰藉，人在外，心在此，投入寺廟活動，也更機會認識鄉親，這次再度得獎，這是鄉親們一起打拚的結果，大家都很開心。
中醫﹒鄭成功﹒演唱會
父曾為林百貨員工 灣生重遊憶兒時
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者鄭宏斌／台南報導
林百貨日籍主管後代、81歲灣生阿嬤「吉賀久惠」昨重返林百貨，品嘗布丁和台灣水果，一圓數十年來的夢想，重溫兒時記憶。林百貨業者表示，自林百貨重新開幕以來，有林百貨早期的台灣櫃姐、日本顧客陸續重返林百貨，但論日籍主管後代，吉賀久惠是第一個。
吉賀久惠（右2）昨與妹妹和表妹一同重返林百貨，吃著布丁和台灣水果，與業者敘舊。 記者鄭宏斌／攝影
「要感謝召集老員工的石允忠爺爺協助。」林百貨業者表示，由於林百貨歷史悠久，能熟悉當年歷史和人物的人並不多，但現年92歲的石允忠老爺爺，對林百貨非常熟悉，因此當吉賀久惠聯絡館方時，石因認識吉賀久惠的父親「吉賀幸一」，獲得確認。
吉賀一家原在山口縣開設西服店，當時林百貨準備開幕，不僅販製和服，也有西服部，因此招攬吉賀一家來台發展，於是吉賀幸一23歲便來台打拚，並在30歲左右生下吉賀久惠。當時吉賀幸一已從基層員工，一路當上林百貨2樓主管，主管男裝部。豈料，戰爭開打後，37歲的吉賀幸一被徵召南洋，命喪馬尼拉。
吉賀久惠70多年前在林百貨吃布丁的照片。 圖／吉賀久惠提供
吉賀久惠回憶，以前家住在林百貨員工宿舍（現中西區），讀南門國小（現為建興國中），常到林百貨找爸爸，最喜歡吃焦糖口味的布丁，也到樓上神社拍過照片。當時吃的都很貴，館內一客豬排飯，就是基層員工一個月的薪水，因此布丁對當時她來說非常珍貴。小二時，父親戰死沙場，日本戰敗，她與母親吉田千歲回到日本。
「好幸福！」昨吉賀久惠和妹妹、兩位表妹帶著兒時的照片，一同重返林百貨，不禁露出激動之情。業者則準備布丁，和荔枝、芭樂和芒果等台灣水果，一圓吉賀久惠的夢想，懷念故鄉的滋味。
林百貨﹒馬尼拉﹒和服
熱愛茶文化 她們泡出有機茶堂
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者鄭宏斌／台南報導
23歲的成功大學法律系學生陳貞霓與25歲的中文系學生劉思廷，因愛上茶文化，不僅每天泡在茶館8、9小時學習品茗，一年前還休學經營起有機茶館「壹二茶堂」，透過年輕人的視野，設計推廣有機茶葉。日前壹二茶堂的商品LOGO獲得德國紅點設計獎，並入圍經濟部金點設計獎，可說是從國外紅回國內。
成大學生陳貞霓（右）和劉思廷（左）因愛上茶文化，休學經營「壹二茶堂」。 記者鄭宏斌／攝影
陳貞霓和劉思廷在學期間，就常到壹二茶堂喝茶，一泡就8、9個小時，感動茶農身兼茶館經營的曾姓夫婦，不僅讓兩人參與品牌行銷，更讓他們分期5年攤還成本，買下茶館。曾姓夫婦則退居有機茶園茶廠管理，回歸原料商。
「台灣應該要有更多茶空間。」陳貞霓表示，台灣咖啡廳比比皆是，台南老屋咖啡也蔚為風潮，但在台灣無論是歷史或經濟上，都扮演重要角色的茶葉，卻逐漸被淡忘，或轉變成手搖茶的印象。但茶葉的品種、製程和沖泡方式，所組成的多變香氣，正是茶葉的魅力所在，為了讓年輕人接觸和體驗，台灣需要更多泡茶的地方。
壹二茶堂LOGO是茶館與設計工作室「SUMP DESIGN」合作設計，由於「壹二」取於「一壺茶二個人」的意涵，不僅希望大家都能喝好茶，更希望能兩代傳情。產品設計師沈子淮以「ONE2」勾勒葉脈紋路，創造出一脈相承的含義，透過一片茶葉，完整詮釋品牌的概念，獲得今年紅點品牌識別設計獎。
