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苗縣柿餅廠開工 免費參觀取景


苗栗縣僅有的大型柿餅加工廠「柿之鄉」最近已開始烘乾、日曬產製柿餅，廠區並開放遊客自由參觀、拍照。 記者胡蓬生／攝影
製作柿餅的季節又到了！苗栗縣唯一的大型柿餅加工廠「柿之鄉」已開工，預計10月下旬進入高峰期，廠區每天都開放遊客自由參觀、取景，假日時還會安排曬柿，金黃色的柿子在陽光照射下，場景迷人。

苗栗公館地區盛產牛心柿，柿餅也是公館鄉的特產之一，柿之鄉擁有完善的烘乾設備，近幾年為提供遊客觀賞柿餅加工的流程，每逢假日都改採日曬，曬柿場的高架上，擺滿一顆顆金黃色柿子鮮果，場景吸睛；男女員工忙著為柿子去蒂頭、削皮，或為烘乾軟化的柿餅捏擠成型，吸引不少遊客參觀。

柿之鄉第二代業者林聖宜說，苗栗地區的柿餅製作，因氣候條件不同於新竹，柿子日曬的風險、不良率都較高，因此他們主要以烘乾方式生產，以攝氏22度的冷風烘乾柿子約需8天，如採日曬約需13天，烘乾方式生產的柿餅口感不比日曬的差，但近年廠區為提供遊客賞景、拍照，部分產量也會配合採用日曬，吸引遊客並帶動消費。

他說，今年柿子的產期比往年略晚，預估從10月下旬開始進入高峰，視產量可持續到明年元月間，製作柿餅的原料以牛心柿為主，也有筆柿、石柿等不同品種。公館鄉柿之鄉加工廠地址：苗栗縣公館鄉福星村7鄰227之2號，電話(037)229292 、234479。
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