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1週吃2次泡麵 女性易三高
【中央社╱華盛頓21日綜合外電報導】
2014.08.22 08:54 am
美國研究人員今天表示，1週至少吃2次泡麵的女性，高血壓、高血糖與高血脂等代謝症候群的風險遠高於一般人。
在這份「韓國健康與營養調查研究」（Korean National Health and Nutrition Examination Survey）中，研究對象是1萬711名成人，女性占約半數多一點。
哈佛大學研究人員發現，1週吃兩次泡麵或次數更多的女性，出現代謝症候群的風險高出68%。不過卻未在男性身上看到這項關連性。
代謝症候群是一組病態現象，指的是血壓、血脂、血糖異常的統稱，包括腹部脂肪囤積過多，會增加心臟病與糖尿病風險。
這篇發表在「營養學雜誌」（Journal of Nutrition）的研究說：「吃泡麵會增加女性代謝症候群的風險，而且這項關連性與跟她們的主要飲食習慣無關。」
也就是說，無論女性平常的是吃米飯、魚類和蔬菜等傳統飲食，還是嗜吃肉類、油炸食物，只要1週吃2次泡麵，就會出現較高的健康風險。
至於為什麼男性身上未觀察到泡麵與代謝症候群的關連性，還有待進一步研究。
哈佛大學營養學與流行病學教授胡丙長（Frank Hu） 表示，由於這項研究數據是依據調查結果，可能原因是女性回報飲食的正確度較高，也有可能是女性對碳水化合物、脂肪與鹽份的影響較敏感。
胡丙長接受「紐約時報 」（The New York Times）訪問時說：「1個月吃1、2次不是問題。」「但1週吃個幾次就不好。」
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