「還會再回去念書」劉思廷說，打算每天上午修課將學業完成。「壹二茶堂」的有機茶葉現已在北京上市，也曾登上日本觀光旅遊雜誌，兩人期盼「壹二」能成為台南極具代表的特色茶館。
咖啡廳﹒北京﹒老屋
南瓜薑黃做外皮 蛋黃哥變蛋黃酥
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者姜宜菁／西螺報導
西螺鎮烘焙師傅廖峻翔因蛋黃酥狀似卡通人物蛋黃哥，他以此做題材，「慵懶狀，讓人吃了有放鬆的感覺」，油亮的蛋黃酥外皮改用南瓜和薑黃取代，內餡的糖也採用海藻糖，甜度少了一半。
民眾一看到蛋黃哥造型的蛋黃酥馬上有所聯想，難道廖峻翔不怕有侵權問題嗎？他說，以去年西瓜土司或是蛋黃酥為例，全台相互模仿、販賣，不認為會有法律問題。
西螺鎮烘焙師傅廖峻翔，製作「慵懶」蛋黃酥。 記者姜宜菁／攝影
廖峻翔烘焙經驗13年，去年與老婆到西螺鎮開業，他喜愛蛋黃哥慵懶狀，給人有放鬆和療癒感，蛋黃酥「外觀是黃色，內餡也有包蛋黃」，他將兩者聯想在一起。
為了讓蛋黃酥吃得更健康，他將外皮與內餡都更改，油亮的外皮用南瓜和薑黃，而糖選用海藻糖，甜度減半，再以咖啡汁搭配可可粉，用畫筆畫出蛋黃哥慵懶狀；廖峻翔指出，製作糕點是他本行，更改製作方法並不難，但要在立體的蛋黃酥上彩繪卻相當困難，只要手抖或是分心，即無法表達蛋黃哥的意境。
蛋黃哥造型蛋黃酥1個販售45元，如果要彩繪其他表情需提前說，可電洽05-5872268。
蛋黃哥﹒卡通﹒咖啡
雲林水銀路燈換LED 年底完工
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者胡瑋芳／雲林報導
地球暖化日益嚴重，縣府為配合國家政策達到節能減碳目的，目前正以節能省電的LED燈具，汰換傳統高耗能具汙染性的傳統水銀路燈，因早期LED燈故障率高受到質疑，得標廠商因而提供5年以上保固期，各鄉鎮市正依序換裝成LED燈，預計今年底完工全面點亮雲林。
雲林縣目前正以節能省電的LED燈具，汰換傳統高耗能具汙染性的傳統水銀路燈，預計今年底完工。 記者胡瑋芳／攝影
縣府工務處長彭子程表示，此次大規模換裝，將可有效提升道路照明度、均勻度，更可保障民眾行車及行人安全；另考量LED路燈對農作物生長的影響，在種植農作物區域，使用遮光板或調整照明角度，解決農民的困擾。
彭子程說，LED路燈工程於今年3月開工，由中國電器（東亞照明）、台達電子、億光電子、玉晶光電等4家廠商奪標承攬，4家廠商都是國內知名上市上櫃大廠，預計年底前可完工驗收。
全縣分4區全面汰換9萬2651盞水銀路燈，換裝完成後將由廠商進行5年以上保固養護，預期換裝效益每年可節省用電約7015萬度，並可替公庫每年節省電費約1億2500萬元。
工務處指出，LED燈具汰換工程年底換裝完成，並建置一套路燈管理系統及路燈名牌供公所及民眾使用，日後每盞路燈都有1組編號，名牌上也會提供路燈報修專線0800-508055及手機掃瞄QRcode碼，多元管道通報方式，提供管理機關即時維修機制，期望讓雲林道路夜晚變得更明亮安全。
省電﹒減碳﹒農民
免費為母校修桌椅 老校友3年不喊苦
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者姜宜菁／崙背報導
崙背鄉豐榮國小多年前更換課桌椅，新式桌椅雖是木製但非傳統榫接，螺絲會因學童使用而鬆動，村莊內71歲校友廖紅圖從事木工，主動每年開學前就到學校幫忙修課桌椅，「回饋母校」。
