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莓果護神經 延緩腦退化
2015-10-11 03:05:50 世界日報 編譯宋凌蘭／綜合9日電

多項研究發現，莓果可降低阿茲海默症和數種失智症的風險。 （Getty Images）
分享人類對阿茲海默症的恐懼日益普遍，但是證據顯示，除了基因以外，我們的生活習慣，例如飲食，也會影響是否得病的風險。而多項研究發現，莓果可降低失智症風險。
多個機構的研究團隊，包括美國國家衛生總署、華盛頓州立大學、印度安那馬來大學、阿曼蘇丹卡布斯大學醫學院的科學家，都調查莓果和阿茲海默症及其他失智症的關聯。研究員發現，草莓含有咖啡酸、鞣花酸、花青素、兒茶素、沒食子酸，增進神經細胞的健康。山桑子（bilberries）的花青素、黃酮醇等，可保護血管和神經細胞免受傷害。

多酚豐富的黑醋栗（blackcurrants），可避免形成β澱粉樣蛋白纖維，這種物質存在於失智病人的大腦。黑莓除了多酚以外，還提供其他抗氧化物質，可降低氧化，協助血液和肝臟排毒。

藍莓的黃酮醇、花青素和肉桂酸鹽，增進記憶和學習，減少大腦細胞氧化。