18度夭壽甜「北海道牛奶玉米」雲林吃得到　－andk

18度夭壽甜「北海道牛奶玉米」雲林吃得到　
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2017-03-09 12:29聯合報記者胡瑋芳╱即時報導

北海道牛奶玉米首度在台灣雲林深根，農業達人王又民引進日本友人的玉米種子，提供農民卓昌立採用自然友善環境農法耕作，成功改良土壤後，選在莿桐、林內成功栽種，顛覆傳統玉米的口感，可直接生食，甜度比水果還甜，每根20元，剛收成就被搶光光。

「SGS認證農藥零檢出直接可生食。」縣議員王又民表示，雲林是農業首都，提供高經濟作物，繼黑櫻桃蕃茄後續推稀有北海道牛奶玉米給農民栽種，因需要更高的種植技術，因2年前種植成功的機率不高，且農民栽種3分地的種子就要1萬6000元，一般農夫多不願冒此風險，透過服務處主任農民卓昌立的改良土壤後栽種，成功讓北海道牛奶玉米甜度達18度C，吃起來澱粉味道不明顯，但脆度高，水分足夠。

「要讓農民採友善耕作。」卓昌立指出，因為使用無毒栽種，不用農藥，不施化肥，只用有機肥，一般玉米會在採收隔日就不甜了，但不要將玉米外皮除去，否則容易脫水造成米粒扁塌，還可生吃或做熟食，當水果生吃風味清甜有淡淡的甘蔗香，或整穗帶殼水煮，煮熟切玉米粒加點冰塊打成果汁會還有甘蔗的味道。
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