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自學廚藝 老三合院賣義式料理
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2016-08-22 01:44 聯合報 記者宋柏誼／外埔報導


原本不會烹飪的莊上宴，因熱愛美食，平日看電視、網路料理節目研習，1年前他跟太太回到台中外埔鄉下，用祖先留下的50年歷史三合院，開起「酸豆義式小館」，雖無招牌跟亮麗裝潢，好手藝吸引固定饕客跟隨。


自學廚藝的莊上宴，用外埔自家三合院，開起義式料理餐廳，有固定一群饕客追尋。 記者宋柏誼／攝影
高職資訊科畢業的莊上宴說，沒有任何餐飲證照或是學習經驗，憑藉自己天分跟學習，陸續在大甲、沙鹿開店3年左右，都遇到房東因故收回店面，讓自己沒有安定感；後來選擇回自己的祖宅重新創業，選擇用中式三合院建築，搭配西方料理，別有一種風格。

莊上宴說，香料跟食材是義大利食物重要的一環，自家前院就種植迷迭香、羅勒葉等，食材皆是客人預約後才採購，加上他每季更換菜單，讓客人吃到驚奇，連外國人吃過都稱讚。他自己更創作出許多創意菜，成為客人必點。

外觀斑駁的中式老三合院，紅磚砌成牆面，門口還貼著褪色的春聯，莊請好友設計師林淑琹幫忙，利用巧思設計，讓人走進屋內，像來到義式餐廳，四方桌上擺著碗叉、杯水，牆面還有後現代圖畫，風格十分獨特。

「酸豆義式小館」地址：台中市外埔區大馬路482巷87號。預約電話：0910-501-300、0910-599-201。

義大利﹒創業


廠商違約？ 彰化自然生態教育中心恐跳票
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2016-08-22 01:44 聯合報 記者簡慧珍／伸港報導


彰化縣慶安水道自然生態教育中心動工不到兩年，縣府發現廠商轉包主體工程，涉嫌違約，全案送交公共工程委員會裁處，自然生態教育中心興建計畫恐作罷。

慶安水道橫跨伸港與線西鄉，兩鄉都期盼開發親水的遊憩公園，縣府103年底發包興建自然生態教育中心，地方歡喜不已，認為跨出彰濱觀光遊憩的第一步，如今事與願違。


彰化縣慶安水道（伸港）自然生態教育中心的主體工程（草地處）計畫，恐怕生變。 記者簡慧珍／攝影
城市暨觀光發展處長田飛鵬說，建築法規定建築師設計建物，得標廠商找建築師合作承包自然生態教育中心工程，標案註明主項目也就是自然生態教育中心須由廠商設計監造，縣府審查建築計畫書時，發現設計監造單位是建築師，不是廠商。

主項目（主體工程）意外出包，城觀處連忙查閱文件，發現原擬整修兩處海防崗哨充當自然生態教育中心，評估後不可行，改為興建獨幢館舍串連彰化縣濱海生態旅遊帶資源。

計畫變了，標案內容沒跟著調整，進入興建主體工程階段才察覺有異，城觀處提交公共工程委員會裁處，廠商不服提起申訴，若按合約條款行事，主項目設計案將無效，不能興建自然生態教育中心。

田飛鵬表示，縣府不會推卸責任，若設計案無效，將支付廠商已施做綠美化的工程款，是否還要建造自然生態教育中心，縣府將再次評估效益。

慶安水道（伸港）自然生態教育中心基地6萬8803.52平方公尺，斥資1億3215萬元，主體工程約1億元，工程工期360天，原本希望以自然生態教育中心為基地，打造一座「風、光、水與生態共生」的地標性建築。

自然生態﹒綠美化

星級評論／檢討人事 彰縣警局大搬風58人
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2016-08-22 01:44 聯合報 本報記者 何炯榮


