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這裡的木耳比臉大 吃一朵飽一頓養生減肥超夯
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2017-02-20 14:15聯合報 記者陳秋雲╱即時報導



養生盛行,台中石岡區最近農民轉種菇類,比的是誰種的大。石岡金星里的「隆谷養菇場」最近推出銀耳,雪白又有花香,市場都是論朵賣,一朵銀耳夠全家人吃一餐了。

隆谷養菇場老闆莊文豐說,在亞洲 大學研習,花了兩年不斷嘗試,品質與產量穩定,開始在賣場上架,沒想到推出就大賣。目前一朵約100元。因木耳營養高且熱量低,易有飽食感,不少人拿來減肥當代餐。

老闆娘吳素月說,銀耳料理單,一朵配2000cc的水,冷水煮到開水滾再加入冰糖或二砂糖,約15分鐘關火即可食用。另川燙5分鐘後沖冷水,沾哇沙米醬油。還可火鍋料、沾粉炸來吃。

梅子里社區發展中心理事長林鎮城則研發自動澆灌技術,與總幹事廖汶楠在地方推廣種黑木耳。

林鎮成說,黑木耳的介質(太空包)品質很重要,還須在廠房營造如山林般的氣候,濕度夠、通風加上些微光線就可種出好吃的黑木耳。約30坪大就可種植,隨便都是比成人的臉還大且厚實。

林鎮城說,他以前種梨,但是看天吃飯且體力不如前,才動念頭種黑木耳。黑木耳的加工品很夯,目前的價格看俏。

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石岡隆谷養菇場新量產的銀耳,雪白無暇。記者陳秋雲/攝影

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石岡梅子社區理事長林鎮城去年改種黑木耳,直銷台北,隨便摘一片木耳半斤重,比成人的臉還大。記者陳秋雲/攝影
火鍋﹒太空

星期評論/中市學童食安 不應淪為政治角力
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2017-02-20 03:58聯合報 本報記者張明慧


中市的府與會,最近為了學童營養午餐隔空駁火,戰火還升高到中央等級,由國民黨文傳會在台北開記者會砲轟地方,台中市府也不示弱,發新聞稿回擊「理盲」、「膚淺」。學童團膳問題存在已久,若能因衝突引起各界重視,未必不是好事,只怕淪為政黨角力議題,只為政治操作,砲轟過「船過水無痕」,無助改善與進步。

這次是藍營議員逮到台中學童所吃的空心菜被驗出含農藥殘留,隔數星期才公布,且是市府號稱合作契作「食在地」農產品,痛批龍團隊號稱食安競賽全國第一,營養午餐竟驗到毒蔬菜。

事實上,學童營養午餐或團膳的「食不安」,問題存在已久,不僅各縣市皆然,也與藍綠誰執政並無太大關聯,追究應是制度出問題。

眾所皆知「賠本生意沒人做」,當外界食材漲到主婦買菜皆跳腳,供應學童的午餐仍能堅持控制在38到45元價格,大家難道不懷疑食材來源?廠商為維持合約要求的三菜一湯、有魚有肉,又要能有營收,似乎只有在食材、原料等成本上「動手腳」。

龍團隊上任後打出「食在地、吃當季」,小英政府9月也將推動「四章一Q」,都希望藉規範使用國產與有履歷的食材,保障食安;但口號喊得再響亮,配套不完備,屆時仍有貨源不足、採購成本提高、收支不均衡等問題,最後仍逼廠商「走險路」。

政府應多聽產學與基層意見,找出問題癥結點與合理價格,才能建構出真正強而有力的食安防護網。

營養午餐﹒食安

廣角鏡/亞洲首家潛水旅館 台中開幕
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2017-02-20 03:53聯合報 文/蘇木春


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亞洲第一家潛水旅館昨在台中開幕,有5種專業水深,提供潛水員媲美國際級的訓練環境與設備,館內30間客房設計為船艙,別出心裁;這裡也將成為台中市消防局潛水訓練場地,昨掛牌為「潛水救援訓練基地」,提升打火兄弟的整體救援技能。

復康巴士難叫 彰縣宮廟加班費暴增
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2017-02-20 03:49聯合報 記者簡慧珍、林敬家/彰化報導