木工出身的廖紅圖（左）3年多來不辭辛勞，每學期都幫忙豐榮國小學生修理課桌椅。 記者姜宜菁／攝影
豐榮國小學生趁返校日打掃環境時，也將課桌椅搬到校長室外，等待廖爺爺幫忙修理課桌椅；廖紅圖帶著修理需要用的釘子、白膠等工具，一一審視課桌椅狀況，椅面螺絲用白膠加強，椅子的接縫處也用五金固定，檢修全校70多張桌椅，花了1天時間，縱使辛苦但他也樂在其中。
廖紅圖表示，當年初中畢業後，少部分同學升學，大部分人當農民，他看到木工可在室內工作，不用在外日曬雨淋，便投入木工學習，最後也成為他的職業，3年前孫子到豐榮國小就讀，得知學校課桌椅缺木工修繕，自己出工又採買材料，不收學校半分錢，純粹回饋學校。
校長李秉承萬分感謝廖紅圖的善舉，他說，課桌椅因使用螺絲固定容易鬆脫，若由不具木工專業的老師自行修復，課桌椅問題更多，如果請專業師傅來修理，經費不知從何而來，所幸廖紅圖自願擔任志工，3年多來不辭辛勞地付出。
農民
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2016-08-29 16:03 聯合報 記者謝恩得╱即時報導
嘉義縣溪口鄉林腳村通往雲林縣的浮水便橋，今年6月下旬突然塌陷，無法通行，出入必須繞道，十分不便，縣長張花冠會勘後商請嘉邑行善團協助即刻進行緊急修復工程，最快年底就能完工。
這座位於雲嘉交界的浮水便橋，剛好就建在三疊溪和虎尾溪匯流處，屬於北港溪上游，因位處三溪交界，橋長有90公尺，不少林腳村民的農田就在堤防的另一邊，6月25日連續幾天的大豪雨過後，便橋突然塌陷近3公尺，造成交通中斷。
不少村民須繞遠路才能到堤防另一側農作，生計受到衝擊，加上便橋位處雲嘉交界，事涉行政權責，鄉長劉純婷、縣議員詹金繪和村長等地方人士擔心緩不濟急，陳情縣府協助。
縣長張花冠指出，便橋是林腳村民的經濟命脈，將整建為橋寬6公尺的便橋，所需經費2500萬元，後續的引道工程1500萬元由雲嘉兩縣各自負擔。
雲嘉交界溪口鄉林腳村浮水便橋塌陷，縣長張花冠(右四)允諾商請嘉邑行善團緊急修復。記者謝恩得／攝影
橋塌塌陷交通中斷，不少村民必須繞老遠的路才能到堤防另一側農作，十分不便，生計受到衝擊。記者謝恩得／攝影
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開學第一天，台南市北門區雙春國小10多名家長就到學校抗議及要求撤換校長，家長們說，校長林佑霖到任1年多，竟有8名正職、代課老師離職或請長假，且風波不斷，要求撤換校長；林佑霖出面表示因經驗不足致發生校園領導問題，他會以誠意面對與改善。
台南市教育產業工會理事長侯俊良表示，撤換不適任校長，須回歸法制層。
家長們今天上午10點在校門口拉「罷免不適任校長」抗議布條，家長們說，校長接任後運用職權指定1代課老師，接著教師被投訴案件接二連三，親師關係對立嚴重，校長與老師嚴重對立，1年多來有8名正職、代課老師離職或請長假，這在以前不曾發生過。
家長還說，最近學校發生學生提水桶澆花草的愛校服務，老師被指遭體罰，林佑霖也不出面澄清，實在很不適任。
林佑霖並承認自己經驗不足，致發生校園領導的問題，他會允誠意面對與改善，請關心教育的人士再給他一次機會，至於提水桶事件，學校組調查小組，已還給老師清白，學校一直很重視親師溝通，這是班級經營很重要的部分，也多次 宣導請老師多與家長溝通。