彰化縣警察局第一波人事針對二線二星警官調整達58人，創下彰化警局前所未有的大風吹紀錄；第二波鎖定二線三星警官15人。

人事檢討與調整作業雖是合議，卻非常保密，當事人無法找關係請託或說情，警局長楊崇德調整幹部策略可謂「快、精、準」。

彰化縣是六都以外最大縣市，警局員額高達2600名，但職缺有限，遠不如六都，員警的升遷管道窄又慢，除非請調六都，很多人苦幹實幹就是等不到升遷機會。

不過也有不少人心存占了位子「坐」到退休的心態，宛如安樂公。如何讓願意努力工作的員警獲得肯定與升遷，對歷任警察局長來說，都是一大挑戰。

前縣警察局長官政哲曾破除情面調整部分被評為不適任的科室主管，疑因得罪政治人物而壯志難酬。

楊崇德在縣長魏明谷賦予完全信任、表明不會介入警局人事異動下，能放手且放心地檢討人事與大動作調整。

人事異動當然是悲喜兩樣情，而且有人只剩幾個月就要退休仍被降調，也有副分局長級警官被拉下馬，各方議論在所難免，但整體來說，還是要對楊崇德的魄力給予高度肯定。

警察﹒魏明谷

星期評論／收費演出節目好 民眾自然埋單
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2016-08-22 01:44 聯合報 本報記者陳秋雲


台中市文化局長王志誠日前在花都藝術節記者會提到今年有21場演藝活動須買票入場，翻倍成長，引爆大眾對使用者付費的討論。藝術表演不是社會福利，台中須建立藝術消費觀念，文化城才名副其實！

有不少團體公開說，台中人愛看免費演出，讓表演者感覺不受尊重，常直接跳過台中，只在高雄與台北演出，且連在地表演團體也不願在台中演出，讓台中人臉上無光。

王志誠就是知名詩人「路寒袖」，為文作詞是廣義的藝術工作者，對演藝團體的免費演出更有感觸，在記者會中他直白說「免錢的多沒好貨」，很多演出團體同意這個觀點。

藝術團體通常須大量投資與成本，不能只靠公部門意思意思的補貼，表演環境要好，必須有觀眾付費支持，團體也要有競爭，去推票行銷，長期形成正循環，培養出好的團隊。

使用者付費其實也可杜絕索票卻不進場的壞毛病，明明索票、報名踴躍，但因不必付費不珍惜，民眾經常放鴿子，讓演出者面對空位，尷尬又生氣，台中人建立使用者付費的觀念，也是對表演者的尊重。

台中市收費的演出並非全行不通，根據統計，台中非市區民眾門票接受度約300到500元。去年花都藝術節的壓軸，馬友友演奏會一張賣到6000元仍一票難求，文化單位多引進好節目、優秀團體，帶動藝術消費習慣，民眾自然埋單。

藝術節﹒文化局


拍瀑拉文化基地籌備處 台中掛牌
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2016-08-22 01:44 聯合報 記者余采瀅／台中報導

拍瀑拉族群最早聚居於中市沙鹿、清水及龍井一帶，近20年大肚山麓一再開發，地下埋藏文物被發掘，牛罵頭文化協進會與文化局昨在牛罵頭遺址文化園區成立拍瀑拉文化基地籌備處，將規劃主題策展、園區展演，10月對外開放營運。

牛罵頭文化協進會爭取5年，終於取得遺址文化園區第3、4號館5年經營權，昨正式掛牌。

協進會理事長吳長錕說，將透過展示、教育推廣規劃，與社區各社團及中小學合作，將遺址與考古知識活化，並結合行銷、設計等人才，讓牛罵頭遺址文化園區成為結合保存、研究、展示、教育、推廣、文創6大功能的人類史前博物館。

協會也發行「愛牛罵認同卡」，尋找認同歷史文化與關心環境產業議題的夥伴，1張1千元，預計發行3千張，募款目標300萬元，作為空間策展、環境文化體驗、園區展演、導覽解說等經費。

遺址﹒博物館﹒考古

生病大難不死 退休師終身志工
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2016-08-22 01:44 聯合報 記者黃宏璣／鹿谷報導

南投縣鹿谷鄉退休老師錢聰卿擔任廣興社區發展協會理事長，推展封溪護魚有成，去年卸任做終身志工，續為社區盡心。日前到台中榮總健檢，心臟科醫師發現他心血管問題棘手，立即安排做心血管繞道手術，已返鄉休養，「醫師說以此情況，照說去年就不在人間了，真是老天保佑。」

三年七班的錢聰卿鬼門關前走一遭，他感謝老天看顧，讓他能幫社區做更多事。他說，半個月前到台中榮總做健康檢查，因有高血壓病史，心臟科安排心血管檢查，赫見他的心血管幾乎都被血脂塞住了。