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彰化縣府常接獲中小企業捐贈小型復康巴士,縣長魏明谷(左)在捐贈儀式中,推身障者上車試用。 圖/彰化縣府提供
一例一休新制上路,問題逐漸浮現!復康巴士更難叫車,彰化縣身心障礙者的無障礙者發展協會昨辦會員大會,近1/3會員缺席,理由是叫車很難;宮廟不能打烊,但彰化公部門掌管宮廟因應一例一休,執事人員加班費增加120萬,讓管理者很頭痛。
彰化縣身心障礙者無障礙者發展協會會員大會與新春聯誼,163名會員約有50人沒出席,場面顯得冷清;理事長黃文聰說,復康巴士優先服務就醫、就學,未來身障團體參加活動、集體出遊更難訂車。

理事陳棋清當場向縣長魏明谷發牢騷反彈一例一休,身障社團辦活動須向縣府借大型復康巴士,兩個月前就得申請,還常借不到,「這不是刁難嗎?」社會處身心障礙福利科長林莉華說,縣內70輛小型復康巴士不敷使用,一例一休後司機重視勞動權益,假日出車確需預約和排班,身障者提前3天可預約;縣府兩輛大復康巴士的預約已提前到3個月前,開放登記,應不至於無法提供服務。

彰化市公所成立寺廟室是全台唯一,有南瑤宮、元清觀等15座寺廟,30名現場執事人員適用勞基法,須遵循一例一休,但寺廟全年無休,初估今年度加班費增加120萬。

寺廟室主任林大猷說,依法例假一定得休,但人力實在吃緊,今年已增加2到3人協助廟務,接下來宮廟活動多,相當頭痛。廟務人員蔡舜淵說,多數員工虔誠,願意犧牲假日從事廟務,廟方實在不適用一例一休規定。

一例一休﹒加班費﹒身障者

挖破自來水管線 中市、北彰化大停水 10萬戶受影響
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2017-02-20 18:47聯合報 記者黃寅╱即時報導

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誤擊管線位置在台中市東區精武東路及三賢街口。照片/台灣自來水公司提供
台中市府水利局今下午3時許在東區精武東路及三賢街口進行污水下水道推進工程時,挖斷台灣自來水公司的1條直徑150公分(1500pccp)管線,造成台中市大里、太平、東區、烏日、北屯、大肚、霧峰和北彰化等地區大停水36小時,有10萬戶居民受影響。

水公司人員說,這是台中市政府水利局近來第3度挖斷自來水管,對民生用水造成極重大影響。意外發生後,水利局隨即停工。水公司人員以及搶修廠商已赴現場進行交通維持及搶修,但因目前屬路況尖峰時間,搶修將自晚間8時才開始。

停水範圍是:北屯區水景里、部子里、三和里、北興里、和平里、軍功里(太原路以南、東光路以東地區)。

東區、南區、太平區、大里區(全區)。

霧峰區吉峰路,錦州路,吉峰東路,吉峰西路,民生路,自強路,中正路一帶。

大肚區中和里,王田里平地地區,營埔里等附近一帶含街道巷弄。

烏日區中山路1段(包括巷弄)、前竹里、光明里、九德里、仁德里、三和里、榮泉里、烏日里、湖日里、五光里。

停水﹒埔里

中市挖破自來水管線 中市5區和北彰化大停水
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2017-02-20 18:08聯合報 記者黃寅╱即時報導


台中市府水利局今下午3時許在東區精武東路及三賢街口進行污水下水道推進工程時,將台灣自來水公司的1條直徑150公分(1500pccp)管線挖斷,水公司人員說,將造成台中市大里、太平、東區、烏日、北屯和北彰化等地區大停水36小時,影響範圍很大。

水公司人員說,這是台中市政府水利局近來第3度挖斷自來水管,對民生用水造成極重大影響。意外發生後,水利局隨即停工。水公司人員以及搶修廠商已赴現場進行交通維持及搶修。
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台中市水利局一月才挖破大里仁化路的自來水主幹管,造成萬餘戶停水的不便,未料今又發生。照片/讀者提供
停水
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