雙春國小校長林佑霖（左二）說，因經驗不足發生校園領導問題，他願意以誠意攺進。記者吳政修/攝影
開學第一天，雙春國小家長要求撤換校長。記者吳政修/攝影
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者卜敏正／水上報導
嘉義青農協會主辦「2016最嘉幸福」食材探險趣活動，昨天在水上鄉豐碩果園舉行，主辦單位除提供各種雜糧豆類教民眾創意作畫，還帶小朋友以在地食材DIY，並下田體驗玉米筍穴植栽種。農委會副主委翁章梁也到場幫忙拍賣蔬菜箱，所得將捐助弱勢團體。
嘉義青農協會主辦「2016最嘉幸福」食材探險趣活動，小朋友戴斗笠下田種植玉米筍。 記者卜敏正／攝影
「這串香蕉好吃又營養，多少錢要買？」活動湧入近300位民眾，立委蔡易餘、縣議員王啟澧、詹琬蓁、林緗亭，水上鄉長劉敬祥、鄉農會總幹事林滄賢等人都到場參加。翁章梁意外現身，讓許多青農大吃一驚，他親切與眾人打招呼後，立即上場叫賣蔬菜箱，現場笑聲不斷，義賣所得將全數捐出。
小朋友發揮創意用各種不同色彩雜糧豆作畫，再以白膠貼成一張張小丑、貓咪臉譜、圖像。還有家長帶幼童戴斗笠下田，體驗植栽玉米筍。
「真的很熱、很辛苦！」何姓家長帶著2歲小妹妹頂著烈日在田裡，用手挖出小洞再植入一株株青綠色玉米筍苗，直言種植雖辛苦，卻是與土地的真實體驗。何小妹妹每植好1株青苗，還不忘雙手拍拍泥土說「壓好了！」
豐碩果園負責人沈朝富說，嘉義青農舉辦食材探險趣活動，希望民眾認識雜糧作物及栽種方式，也讓消費者從都市走入鄉村，知道食物源頭、種植方式，盡量選購在地糧食。
義賣﹒香蕉﹒貓咪
畜牧條例不溯既往？ 嘉義修不修兩難
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嘉義縣養雞、鴨、鵝場抗爭事件不斷，縣府為制訂一套標準以減少抗爭，最近擬定「新設置畜牧場管理自治條例草案」，本月31日將送議會審查，草案內容明訂已取得畜牧設施容許使用同意書者，或已取得畜牧場登記而申請增（擴）建或改建者，縣府將不溯及既往，這點恐引發民眾強烈反彈。
縣府官員無奈地說，不溯及既往，民眾確實可能向議員施壓並到縣府陳情抗議，但若議會修改得溯及既往，縣府又得面臨遭業者提告，不管議會修或不修內容，縣府的壓力都很大。
農業處指出，因環保意識高漲，縣內很多鄉鎮市都發生民眾抗議新建或擴建畜牧場事件，其中又以養雞、養鵝或養鴨場居多，主要分布在大林、溪口、朴子、布袋、鹿草等地，全部共有40處，其中26處已領有容許使用同意書或既有畜牧場改建。
農業處表示，為避免類似抗爭事件一再發生，並取得較符合人民期待法源，縣府最近參酌國內已制訂畜牧場管理自治條例的4個縣市，訂定「嘉義縣新設置畜牧場管理自治條例草案」日前已送議會，預定31日審查。
農業處畜產科長林佩如表示，草案中較具爭議性的是是否要溯及既往？林佩如強調，因這4縣市中有3個縣市不溯及既往，縣府因此在草案中「暫定」不溯及既往，預料議會召開審查會時將會有一番爭論。
此外，草案中明訂新設置的畜牧場必須距離商店、廠房、機關、住宅、學校、醫院至少300公尺，這點也可能會有爭議。
有議員私下表示，半徑300公尺太近，一旦草案通過，議員不被民眾罵死才怪，審查結果31日揭曉。
牧場
嘉義新住民比廚藝 越南蝦餅變蚵餅
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嘉義縣政府與稻江科技暨管理學院，昨天在創新學院舉辦「嘉有總舖師、戀戀家鄉情，異國料理大車拼」廚藝競賽，來自越南、泰國、印尼、柬埔寨、中國大陸共16組新住民家庭組隊，以在地食材創作異國料理參賽，讓縣長張花冠邊吃邊說「好吃到讓人放不下筷子！」