心臟內科潘泓智醫師告訴他，這種情況照說去年應該不在了，「可能老天看到你的付出吧！」立即安排心臟外科醫師蔡忠霖為他動手術。

錢自師範體育科畢業返鄉在內湖國小執教，推展排球，培訓內湖、廣興國小排球隊打出一片天，調回內湖擔任總務主任。921後主導完成內湖國小重建再退休，接任廣興社區發展協會理事長。

另一半賴素琴也是教職退休，夫婦倆到社區協助新移民生活輔導與藍染教學，為了藍染材料，在財仔溪公園栽培藍染植物，多年努力小有成果，他興奮地說「藍染名片夾很有特色，最近接到法務部訂單。」

去年卸下理事長，成為終身志工，守護財子溪封溪護魚成果與公園花木成長情況。他說，當年推動封溪護魚希望帶給小朋友童年甜蜜回味，如今成為鄉民遊憩好去處，也是其他社區觀摩熱點。

傢俱老師父柳明坤說，「聰卿仔」做人做事認真實在，3個小孩也教得很棒，是社區的典範家庭。

藍染﹒醫師﹒台中榮總


水里玩水節 侯怡君站台
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2016-08-22 01:44 聯合報 記者黑中亮／水里報導



「水里姑娘」侯怡君昨天回到故鄉為水里玩水節倒數兩周站台，陪父親參加水里玩水節，響應把愛傳出去的公益行動，同時與啟蒙學舞的曼暉舞蹈班相見歡，響應抱抱雙親的活動，與大家分享「水里故娘」返鄉的感動。

在水里長大的侯怡君，自小就在曼暉舞蹈班啟蒙學舞，看到老師及學弟妹跳起舞時，忍不住「技癢」加入一同群舞。


「水里姑娘」侯怡君（右），回故鄉為水里玩水節倒數兩周站台。 記者黑中亮／攝影
有「侯鐵妞」封號的她，是台灣演藝圈首位完成挑戰超鐵226公里的女藝人。她昨天與父母一同露面，談到可能遺傳父親的夜盲症，「我現在心裡已有數了，但有基因不見得會發病，目前要確定的是，發病的可能性有多少？即使知道會發病，也不會知道何時會發？」坦承報告應該已經出來了，只希望最終報告出爐時，不是大家所擔心的結果。

確認自己應該有遺傳基因後，決定用運動來克服自我，用正面態度面對未來人生。侯怡君不諱言，父親侯愛民40多歲確認罹患夜盲症，曾擔心帶給家人負擔，有尋短念頭，但後來想到對家人的愛與牽掛，決定好好生活下去，母親也因車禍造成行動不便，但全家不但沒有難過，反而用更樂觀的態度，面對每一天。

侯怡君說，爸爸的運動細胞遺傳自家族，罹患夜盲症後仍會在家騎飛輪，樂觀積極的心讓她十分佩服。夜盲症目前在台灣不是不治之症，只是還沒有找到正確的藥物治療，3個月前曾花費新台幣近百萬，送檢體到德國，希望確認遺傳基因的發病率。她說，回到水里家鄉，擁抱年邁雙親享受天倫，是最暖心的事。

車禍﹒德國

69歲嬤當派報生 也當環保志工
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2016-08-22 01:44 聯合報 記者陳妍霖／草屯報導



蔡秀香當環保志工超過16年，維持好心情。 記者陳妍霖／攝影
她是送報生，也是熱心付出的環保志工！69歲南投縣草屯鎮民蔡秀香原在聯合報草屯雙冬辦事處擔任派報生，921地震後當起慈濟志工，利用工作閒暇之餘到處做環保、資源回收，即時身受脊椎受傷之苦，仍不減熱忱，她說「能付出，就是快樂來源」。
蔡秀香育有1男2女，為了養家餬口，做過搬運及水泥等土木工作，民國83年接任聯合報草屯鎮雙冬辦事處工作，事隔5年竟發生921大地震，看到不少倒塌的學校由慈濟協助興建，燃起當志工、用行動回饋社會的念頭。兼顧志工及派報任務，一度讓她疲於奔命，加上身體欠佳，最後決定捨下辦事處的工作，當全職志工。

