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7年級女餐飲夢 平價也能吃到感動
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2016-02-07 14:39 聯合報 記者劉星君



「義窩兔子」義大利麵餐廳主人黃姿芳，希望民眾平價就能吃到美味料理。 記者劉星君／攝影
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位在鳳山區鳳儀書院附近的「義窩兔子」義大利麵食餐廳，裝載7年級生黃姿芳的餐飲夢，大學念翻譯系的她笑說「從沒想過有一天會開餐廳」，如今創業掌廚，雖然辛苦，但看到客人吃得心滿意足離開，就是最大的幸福。

「義窩兔子」食材料理紮實，秉持「平價吃到感動料理」的準則，每道菜她都重新調配比例，試吃到自己喜歡口味，才會列入菜單。

「義窩兔子」在鳳山區中正路，店內各式兔子玩偶深受大小朋友喜愛，小學三年級妹妹跟著家人到義窩兔子吃飯，將店內兔子圖案描繪並寫下「好吃」，黃姿芳特別將這張卡片護貝，貼在店內，對她來說別具意義。

「從事餐飲工作，不在人生計畫中」黃姿芳說，大學畢業後到澳洲當背包客，在澳洲打工負責飲料吧檯，才對餐飲有初步概念。回台後她到好友姐姐開設的義大利麵餐廳工作3年多，從零學起，食材挑選、設計菜單、製作料理到如何經營一家餐廳，去年她決定回故鄉高雄創業，找店面、食材來源等一手包辦。

餐點以義大利麵、披薩、甜點與濃湯為主，她最推薦「蒜香什錦海鮮義大利麵」，清炒風格搭配滿滿海鮮，披薩更是小朋友最愛，披薩最便宜只要70元，雖然份量小，但相當有飽足感。

番茄海鮮濃湯麵、翡翠海鮮濃湯麵也是冬天不錯的選擇，濃湯是搭配牛奶鍋湯底，每喝一口香氣都會在嘴裡化開。

義窩兔子義大利麵店

高雄市鳳山區

中正路102號

（07）7458909

11點至14點

17點到21點