來自東石婆媳張林金雀及阮映雪，將東石鮮蚵融入菜中，料理南瓜燒賣參賽。 記者卜敏正／攝影
廚藝競賽有夫妻檔也有志同道合姐妹淘，還有婆媳報名參加。主辦單位指定在地南瓜作為食材，透過新住民創意巧思、煎炒煮炸，各式美味料理依序上桌，現場香味四溢。
經過激烈競爭，來自越南和泰國的黃秋娟、蔡希莉波，以「芋香榴槤南瓜湯」和「檸檬魚」勇奪第一名，並頒發最佳食譜、最佳創意、異國好料等獎項給參賽者。
張花冠指出，新住民已成為台灣文化一部分，大家都融合在一起，他們不但為台灣孕育新世代，也克服語言、文化和飲食困難，默默地努力、突破，為台灣盡心盡力，同時投入各行各業，有的成為廚師開業，也有成為美容師、通譯、語言教師，讓人佩服。
來自東石婆媳張林金雀及阮映雪，一起料理南瓜燒賣及越南蚵餅，張林金雀說，媳婦嫁來台已11年，非常適應在地文化而且很會煮，兩人不但相處融洽而且經常討論廚藝，才決定一起參賽。
阮映雪說，越南蝦餅都以蝦為食材， 她每天跟著婆婆在東石剖蚵，決定結合東石鮮蚵創作，吃過的人都讚不絕口。
越南﹒新住民﹒東石
全國績優宗教團體 官田慈聖宮連8年獲獎
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者謝進盛／官田報導
官田區慈聖宮連續8年獲選內政部績優宗教團體，比一些「大廟」還耀眼，近年積極投入宗教文化改革，知名度大增，擔任主委的中醫師陳俊銘是幕後推手。
慈聖宮主祀神農大帝，庄頭所在的官田里居民大都姓陳，多為300多年前鄭成功諮議參軍陳永華後代子孫；出身當地的陳俊銘，在台南市區開設中醫診所，平日門診忙碌，遇到重要廟會，大老遠從市區趕回投入，還常自掏腰包，嘉惠地方。
官田慈聖宮連續8年獲選內政部績優宗教團體。 記者謝進盛／攝影
為了發揚陳永華事蹟，廟方多次舉辦系列傳承活動，讓後代子孫認識這段歷史。除用心在宗教文化禮俗，慈聖宮更深入社區，免費辦理義診、茶道文化體驗，同時也開辦老歌演唱會，邀請資深歌手文夏、方瑞娥等到場演唱，療癒一些長輩的心。
「我是官田人。」陳俊銘說，從未忘記老家從小給他的心靈慰藉，人在外，心在此，投入寺廟活動，也更機會認識鄉親，這次再度得獎，這是鄉親們一起打拚的結果，大家都很開心。
中醫﹒鄭成功﹒演唱會
父曾為林百貨員工 灣生重遊憶兒時
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者鄭宏斌／台南報導
林百貨日籍主管後代、81歲灣生阿嬤「吉賀久惠」昨重返林百貨，品嘗布丁和台灣水果，一圓數十年來的夢想，重溫兒時記憶。林百貨業者表示，自林百貨重新開幕以來，有林百貨早期的台灣櫃姐、日本顧客陸續重返林百貨，但論日籍主管後代，吉賀久惠是第一個。
吉賀久惠（右2）昨與妹妹和表妹一同重返林百貨，吃著布丁和台灣水果，與業者敘舊。 記者鄭宏斌／攝影
「要感謝召集老員工的石允忠爺爺協助。」林百貨業者表示，由於林百貨歷史悠久，能熟悉當年歷史和人物的人並不多，但現年92歲的石允忠老爺爺，對林百貨非常熟悉，因此當吉賀久惠聯絡館方時，石因認識吉賀久惠的父親「吉賀幸一」，獲得確認。
吉賀一家原在山口縣開設西服店，當時林百貨準備開幕，不僅販製和服，也有西服部，因此招攬吉賀一家來台發展，於是吉賀幸一23歲便來台打拚，並在30歲左右生下吉賀久惠。當時吉賀幸一已從基層員工，一路當上林百貨2樓主管，主管男裝部。豈料，戰爭開打後，37歲的吉賀幸一被徵召南洋，命喪馬尼拉。