蔡秀香說，因生病陸續動18次手術，原本對送報有份使命感，直到今年1月中旬發生車禍才停止。以前每日利用送報紙的時間沿路撿拾回收物，現雖行動不便，仍熱愛當志工。

個性強勢的蔡秀香，笑稱以前是「母老虎」，投入環保與志工行列後，個性較柔軟，待人也溫和許多。蔡說，歡喜做，愈做愈健康，也愈起勁。

慈濟﹒地震﹒車禍

投縣長特等茶 得獎者揭曉
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2016-08-22 01:44 聯合報 記者黑中亮／鹿谷報導

南投縣長特等茶昨天進行複評後，縣長林明溱隨即揭曉得獎名單，由賴士墉、陳智賢分別得獲清香組、熟香組特等獎，林明溱現場品嘗獲獎茶品，大讚得獎茶的喉韻香氣絕佳，也邀請民眾10月8日來南投中興新村，參加一年一度的世界茶業博覽會，選購縣長特等茶。

主辦單位表示，今年參加資格新增需具有台灣農業生產追溯QRcord登錄，雖使報名件數略減，卻提升縣長茶的品質保證，同時嚴格把關確認無農藥殘留。

「縣長特等茶」清香組特等獎由賴士墉獲得，頭等獎得主為錢伯享、劉志修、連瑋民、賴士墉、葉翠娥、李少夫。熟香組方面，特等獎由陳智賢獲得，頭等獎得主是林偉信、張慶松、唐元章、黃崇敬、陳宏安、連瑋民、張瓊滿、張瓊滿、葉振偉。

2016南投縣長特等茶，今年依火候分為青心烏龍茶的熟香型組、及青心烏龍茶的清香型組，清香型參賽茶樣191件，入圍105件，淘汰率為46%。熟香型參賽茶樣252件，入圍127件，汰率達49%，淘汰率高。清香型評選出特等獎1名、頭等獎6名、金質獎12名；熟香型評選出特等獎1名、頭等獎9名、金質獎17名。

林明溱

餅店接手 芬園就是愛荔枝樂園開烘焙課
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2016-08-22 01:44 聯合報 記者林敬家／彰化報導

芬園鄉休閒園區「就是愛荔枝樂園」委外民間經營多年，今年4月易主，由台中知名太陽餅「元明商店」接手，不打算改名，也留用9成員工，希望維持芬園特色，並打造DIY手作烘焙坊，與在地產業、社區結合，讓園區再度活絡。

占地4.3公頃的「就是愛荔枝樂園」前身為彰化縣芬園休閒體健園區，民國83年政府斥資7000多萬元興建，園區有大面積綠地，視野開闊，業者打造活潑造景吸引遊客拍照，逐年打開知名度。


「就是愛荔枝園」今年起開辦DIY太陽餅烘焙課。 圖／就是愛荔枝園提供
元明商店民國44年以麥芽餅起家，是台中知名的太陽餅老店，現有多家分店，如今跨足休閒產業，將以折扣優惠，相互拉抬聲勢。

「就是愛荔枝樂園」副總廖君晏說，老闆喜歡這裡的自然環境，今年決定接手，因是餅店起家，推出太陽餅DIY體驗，將原本的小教室和新娘房改為烘培室，餅店師傅支援教學。

「就是愛荔枝樂園」今年3月取得環境教育認證場所，廖君晏說，龍眼、荔枝產業讓這裡蘊含豐富的蜜蜂生態，園區觀景台可以遠眺南投九九峰全景，也展現八卦台地的地質特色，具有環教優勢。

她表示，新團隊希望以課程增加平日來客量，目前延攬縣內大學畢業生擔任環教人員。

「就是愛荔枝樂園」行銷企劃人員鄭婷表示，園區自然環境是珍貴的資產，這幾個月試辦彩繪風箏節、泡泡節，未來行政總主廚進駐，料理設計將與芬園特產更為密切，讓園區不失在地特色。

風箏節

記者之眼／課程招徠學生 不再當蚊子館
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2016-08-22 01:44 聯合報 本報記者 林敬家


「就是愛荔枝樂園」先前因使用率低，被視為蚊子館，101年民間單位進駐後，以在地特產「荔枝」為園區命名，雖注入年輕活潑元素，但遊客有限而經營易主，期盼新團隊進駐後能成功開創「環境教育」的經營模式。

