日治時期台南鶯料理下周重現「鷲嶺食肆」
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2018-04-19 12:49聯合報 記者修瑞瑩╱即時報導
台南市首棟紀念性建築-原鶯料理,及市定古蹟原臺灣總督府專賣局臺南支局(鹽埕出張所),分別將於4月27日及5月中旬正式營運開放參觀。
文化局表示,原鶯料理於日治時期有「夢幻料亭」之稱,而原臺灣總督府專賣局臺南支局則曾專賣臺灣最早、歷史最悠久之天日鹽,兩處建築近期皆已興建修復完成並委外營運。
原鶯料理因原有的建物過於殘破,無法列為古蹟,由工務局整修之後,列為台南市第一棟紀念性建築,文化局目前委託臺南知名的臺菜餐廳-阿霞飯店經營,重現原已消失的料亭,命名為「鷲嶺食肆」。
文化局表示,鶯料理在日治時期因為附近是重要的辦公地點 ,仕紳下班之後轉往料亭繼續協商公事,而有臺南「地下決策中心」之稱的夢幻 料亭,位居臺南市舊城中心,1923年(大正12年)裕仁皇太子來臺南 巡視時,更被指名負責供應餐食,與臺南近代歷史發展息息相關。
該建築雖歷經風災全倒已無文資身分,惟經市府重新整修後,2013年12月24日終於重新正式對外開放,並於2015年獲指定為本市首座紀念性建築。
為活化空間,文化局同年辦理公開招標,由美味求真股份有限公司(阿霞飯店經營團隊)取得委外經營權。經營單位歷經2年的時間,將原鶯料理已消失的「表棟」重建成為新生的「鷲嶺食肆」,1樓販售輕食飲品、2樓則將做為藝文展覽空間。
市定古蹟原臺灣總督府專賣局臺南支局即今習稱之「鹽埕出張所」,建築本體於日治時期為鹽務辦公室,是目前保存下來的日式廳舍中, 唯一採用「移築」而建成。
市府於2003年指定為市定古蹟、2017年修復完成後委託在地深耕,成功將老針織廠房改造成精緻咖啡館之「漫漫弄咖啡店」來經營,未來將結合鹽埕當地巷弄與故事,期能為南區帶來新的觀光景點。
本建築原屬臺灣總督府專賣局官署系統,專司鹽專賣。1919年重新建造時,將原位於高雄紅毛港的原烏樹林支局紅毛港 出張所廳舍建築本體移築至臺南鹽埕重建作為臺南支局廳舍,玄關使用了懸魚、寶塔、寶珠和牛腿等常出現在日式建築中的裝飾性元素,破風板也使用特殊造型,迴廊柱及斜撐以簡單的倒角修飾木構件邊緣線條,融合西洋風情與日式裝飾,屬和洋混合風格之建築,目前所保存下來的廳舍,僅有此棟為移築而成。
後側的「附屬家」則是於現地所新建,建築風格為日式傳統民居形式 。
2015年本市文資處啟動修復工程、2017年完成,為使其活化再利用,文化局以公開招標方式,由「漫漫弄咖啡店」取得委外經營權,未來將串聯鄰近的鹽埕圖書館、鹽埕北極殿,結合鹽埕老街及當地巷 弄與故事,為南區帶來新的觀光景點。
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日治時期原臺灣總督府專賣局臺南支局整建完成,5月中旬開放 圖/文化局提供1
日治時期原臺灣總督府專賣局臺南支局整建完成,5月中旬開放 圖/文化局提供
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日治時期鶯料理整建完成,下週重新啟用 圖/文化局提供2
日治時期鶯料理整建完成,下週重新啟用 圖/文化局提供
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日治時期鶯料理整建完成,下週重新啟用 圖/文化局提供
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日治時期鶯料理整建完成,下週重新啟用 圖/文化局提供
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日治時期鶯料理整建完成,下週重新啟用 圖/文化局提供
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日治時期原臺灣總督府專賣局臺南支局整建完成,5月中旬開放 圖/文化局提供
日治時期原臺灣總督府專賣局臺南支局整建完成,5月中旬開放 圖/文化局提供
文化局﹒古蹟
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台南市首棟紀念性建築-原鶯料理,及市定古蹟原臺灣總督府專賣局臺南支局(鹽埕出張所),分別將於4月27日及5月中旬正式營運開放參觀。
文化局表示,原鶯料理於日治時期有「夢幻料亭」之稱,而原臺灣總督府專賣局臺南支局則曾專賣臺灣最早、歷史最悠久之天日鹽,兩處建築近期皆已興建修復完成並委外營運。
原鶯料理因原有的建物過於殘破,無法列為古蹟,由工務局整修之後,列為台南市第一棟紀念性建築,文化局目前委託臺南知名的臺菜餐廳-阿霞飯店經營,重現原已消失的料亭,命名為「鷲嶺食肆」。
文化局表示,鶯料理在日治時期因為附近是重要的辦公地點 ,仕紳下班之後轉往料亭繼續協商公事,而有臺南「地下決策中心」之稱的夢幻 料亭,位居臺南市舊城中心,1923年(大正12年)裕仁皇太子來臺南 巡視時,更被指名負責供應餐食,與臺南近代歷史發展息息相關。
該建築雖歷經風災全倒已無文資身分,惟經市府重新整修後,2013年12月24日終於重新正式對外開放,並於2015年獲指定為本市首座紀念性建築。
為活化空間,文化局同年辦理公開招標,由美味求真股份有限公司(阿霞飯店經營團隊)取得委外經營權。經營單位歷經2年的時間,將原鶯料理已消失的「表棟」重建成為新生的「鷲嶺食肆」,1樓販售輕食飲品、2樓則將做為藝文展覽空間。
市定古蹟原臺灣總督府專賣局臺南支局即今習稱之「鹽埕出張所」,建築本體於日治時期為鹽務辦公室,是目前保存下來的日式廳舍中, 唯一採用「移築」而建成。
市府於2003年指定為市定古蹟、2017年修復完成後委託在地深耕,成功將老針織廠房改造成精緻咖啡館之「漫漫弄咖啡店」來經營,未來將結合鹽埕當地巷弄與故事,期能為南區帶來新的觀光景點。
本建築原屬臺灣總督府專賣局官署系統,專司鹽專賣。1919年重新建造時,將原位於高雄紅毛港的原烏樹林支局紅毛港 出張所廳舍建築本體移築至臺南鹽埕重建作為臺南支局廳舍,玄關使用了懸魚、寶塔、寶珠和牛腿等常出現在日式建築中的裝飾性元素,破風板也使用特殊造型,迴廊柱及斜撐以簡單的倒角修飾木構件邊緣線條,融合西洋風情與日式裝飾,屬和洋混合風格之建築,目前所保存下來的廳舍,僅有此棟為移築而成。
後側的「附屬家」則是於現地所新建,建築風格為日式傳統民居形式 。
2015年本市文資處啟動修復工程、2017年完成,為使其活化再利用,文化局以公開招標方式,由「漫漫弄咖啡店」取得委外經營權,未來將串聯鄰近的鹽埕圖書館、鹽埕北極殿,結合鹽埕老街及當地巷 弄與故事,為南區帶來新的觀光景點。
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日治時期原臺灣總督府專賣局臺南支局整建完成,5月中旬開放 圖/文化局提供1
日治時期原臺灣總督府專賣局臺南支局整建完成,5月中旬開放 圖/文化局提供
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日治時期鶯料理整建完成,下週重新啟用 圖/文化局提供2
日治時期鶯料理整建完成,下週重新啟用 圖/文化局提供
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