吉賀久惠70多年前在林百貨吃布丁的照片。 圖／吉賀久惠提供
吉賀久惠回憶，以前家住在林百貨員工宿舍（現中西區），讀南門國小（現為建興國中），常到林百貨找爸爸，最喜歡吃焦糖口味的布丁，也到樓上神社拍過照片。當時吃的都很貴，館內一客豬排飯，就是基層員工一個月的薪水，因此布丁對當時她來說非常珍貴。小二時，父親戰死沙場，日本戰敗，她與母親吉田千歲回到日本。
「好幸福！」昨吉賀久惠和妹妹、兩位表妹帶著兒時的照片，一同重返林百貨，不禁露出激動之情。業者則準備布丁，和荔枝、芭樂和芒果等台灣水果，一圓吉賀久惠的夢想，懷念故鄉的滋味。
林百貨﹒馬尼拉﹒和服
熱愛茶文化 她們泡出有機茶堂
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者鄭宏斌／台南報導
23歲的成功大學法律系學生陳貞霓與25歲的中文系學生劉思廷，因愛上茶文化，不僅每天泡在茶館8、9小時學習品茗，一年前還休學經營起有機茶館「壹二茶堂」，透過年輕人的視野，設計推廣有機茶葉。日前壹二茶堂的商品LOGO獲得德國紅點設計獎，並入圍經濟部金點設計獎，可說是從國外紅回國內。
成大學生陳貞霓（右）和劉思廷（左）因愛上茶文化，休學經營「壹二茶堂」。 記者鄭宏斌／攝影
陳貞霓和劉思廷在學期間，就常到壹二茶堂喝茶，一泡就8、9個小時，感動茶農身兼茶館經營的曾姓夫婦，不僅讓兩人參與品牌行銷，更讓他們分期5年攤還成本，買下茶館。曾姓夫婦則退居有機茶園茶廠管理，回歸原料商。
「台灣應該要有更多茶空間。」陳貞霓表示，台灣咖啡廳比比皆是，台南老屋咖啡也蔚為風潮，但在台灣無論是歷史或經濟上，都扮演重要角色的茶葉，卻逐漸被淡忘，或轉變成手搖茶的印象。但茶葉的品種、製程和沖泡方式，所組成的多變香氣，正是茶葉的魅力所在，為了讓年輕人接觸和體驗，台灣需要更多泡茶的地方。
壹二茶堂LOGO是茶館與設計工作室「SUMP DESIGN」合作設計，由於「壹二」取於「一壺茶二個人」的意涵，不僅希望大家都能喝好茶，更希望能兩代傳情。產品設計師沈子淮以「ONE2」勾勒葉脈紋路，創造出一脈相承的含義，透過一片茶葉，完整詮釋品牌的概念，獲得今年紅點品牌識別設計獎。
「還會再回去念書」劉思廷說，打算每天上午修課將學業完成。「壹二茶堂」的有機茶葉現已在北京上市，也曾登上日本觀光旅遊雜誌，兩人期盼「壹二」能成為台南極具代表的特色茶館。
咖啡廳﹒北京﹒老屋
南瓜薑黃做外皮 蛋黃哥變蛋黃酥
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者姜宜菁／西螺報導
西螺鎮烘焙師傅廖峻翔因蛋黃酥狀似卡通人物蛋黃哥，他以此做題材，「慵懶狀，讓人吃了有放鬆的感覺」，油亮的蛋黃酥外皮改用南瓜和薑黃取代，內餡的糖也採用海藻糖，甜度少了一半。
民眾一看到蛋黃哥造型的蛋黃酥馬上有所聯想，難道廖峻翔不怕有侵權問題嗎？他說，以去年西瓜土司或是蛋黃酥為例，全台相互模仿、販賣，不認為會有法律問題。
西螺鎮烘焙師傅廖峻翔，製作「慵懶」蛋黃酥。 記者姜宜菁／攝影
廖峻翔烘焙經驗13年，去年與老婆到西螺鎮開業，他喜愛蛋黃哥慵懶狀，給人有放鬆和療癒感，蛋黃酥「外觀是黃色，內餡也有包蛋黃」，他將兩者聯想在一起。
