andk

上將梨有夠甜 評審甜蜜煩惱
2015-07-08 07:45:25 聯合報 記者鍾知君／三星報導

今年三星地區農會上將梨評鑑，需要經過重重考驗（圖），特等獎由大地春果園梨農劉賽馨拿下，甜度達到12.7度。 記者鍾知君／攝影
分享三星鄉生產的「上將梨」有多甜？三星地區農會昨天舉辦豐水梨品種的評鑑，保證甜度11度，專家稱讚品質和外觀優於往年，特等獎由強調「友善耕作」的大地春果園梨農劉賽馨拿下，甜度達12.7度。
參賽梨農共有33名，參加評鑑的上將梨需要經過重重考驗，重須達380到435公克，果形呈橢圓、果點細，果肉細緻、清脆多汁，且甜度必須11度以上。


今年三星地區農會上將梨評鑑，需要經過重重考驗，特等獎由大地春果園梨農劉賽馨（圖）拿下，甜度達到12.7度。 記者鍾知君／攝影
分享
「上將梨難分軒輊！」擔任評審的前台中區農改場研究員廖萬正說，今年因陽光普照、雨量少，果實發育情況好，甜度非常高。且多數外觀完整圓滿、沒有病蟲害，質地和風味夠脆夠甜，今年參賽的上將梨有3分之1都達到甜度13度以上，評選時花了不少時間。

「得獎很爽！」種植梨樹有40年經驗的劉賽馨說，是第2次獲特等獎，自己有實力但是也要靠運氣，梨子好吃的秘訣是「順其自然」栽種，他營造友善環境，讓鳥類和上將梨和平共處，保持生態平衡，雖然今年果實比往年小，但耗損率比往年低。

三星地區農會表示，今年參賽者都通過農藥殘留檢驗合格，果肉雪白、肉質細緻，果實均達到9分熟才會採收，也會貼上「保證甜度11度」標章，正是品嘗的好時機。