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吹冷氣、喝純奶 製酵素蒼蠅體質超敏感

【聯合報╱記者陳皓嬿／台北報導】
2014.10.14 03:59 am

用來製作快速農藥檢測劑的蒼蠅酵素，用的可不是在垃圾堆附近亂飛的野蒼蠅，而是被農試人員笑稱為「溫室花朵」的嬌貴家蠅，牠們終身住在冷氣房、喝高級奶粉泡的牛奶，吃進口酵母粉，過得比人還舒服。

不像野生蒼蠅對農藥已產生抗藥性，農試所說，這種好像得了公主病、十分敏感的蒼蠅只能在室內生活，如果住的房間用過消毒水也會死掉，所產的酵素檢測劑才夠靈敏。

接受技轉蒼蠅酵素的駟丞公司董事長林清鋒說，這些蒼蠅太嬌弱、很難養，要住在冷氣房，喝純淨的奶粉所泡的奶，如果環境變動稍大，或是喝到黑心毒奶粉，蒼蠅就一命嗚呼了。

農試所所長陳駿季說，養這些蒼蠅最難的還要養到大小相同，因為要取下蒼蠅頭，得靠篩網將身體和頭分開，如果蒼蠅太小，就會有「漏網之頭」和身體混在一起被丟掉研發團隊試了很多不同的牛奶和酵母，才找到能讓蒼蠅長得全都一樣好的配方。

除了檢測農藥，林清鋒表示，研發團隊發現蒼蠅酵素還可用來撫平皺紋，甚至治療過動兒，正進一步研究開發應用商品。

小小食安英雄…蒼蠅「榨」酵素 勇揪毒蔬果

【聯合報╱記者陳皓嬿／台北報導】
2014.10.14 03:59 am


蒼蠅酵素碰到無毒蔬果，就會產生反應呈現黃色。
記者陳皓嬿／攝影
人們常認為蒼蠅是食物的敵人，但牠現在卻成了「食安英雄」。農委會農業試驗所研發「快速農藥檢測技術」，從蒼蠅頭中萃取出神經酵素製作而成，而且要五萬顆蒼蠅頭，才能「榨」出一克的酵素，一克就要價三萬三千元。
農試所所長陳駿季說，用一般化學檢測法檢測農藥，短則一天、長則一周，費用從三千元起跳，多則達五、六千元；蒼蠅酵素比舊有的檢測方法更快、更簡單使用，只要十分鐘就可測出哪些蔬果殘留農藥超標，且因試劑用量很省，檢驗一件蔬果的成本只要八元。

農試所表示，有了便宜快速的酵素檢測法後，農民、批發商自主檢測農藥的意願提高許多。蒼蠅酵素加上從果菜園、批發市場到超市大賣場的「三層把關機制」，就能即時阻攔有毒蔬果上市。

全台共設三百八十個檢測站，婆婆媽媽抓把菜即可直接檢測，避免買到有毒蔬果。

陳駿季說，動物體內都有神經酵素「乙醯膽鹼酯酶」，一旦碰到具神經毒的農藥，就會失去活性，因此適合用來做農藥檢測劑；之所以使用蒼蠅，是因為蒼蠅可快速大量繁殖，量產酵素較容易。

陳駿季指出，當蒼蠅酵素試劑碰到無毒蔬果時能保持活性，呈現黃色；但若碰到農藥則會失去活性，呈現透明無色。

酵素主要存在蒼蠅頭部，農試所助理研究員江明耀說，蒼蠅養大後，即急速冰凍、變得脆脆的，然後放到攪拌器中如「糖炒栗子」攪拌一下，讓蒼蠅頭跟身體分開，只留下蒼蠅頭，再進行酵素萃取。

陳駿季指出，國內最普遍使用、占台灣殺蟲劑使用量四成三的有機磷或氨基甲酸鹽類等殺蟲劑，例如巴拉松、納乃得等，用蒼蠅酵素都可測出。大台北地區學童營養午餐已多次使用蒼蠅酵素測農藥，效果良好。

昨天農試所以一千兩百萬技轉金，將蒼蠅酵素技轉給駟丞生技公司。農委會主委陳保基說，全球農藥檢測的市場龐大，期盼台灣研發的檢測技術能佔一席之地