為了讓蛋黃酥吃得更健康，他將外皮與內餡都更改，油亮的外皮用南瓜和薑黃，而糖選用海藻糖，甜度減半，再以咖啡汁搭配可可粉，用畫筆畫出蛋黃哥慵懶狀；廖峻翔指出，製作糕點是他本行，更改製作方法並不難，但要在立體的蛋黃酥上彩繪卻相當困難，只要手抖或是分心，即無法表達蛋黃哥的意境。
蛋黃哥造型蛋黃酥1個販售45元，如果要彩繪其他表情需提前說，可電洽05-5872268。
蛋黃哥﹒卡通﹒咖啡
雲林水銀路燈換LED 年底完工
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者胡瑋芳／雲林報導
地球暖化日益嚴重，縣府為配合國家政策達到節能減碳目的，目前正以節能省電的LED燈具，汰換傳統高耗能具汙染性的傳統水銀路燈，因早期LED燈故障率高受到質疑，得標廠商因而提供5年以上保固期，各鄉鎮市正依序換裝成LED燈，預計今年底完工全面點亮雲林。
雲林縣目前正以節能省電的LED燈具，汰換傳統高耗能具汙染性的傳統水銀路燈，預計今年底完工。 記者胡瑋芳／攝影
縣府工務處長彭子程表示，此次大規模換裝，將可有效提升道路照明度、均勻度，更可保障民眾行車及行人安全；另考量LED路燈對農作物生長的影響，在種植農作物區域，使用遮光板或調整照明角度，解決農民的困擾。
彭子程說，LED路燈工程於今年3月開工，由中國電器（東亞照明）、台達電子、億光電子、玉晶光電等4家廠商奪標承攬，4家廠商都是國內知名上市上櫃大廠，預計年底前可完工驗收。
全縣分4區全面汰換9萬2651盞水銀路燈，換裝完成後將由廠商進行5年以上保固養護，預期換裝效益每年可節省用電約7015萬度，並可替公庫每年節省電費約1億2500萬元。
工務處指出，LED燈具汰換工程年底換裝完成，並建置一套路燈管理系統及路燈名牌供公所及民眾使用，日後每盞路燈都有1組編號，名牌上也會提供路燈報修專線0800-508055及手機掃瞄QRcode碼，多元管道通報方式，提供管理機關即時維修機制，期望讓雲林道路夜晚變得更明亮安全。
省電﹒減碳﹒農民
免費為母校修桌椅 老校友3年不喊苦
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2016-08-29 02:36 聯合報 記者姜宜菁／崙背報導
崙背鄉豐榮國小多年前更換課桌椅，新式桌椅雖是木製但非傳統榫接，螺絲會因學童使用而鬆動，村莊內71歲校友廖紅圖從事木工，主動每年開學前就到學校幫忙修課桌椅，「回饋母校」。
木工出身的廖紅圖（左）3年多來不辭辛勞，每學期都幫忙豐榮國小學生修理課桌椅。 記者姜宜菁／攝影
豐榮國小學生趁返校日打掃環境時，也將課桌椅搬到校長室外，等待廖爺爺幫忙修理課桌椅；廖紅圖帶著修理需要用的釘子、白膠等工具，一一審視課桌椅狀況，椅面螺絲用白膠加強，椅子的接縫處也用五金固定，檢修全校70多張桌椅，花了1天時間，縱使辛苦但他也樂在其中。
廖紅圖表示，當年初中畢業後，少部分同學升學，大部分人當農民，他看到木工可在室內工作，不用在外日曬雨淋，便投入木工學習，最後也成為他的職業，3年前孫子到豐榮國小就讀，得知學校課桌椅缺木工修繕，自己出工又採買材料，不收學校半分錢，純粹回饋學校。
校長李秉承萬分感謝廖紅圖的善舉，他說，課桌椅因使用螺絲固定容易鬆脫，若由不具木工專業的老師自行修復，課桌椅問題更多，如果請專業師傅來修理，經費不知從何而來，所幸廖紅圖自願擔任志工，3年多來不辭辛勞地付出。
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