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舒國治／過年與民宿
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2016-01-27 01:21 聯合報 舒國治
有不少人過年會出國。如今有不少人過年留在國內，但不待在家裏，而是作島內遊，終於發展出在民宿中過年的新模式。

通常先選好自己想住的民宿，以及最喜歡的區塊。然而有時自己喜歡墾丁這區塊，卻心儀的民宿座落在南投，這便有點費心思作一番抉擇。

據說，一大個家庭（有時三代同遊）出門，選民宿相當有講究。更有些是三個或五個家庭大夥組織起來，一同到一個寬裕舒適的莊園式民宿去住上個三、四天順便過年這種節目者。

往往這種民宿必須早早訂好。連廚房設備也先訂下。乃這幾天的吃飯，是重頭戲。亦有的民宿主人在過年期間，自己並不在，這如同是宿客自己打理吃、住、清潔等等。

好幾個相熟的家庭，一起聚在大型的民宿，於小孩的遊樂嬉戲，是很過癮的。於爺爺奶奶們所獲取的熱鬧氣，是很寶貴的（尤其是自美、澳返回者）。於愛雀戰不休的爸爸媽媽們，此時牌搭子多得不得了。

但最精彩的，據說是吃飯。

尤其是這幾個家庭有幾個老饕，且有幾個懂酒的，更可趁機施展身手。通常會有兩三人將這四天（如除夕到初三）菜單先討論出來，擬寫下來。接著便是將食材陸續買好（當然有些民宿會把自己農場的蔬菜、番茄、玉米等早提供出來備用）。最後將每一頓飯菜的名目訂出，然後何人負責何菜也排好，於是過年的大約主題，算是大功告成。

舉例而言，某一天中午張媽媽的牛肉麵、另一天消夜李奶奶的米粉湯、又另一天消夜王爸爸的鹹豆漿，還有早餐時王小妹手沖的單品咖啡，這些都是教人期待不已的內容。當然，年夜飯那一頓有大鍋雞湯、有蹄膀、有圍爐火鍋、有一大尾魚、有十錦菜、有油爆蝦、有滷牛肉牛肚豆乾滷蛋拼盤等等的筵席菜，更是不在話下。

有的甚至將自己平時用得稱手的鍋具（鑄鐵鍋、砂鍋）、豆漿機、果菜機也帶上。為了早上喝豆糧漿、喝精力湯，午晚飯燉肉燉菜、熬粥烙餅等。

吃飯，固然重要。在民宿度假，遊樂也不可缺。一般言，徜徉山海常是主題。有人到南澳住民宿，便是為了山以及小部分的海。有的人住墾丁，則為了大部分的海與小部分的山。但不少宿客後來說，接觸最多的，居然是同樣也愛海又愛山的觀光人群。

若是在東部，則驅車迎風望海或取山徑走走步道，常是無上樂趣。只是公路上常同時會湧出了無數的汽車，令人有行不得也之苦。

有的選定之民宿，便是打定主意不往外跑，只一意待在莊園中享受無事之樂趣。頂多往後山或左近村莊散散步，其餘便是坐在家中看書、看影片或看電視。很多人說，埋頭看書一直到有人喊吃飯，這才將書放下準備進飯廳，是極爽的感覺，亦是休假的真義。

其中有一天，通常是初二，大夥會出門探親，多半是回娘家。這種在民宿待四、五天之旅裏能有一天往娘家探訪，是很舒服的更換情境之舉。尤其是吃完晚飯，再開車回民宿，睡覺。

有一個朋友，民宿選在苗栗，然後在初二開車走小路到台中去回娘家，結果一路風景極好，又避開塞車，滿意極了。（作者為作家）



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