芬園鄉公所曾代管芬園休閒體健園區，門票每人僅收20元，鄉民免費入園，雖占地廣闊、設施完善，但沒餐飲服務。

鄉公所有意招商卻多次流標，園區始終冷清，鄉公所連年虧損，可見低價未必能攬客。

參山國家風景區管理處102年底將休閒體健園區委外經營，業者雖汰換老舊遊憩設備，規畫全台首座荔枝主題餐廳，打造夢幻園區期能帶進外地遊客，但全台旅遊景點推陳出新，園區未增添新意，難以殺出紅海。

新經營團隊掌握環境優勢，以烘焙專業設計教案，希望以課程吸引學生戶外教學。

芬園鄉公所一直希望能成為中部後花園，已展開「就是愛荔枝樂園」對面的荒廢營區第一期整修工程，若兩園區能相輔相成，有助於帶動地方觀光產業。

蚊子館﹒國家風景區

紅綠燈旁小白球抓越線違規？ 警：請繼續誤會下去
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2016-08-22 15:14 聯合報 記者郭宣彣╱即時報導


「曉陽路口加裝白線拍照？網友瘋傳」最近在網路上瘋傳一張照片，攝影者拍下彰化市曉陽路地下道與中正路口處「紅綠燈」，發現紅綠燈旁加裝一顆白色儀器，認為此儀器是「白線越線拍照器」，在照片上寫下「曉陽路已經裝雷射越線燈停紅燈超越白線拍照」，提醒民眾要注意；有網友直批：「政府有這麼缺錢嗎，搶很大」。

對此，彰化縣警察局交通隊副隊長許自強澄清，此白色儀器並非「白線越線拍照器」，而是警察局交通控制中心監測交通車流的監視器，以掌握此處是否需要加派人員進行交通管制、車流量，並非取締交通違規儀器。許自強說，萬一有車禍或相關肇事事件，可透過此監視器釐清原委與肇責。

「這樣也是不錯啦！」許自強笑說，透過照片能讓民眾更願意守法，遵循交通規則，也是一套好方式。

他表示，雖然此處並非拍照儀器，但也請民眾要遵守交通規則，若民眾車輛越線，警方還是可依照交通管理條例「不遵守道路交通標誌、標線、號誌」，開罰900元罰緩。


網友拍下曉陽路與中正路口紅綠燈，上字稱設有白色越線拍照器，提醒大家注意。記者郭宣彣／翻攝
警察﹒交通違規﹒車禍

他用這招讓西瓜長在半空中 從此不再黑白臉
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2016-08-22 17:21 聯合報 記者簡慧珍╱即時報導



西瓜、哈密瓜的藤蔓匍匐在地，果實貼地部位泛白，瓜果表皮顏色不均，彰化縣線西鄉農民王耀寬和他的父親王文進改良日本種瓜方法，用鞋帶材質的尼龍繩綁西瓜蒂，等果實長大，加掛網袋承載。

若用毫無彈性的塑膠繩或金屬線綁瓜，將妨礙生長，王耀寬挑選較有彈性的尼龍繩，給藤蔓生長空間，瓜果較不會受傷，結實纍纍，表皮色澤均勻，果園呈現「西瓜長出樹上」的景象。

他和妻子葉春足請教農業專家，栽種過程不用農藥殺蟲，使用有機肥料、改良溫室散熱，讓「半天瓜」無毒又皮薄甜度高，還沒開賣就有訂單，辛苦總算有代價。

農民

台中樣媽咪護理之家9/1無房可住 月子媽注意
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2016-08-22 14:26 聯合報 記者陳秋雲╱即時報導


位在台中市東區大公路的樣媽咪產後護理之家，日前經台中地方法院強制執行命令遷讓房屋，9月1日起無法提供合法場所給產後婦女休養。市府消保官提醒消費者，不要再與樣媽咪護理之家訂約。

台中市政府消保團隊今天早上稽查樣媽咪時，仍發現有產婦上週五入住，洪姓業者承諾不再收新案，不過衛生局7月及8月稽查時業者也曾表示不再收新案，法制局隨即發布新聞周知。

消保官進一步說明，未進住的消費者，可要求解除契約，業者應加倍返還消費者所繳的定金。另外已進住尚未住滿的消費者，可終止契約，業者應退還未住的溢收費用。如因此權益有損害者，消費者均得另行請求損害賠償。

民眾如有相關問題，可洽詢市府法制局主任消保官康馨壬04-22289111分機23701或市府衛生局鄭小姐04-25265394分機3252。


樣媽咪產後護理之家9月1日起停業，台中市消保官籲民眾留意！圖／台中市法制局提供